夏天的湯:n種番茄湯
西紅柿營養豐富，功能多，被稱為蔬菜的神奇之果。西紅柿中的蘋果酸、檸檬酸等有機酸還能增加胃液酸度，幫助消化，調節胃腸功能。西紅柿含有果酸，可以降低膽固醇的含量，非常有益。西紅柿富含維生素A、維生素C、. 2、胡蘿蔔素、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘，還含有蛋白質、糖類、有機酸和纖維素。
吃生西紅柿可以補充維生素C，吃熟西紅柿可以補充抗氧化劑。番茄湯是夏日第壹湯，也被《時代》雜誌推薦為十大健康食品之壹。西紅柿富含番茄紅素，對健康大有裨益。西紅柿煮熟後，有機酸也會跑到水裏，吃起來很酸。它不僅能生津止渴，還能刺激食欲和消化。這裏有n種給妳做番茄湯的方法！
推薦1:番茄牛腩湯
材料:400克牛腩、2個西紅柿、土豆、精鹽、姜、天竺葵和肉桂。
練習:
1.牛腩洗凈，切成麻將牌大小的肉丁；將姜片、桂皮、香葉放入鍋內冷水，再放入切好的牛腩，大火燒開煮熟；將土豆去皮切成大塊放入砂鍋中，然後將牛肉丁從炒鍋中取出放入砂鍋中。
2.加入1/2個番茄塊，土豆塊加入足夠的水。大火煮開，小火燜50分鐘，再加入1/2個番茄和少許鹽，再煮。
功效:番茄牛腩湯是壹道非常經典的菜。味道鮮美，勁道十足，開胃爽口。將西紅柿去皮，慢慢燉成醬，再和牛腩壹起燉，這樣牛腩就能充分吸收西紅柿的風味。番茄醬也是在慢煮的過程中與牛腩融為壹體。
推薦2:李子番茄湯
材料:紫李子2個，番茄G，清湯500g，黃油100g，牛奶100G，羅勒葉幾片，鹽和胡椒粉少許。
練習:
1、西紅柿、紫梅放入食品加工機中搗碎備用；熱鍋融化黃油，倒入番茄醬，慢慢加入牛奶，攪拌均勻成糊狀。
2.加入清湯拌勻，大火燒開；轉文火繼續煮5分鐘；用鹽和胡椒調味，然後切壹些紫梅和切碎的羅勒，加入湯裏即可食用。
功效:成熟的西紅柿和紫梅都有誘人的顏色，紫紅色的食物本身就有魔力。多吃西紅柿可以保持皮膚白皙、健康、年輕。用西紅柿煲湯可以利尿潤腸，特別適合現代快節奏生活和壓力大的工作人群。紫梅番茄湯是壹款回味很好的瘦身湯。
推薦三:雞肝番茄湯
材料:雞肝番茄200克，水發木耳12片，熟豬油30克，鮮湯700克，味精1克，精鹽3克，胡椒粉0.5克。
練習:
1.西紅柿和雞肝洗凈切片。將網鍋置於大火上，加入鮮湯，煮沸。
2、雞肝、木耳、番茄片、胡椒粉、鹽、味精、熟豬油。雞肝片熟了就出鍋，隨餐食用。
功效:具有補血強身的功效，適用於貧血引起的頭暈。
推薦4:番茄濃湯
配料:番茄、番茄汁、洋蔥、牛肉末、筍幹、土豆、橄欖油、大蒜、鹽。
練習:
1.洋蔥去皮切成小塊，大蒜切成蒜末。然後將西紅柿切片放入鍋中翻炒成汁。倒入番茄汁，將湯滾至濃稠。
2.將筍幹和土豆切大塊，切的越小越好，將橄欖油和大蒜倒入鍋中點燃。當大蒜發出香味時，加入牛肉末翻炒。
3.然後加入蔥段、筍丁、土豆塊翻炒。整個油蘸好後，放入湯底，蓋上鍋蓋，煮20分鐘。最後倒入番茄汁，加入調料，再煮15分鐘。
功效:番茄夠脆，好吃。這種湯富含番茄紅素、胡蘿蔔素和各種礦物質，還有膳食纖維。
推薦5:番茄雞蛋湯
材料:500克番茄(切成小塊)和兩個雞蛋。
練習:
1.西紅柿洗凈，切成小塊。在鍋裏放壹點油，加熱它們。加入壹些蒜末和蔥白翻炒。然後加水，加入西紅柿，直到水沸騰。
2、用勺子把西紅柿在鍋裏打成絲絨狀，撈起皮和渣，加入打碎的雞蛋汁，加鹽、雞精、蔥花(最好加點豬油)，起鍋。
功效:西紅柿和雞蛋的營養價值完美搭配，易於人們吸收，因此經常出現在人們的餐桌上。具有蛋白質的美容功效，能使皮膚富有彈性和光澤，是壹種簡單易做的美容產品。
推薦6:絲瓜番茄湯
材料:絲瓜和番茄250克，扇貝25克，蒜瓣少許，姜3片。
練習:
1.絲瓜去角皮，與番茄壹起洗凈，分別切塊；將扇貝浸泡後切絲。
2.炒鍋爆香姜蒜，爆香絲瓜和幹貝，番茄煸炒片刻，加入清水1250 ml(約5碗)，大火燒開，再加鹽和少許香油。
功效:現代營養學認為，絲瓜和番茄含有豐富的維生素。雖是素湯，但鮮甜潤澤，味道鮮美，具有清熱解渴、滋補益五臟的作用。
最後提醒壹下，西紅柿不宜長時間加熱烹飪後食用。經過長時間的加熱烹調，失去了原有的營養和味道，因為番茄紅素遇光、熱、氧容易分解，失去功能。所以烹飪時應避免長時間高溫加熱。