玉米粉是以玉米粉為原料，經過高溫高壓加工而成的壹種面條。玉米粉營養豐富，玉米餅是用玉米粉和面粉做成的。玉米餅又軟又甜，脆而不硬。妳想知道玉米餅是怎麽做的嗎？下面是我給大家整理的四種玉米餅。
壹、玉米面酥餅的做法
玉米粉圓餅的材料
三份玉米粉和壹份普通面粉。
如何做玉米餅
1.在面盆裏放三份玉米粉。
2.慢慢註入剛燒開的水，用筷子攪拌，直到看不見松散的粉末。這壹步是成功的關鍵。水溫不夠，玉米粉不粘，面團不成型，真的不行！
3.取壹個小面團，在案板上撒上大量玉米粉作為幹手粉，輕輕推動面團。記得每次搟面團都要翻壹次，因為面團會粘粘的。
4.加入壹份面粉，用筷子攪拌均勻。
5.當面條不夠熱的時候，妳可以把它們揉成面團。醒來10分鐘。
6.取壹個小面團，在案板上撒上大量玉米粉作為幹手粉，輕輕推動面團。記得每次搟面團都要翻壹次，因為面團會粘粘的。
7.然後隨意切。
8.壹塊壹塊的放在烤盤上。
9.放入預熱到400華氏度/20攝氏度的烤箱，烤5分鐘，翻過來再烤5分鐘。
二、玉米粉豆沙餅的做法
玉米粉圓餅的材料
面團、玉米粉、豆沙餡、色拉油
如何做玉米餅
1.在面團中加入玉米粉，烘烤壹會兒。
2.用手抓壹塊面團，壓平，裹上豆瓣醬。
3.把它放在竹簾上。
4.電餅鐺預熱後，刷壹層色拉油，將餅坯拍平，放入鍋中待熟。
第三，洋蔥玉米燕麥粉蛋糕的做法
玉米粉圓餅的材料
適量面團，0.8杯中筋白面粉，0.2片麥片，1湯匙細玉米粉，2湯匙幹酵母粉，1湯匙泡打粉，1湯匙白糖，0.3杯溫水。
如何做玉米餅
1.首先，將酵母粉溶解在溫水中，靜置5分鐘。
2.將面粉與谷物、糖和泡打粉混合，倒入酵母粉水，揉成面團。
3.送1小時。會後已發。再揉均勻。送1小時。註意:揉面團時，先把面團拉長，然後再揉回去。
4.將面團分成三份，將面團搟成厚碟，抹少許油，裹入1/3蔥花和玉米碎，撒少許鹽，將餅搟平(1 cm厚)。
5.往鍋裏加壹勺油。油熱時(有波紋，但沒有油煙)，放餅，中火煎兩面。
6.往鍋裏加點水，煎兩分鐘。
第四，卷心菜、雞蛋和玉米面餅的做法
玉米粉圓餅的材料
面粉、卷心菜、雞蛋、肉末
如何做玉米餅
步驟1:將白菜洗凈切碎，加入適量鹽，腌制10分鐘，然後擠出白菜中多余的水分。
第二步:雞蛋加少許鹽打碎成蛋液，熱鍋放油，倒入蛋液，把散落的小蛋花放上去待用；肉末中加入少許姜末，用料酒、鹽、醬油翻炒幾下，備用。
第三步:將炒好的肉末、雞蛋花、姜蒜末、蔥花加入酸菜中，再加入適量香油拌勻備用。
第四步:將面粉放入大鍋中，加入40度左右的溫度用筷子攪拌均勻，讓面粉受熱均勻(揉面時要慢慢分階段加水，更好的把握用水量)。然後雙手將面粉揉成團，反復揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜靜置20分鐘。
第五步:將靜置好的面團放在撒有面粉的案板上揉成長條，然後用雙手拖成小份(比餃子做的稍微大壹點)。
第六步:取適量餡料放入面團中，用虎口慢慢合上再合上，然後向下壓成小圓餅，青菜雞蛋餅就做好了。
第七步:鍋裏放壹點油，火六成熱的時候放圓餅青(如果像我壹樣廚房缺鍋，也可以用壹般的煎鍋代替，但是不要壹次放太多圓餅青)。圓餅放進去後，用小火煎壹面，然後翻面，最後煎至兩面金黃，中間熟透。
第八步:煎的時候壹定要用小火，否則容易造成表面燒焦，中間不熟；我這次做得有點多了。我煎了十二塊蛋糕。可以適當減少每種材料的用量。另外，這次我用的是粗纖維玉米粉，妳也可以換成普通白面粉。
玉米粉的功效和作用
1，玉米粉味甜性平。具有調中開胃、利水通淋的作用，對防癌、降膽固醇、健腦有壹定作用。益肺、寧心、清濕熱、利肝膽、延緩衰老。
2、能抑制抗癌藥物對人體的副作用，刺激腦細胞，增強人的腦力和記憶力。
3.玉米中的纖維素含量很高，能促進腸道消化，防止便秘，加速糞便排泄，可預防便秘、腸炎、腸癌。
4.可預防和治療高血壓，對心臟病等疾病有明顯療效。玉米中含有的維生素E具有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、預防皮膚病變、緩解動脈硬化和腦功能衰退的作用。
5、研究咳嗽，我給妳壹個機械窗簾，然後我會把它放在壹個遙控鑰匙盒裏。
6.根據國外醫學資料，以玉米為主食的地區癌癥發病率普遍較低，可能是因為玉米中含有豐富的鎂和硒，抑制了腫瘤的生長。特別是玉米中還含有較多的谷氨酸，具有健腦的作用。谷氨酸鹽可以幫助和促進腦細胞呼吸，在生理活動過程中，可以清除體內廢物，幫助排除腦組織中的氨，所以經常食用可以健腦。
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