1.西紅柿炒雞蛋
材料:兩個中等大小的西紅柿，兩個雞蛋，小蔥，油，鹽，糖，雞精。
步驟:1。將番茄切片(妳喜歡這樣切)，將雞蛋打在碗裏(妳可以加點水，壹點點，讓雞蛋變嫩，或者加點料酒；加入少許鹽)，將小蔥切成蔥花，備用。
2、點燃鍋，可以把鍋稍微加熱壹下再加油，油不能太多，不然菜會油。當油六七成熱的時候，把雞蛋倒進去，然後用鍋鏟砸碎，不然會變成很大的塊。
3.可以把西紅柿放進去翻炒幾下，然後加壹勺鹽(我是用鹽盒裏的小勺加鹽，就是超市賣的那種連在壹起的小盒子，可以放鹽、糖、雞精之類的東西。不知道怎麽叫，就叫鹽盒，裏面有小勺和扁勺)，炒幾下，再加半勺。在紅汁炒出來或者番茄皮快要脫落的時候加壹點雞精。攪拌均勻。
4.關火。撒上蔥花就可以做菜了！
註意:加適量的油就不需要加水，但是如果放的油太少，後面可能要加點水，不然會燒。
剛做這道菜的時候，先炒西紅柿再加雞蛋，但是炒的雞蛋都散了，都變形了，呵呵，所以就成了現在的做法。
2.註意烹飪的小細節，會為妳的菜肴增色不少。
首先，鹽要大膽放。剛開始我總是不敢放鹽，所以做出來的菜總是沒有味道，自然也不好吃。後來被我媽說了以後，我就敢多放了，吃了很多。反正這次鹹了，下次少放點鹽，慢慢積累經驗。但是鹽吃多了對身體不好，喜歡淡鹽的最好。
其次，煮有腥味的東西，比如肉，壹定要放姜。有的妹子可能不喜歡姜蒜蔥之類的，妳煮完可以挑出來吃，味道會好很多。姜是好東西。在煮魚或煎肉之前，可以用幹裂的姜擦鍋，然後加油。油熱了先放姜蒜，再放肉，防止粘鍋。
炒四季豆
材料:四季豆(四人份1斤左右)、大蒜壹瓣、幹辣椒兩個(可選)、鹽、雞精。
步驟:1。大家應該都知道四季豆的清洗方法吧？就是把兩端的筋去掉，然後掰成半個中指那麽長的段，洗幹凈。將大蒜壓碎，去皮，切碎。
2、鍋熱了加油。油六七成熱時，放入大蒜，再放入四季豆，加壹勺鹽，炒壹會兒，蓋上鍋蓋燜，可以加壹點水。
3、大概5、6分鐘就熟了。等四季豆皺了，可以加入雞精，翻炒幾下就可以上桌了~
我也很喜歡吃四季豆，簡單，所以經常炒。四季豆可以炒肉，也可以炒幹菜(這是我們這裏的特色菜)，都很好吃。但要註意的是，四季豆壹定要炒熟了才能吃，否則有毒。
4.豆角糖醋
食材:黃豆(又名豆-工豆，豆和工是連在壹起的，我記得看過崗，但是紫光輸入法找不到，是壹種很長很細的豆)，壹瓣蒜，醬油，醋，鹽，糖，料酒(可選)，雞精。
步驟:1。洗幹凈，掰成小指長的段(我們公司餐廳完全是這樣做的)備用。記得仔細看，經常有帶豆的蟲子。將大蒜拍扁，切片備用。
2、熱鍋放油，壹般多壹點就夠了。油七八成熱時放入蒜，再放入豆角，炒幾下後加鹽，可以加點料酒，繼續翻炒，炒的過程中加入適量的糖。
3.炒壹分鐘後加入醬油。醬油用來調色。翻炒幾下。加點水，蓋上鍋蓋燉。
4.等鍋裏的液體快沒了，再加入醋，加點水，翻炒幾下繼續煨。
5、這個時候也是液體差不多沒了的時候，豆子的顏色已經變黑了。加入雞精翻炒幾下出鍋。
這道菜就是不好看，有點黑，但是味道真的很好。我在家的時候，壹點都不喜歡吃豆角，壹是蟲子太多，二是醬油炒豆角真的不好吃。後來同學做了這種豆子後，我就漸漸喜歡吃了。妳不妨試試。
5.糖醋排骨
食材:排骨壹斤，姜，蒜，蔥，鹽，糖，醋，料酒。
步驟:1，鍋熱後加油，油要多，因為排骨要先炸。油七八成熱時放入姜，再放入切好的排骨。不時翻動排骨，避免受熱不均。
2.當排骨呈暗金黃色時，撈出排骨。挑出姜。鍋中留少量油，放入蒜、鹽、糖、料酒壹起翻炒。幾次後加入排骨繼續翻炒。
3.翻炒兩分鐘左右，加入醋，翻炒幾下，加入雞精，翻炒幾下。
4.關火，在盤子裏放壹層蔥花。
結束了。糖醋排骨只是沒有澱粉，但是第二步的食材在壹起炒的時候會形成壹定的稠度。還是很好吃我以前在壹些餐廳吃過這道菜，他們的排骨上塗了壹層厚厚的粉，壹點都不好吃。我自己做的，哈哈，妳也可以上網查菜譜。祝妳好運，幸福每壹天。希望妳滿意，呵呵。