1，糖心荷包蛋怎麽煎？
雞蛋1鹽少許，水少許，油少許。
加熱鍋，把手從鍋上拿開4或5英寸。感覺微熱時關火，倒入少許油和少許鹽，晃動平底鍋使油均勻。
小心把雞蛋倒進鍋裏，不要翻動雞蛋。
倒入少許水，開小火。聽到聲音就把火關了。蓋上鍋蓋，用鍋裏的余溫燉雞蛋。
-5分鐘，糖衣雞蛋。
2、糖荷包蛋做法1
糖心荷包蛋原料:雞蛋壹個。
糖心荷包蛋的食材:壹小碗水。
糖心荷包蛋的調料:鹽半茶匙。
幹鍋是熱的，可以用手在鍋面上感受壹下，感覺熱了就關火。
關火，倒入幾滴油，不要太多，壹點就好。
加入半茶匙鹽，搖動平底鍋，使油均勻(在鍋中加鹽也可以防止雞蛋粘鍋)。
3、糖荷包蛋做法2
材料:1雞蛋，白糖。
做法:幹鍋是熱的，可以用手在鍋面上感覺壹下，感覺熱了就關火。關火，倒入幾滴油，不要太多，壹點就好。加入半茶匙鹽，搖動平底鍋，使油均勻(在鍋中加鹽也可以防止雞蛋粘鍋)。打入雞蛋，不要翻動它。倒入少許水(水可以降溫產生蒸汽)，聽到爆裂聲後關火(水和熱油會壹起爆裂聲)。蓋上鍋蓋，用鍋裏的余溫加熱雞蛋3-5分鐘。
4、煎蛋卷小技巧
秘訣很簡單。煎雞蛋的前壹天晚上，提前把第二天要煎的雞蛋從冰箱裏拿出來，在室溫下放置壹晚。第二天煎的荷包蛋會很軟很好吃。
有兩種方法可以防止荷包蛋破裂:
水開了，把火關到最小，讓水平靜不翻滾，然後把雞蛋打進去。
把水燒開，用冷水把雞蛋打在小碗裏，然後倒進鍋裏。
試試這三種吃法荷包蛋。
如何炒出好吃又好看的荷包蛋
材料:1雞蛋，適量香油和醋。
練習:
雞蛋在壹個小碗裏打開。在鍋裏燒水，當水從魚的眼睛裏流出來的時候。倒入雞蛋。燒開後，關火，蓋緊。2到3分鐘後打開蓋子。裝在小盤子裏。就壹點醋和香油。
壹個洋蔥，切片，加壹勺糖到洋蔥圈碗裏。
加入適量的白醋，加入適量的醬油，少許食用鹽然後加入少許水和蔥花調成汁。
電餅鐺熱油，放入洋蔥圈，裏面敲兩個雞蛋。雙面煎蛋，煎壹面再煎另壹面。再拿壹個鍋，加壹點油，把汁倒進鍋裏，燒開(我調的少了壹點，可以多調點汁)。放入煎好的荷包蛋，燉至汁液變濃。我們吃飯吧。
煎蛋吃多了會怎麽樣？
眾所周知，油炸食品會產生苯並芘等致癌物質，專家表示經常吃煎蛋對人體的危害更大。研究表明，煎雞蛋中的糖化蛋白含量會增加到30倍以上，而水煮蛋和蒸蛋中的糖化蛋白含量幾乎沒有增加，就像煮熟前的生雞蛋壹樣。研究發現，糖基化蛋白與人體衰老和多器官損傷密切相關。
營養學家介紹，過去認為食物中的糖化蛋白進入人體後會被消耗分解，但不會被吸收而造成危害。最近的研究表明，糖化蛋白含量高的食物會對人體產生壹定的危害。壹旦食物中的大量糖化蛋白進入體內，糖會與蛋白質融合，產生糖基化終產物，導致膠原蛋白揮發硬化，使皮膚起皺，尤其影響動脈硬化、糖尿病等疾病的發生發展。研究表明，糖尿病、心血管疾病和腎臟疾病患者如果嚴格限制飲食中糖化蛋白的含量，也可以防止病情惡化。