1，海綿蛋糕
雞蛋主要用來吹空氣，烘烤後空氣受熱膨脹使蛋糕膨脹。這種餅不用上油脂肪就可以很軟，所以也叫清餅。這是最早的蛋糕。常溫:冬季可保存3天，夏季可保存1天。最好能保暖。
冷藏。
2、颶風蛋糕
奇峰蛋糕是牛奶泡沫蛋糕和面糊蛋糕的組合。做的時候要把蛋清和蛋黃分開，分開送，最後混合均勻。它的組織最粗大，水分充足，口感清淡而不油膩，很受歡迎。
常溫:冬季可保存3天，夏季可保存1天。最好低溫冷藏。
3.布丁蛋糕
主要以黃油、雞蛋、糖、牛奶為主要原料，配以各種輔料，經過冷藏或烘烤，它是壹種歐式蛋糕。夏季宜低溫冷藏，冬季不冷藏可保存3-5天。
4.慕斯蛋糕
它是由奶酪和鮮奶油凝結而成的明膠，不需要烘烤就可以食用。是當今高端蛋糕的代表。夏季宜低溫冷藏，冬季不冷藏可保存3-5天。
5、天使蛋糕
是壹種奶泡蛋糕，只用蛋白部分不加脂肪，不油膩，有彈性，非常爽口。其成品鮮嫩潔白，像天使的食物，故稱“天使蛋糕”。因為不含油和膽固醇，所以特別適合害怕肥胖或有心血管疾病的人。這是壹種健康的小吃。常溫:冬季可保存3天，夏季可保存1天。最好低溫冷藏。
6.奶酪蛋糕
主要是用大量奶酪做成的高級蛋糕。它是當今高級糕點的代表，也是美食家的新寵。市場價格很貴。它需要低溫冷藏
7、面糊蛋糕
主要是用了大量的固體油脂，所以也叫油餅。分為基礎奶油蛋糕和重奶油蛋糕。
基本上有三種面包:
1.發酵面包
發酵面包含有氣孔，發酵效果是由制作面包的酵母產生的。比如葡萄幹面包和全麥面包都是發酵面包。披薩和漢堡也是發酵面包。
2.快餐面包
制作速食面包比發酵面包花費的時間少。它們的發酵效果是發酵粉造成的，而不是酵母。比如玉米面包、甜甜圈、松餅、煎餅都是速食面包。
3.扁平袋子
這種面包，就像它的名字壹樣，是扁平的。平面套餐包括玉米餅皮、印度煎餅和中東皮塔餅。通常都有填餡和調味的空隙。
白吐司:傳統主食面包，偏鹹，多用於塗果醬或夾蔬菜。
菠蘿吐司:壹種甜面包制品，表面包裹的菠蘿皮吃起來香甜酥脆，面包裏夾的葡萄幹會讓味道酸甜可口。
芋頭吐司:加了芋頭醬，有很濃的芋頭味。葡萄幹加三明治會讓面包嘗起來又甜又酸。
全麥吐司:是鹹面包。吐司中含有谷物，更有營養，有助於消化。
招牌吐司:吐司上塗著椰蓉，吃起來甜甜的，吃完後齒間還有壹股奶油的味道。
丹麥吐司:外層酥脆，內層松軟，有濃郁的奶油香味，多層酥脆的質感使外觀很美。
紅豆面包:面包裏有純豆沙。口感細膩，甜而不膩，價格適中。
椰子面包:烤好後，椰子餡散發出椰絲的香味，淡淡的黃色很吸引人的食欲。加入的葡萄幹味道很好。
椰絲:面包上的椰絲味道香甜，價格適中，適合做早餐。
蛋糕面包:面包皮裏有壹塊蛋糕，滿足了既想吃蛋糕又想吃面包的人。
肉松面包:面包是用頂級肉松加鹽，面包表面撒上芝麻，吃起來像芝麻。
恐龍蛋:表面酥脆的質感讓產品感覺像化石壹樣，面包裏充滿了淡淡的咖啡味，三明治裏的紅豆粒讓口感更甜。
拿破侖:多層糕點口感酥脆，三明治天使蛋糕口感綿軟，淡淡的甜味吃起來回味無窮。
羅松:口感緊密、絲狀質地的硬面包，咀嚼時才能體會到真正的麥香和淡淡的鹹味。
毛毛蟲:表面粉撲畫出的線條營造出毛毛蟲的外觀，同時散發出濃郁的奶油香味。松軟的面包夾心奶油，口感甜而不膩。
芝士蛋糕:松軟的海綿蛋糕上覆蓋壹層芝士蛋糕，口感細膩，奶香濃郁，冷藏後口感清涼。
冰咖啡:咖啡的味道很濃，中間有奶油、棗和葡萄幹。
竹葉卷:有竹葉的圖案，面包裏有奶油，口感綿軟，手感細膩。
北歐:三明治蛋奶酥甜而不膩，松軟的面包上覆蓋著壹層濃郁奶香味的墨西哥，金黃的色澤誘人。
日本紅豆:松軟的面包中夾雜著紅豆，口感香甜，還撒有面粉，給人更原始的感覺。
德國全麥:鹹面包夾雜麥片，讓人感覺粗糙，但有益身心健康，夾心肉松誘人。
粗糧:富含高纖維物質的粗糧有利於身心健康，夾心葡萄幹使口感帶有淡淡的酸甜。
面包拼盤:準備好的面包。軟面包上覆蓋著綠豆、玉米和其他蔬菜。沙拉醬的香味隨著烘焙四處飄散，大大增加食欲。
喬哈斯(Qiaohaas):香甜的墨西哥布滿了密密麻麻的巧克力針，使產品看起來誘人開胃，精致的面包使口感柔和。
貝殼:組織緊密，口感細膩，清香。
彩貝:松軟的蛋糕混合著甜甜的奶油，誘人的水果大大增加了食欲。
千層:層次感外觀產生美感，口感香甜細膩。
金條:是甜甜的蛋糕，蛋糕外面裹了壹層蛋皮。雞蛋味道很濃，口感很軟，所以是比較有營養的蛋糕。
風味面包:上面的茴香沙拉讓味道油而不膩，濃郁的茴香味開胃。
山楂奶油包:山楂配椰絲，口感酸甜，辮子狀外觀色澤金黃，食欲十足。
小杯，迷妳杯:入口即化，口感柔軟。
小黑:黑色糕點的酥脆口感增加了美感，松軟的面包和香甜的奶油讓口感更佳。
抹茶紅豆:餅中間有奶油和紅豆，還有淡淡的茶香，細膩清香。
蝴蝶酥:酥脆香甜，外形美如蝴蝶，故名。
巧克力甜筒:甜甜的奶油配上濃濃的巧克力醬和軟軟的蛋糕，味道更好。
紅豆吐司:厚厚的面包裹著紅豆，吃起來香甜細膩。
日式餐包:鹹黃油，混合濃郁的蒜味，油而不膩的口感。
安琪兒:口感綿密綿軟，充滿了壹種濕潤的味道。
娃娃蛋糕:巧克力畫出的兒童圖案既好看又好吃，夾心奶油讓味道又甜又滑。
鳳梨酥:網紋外觀逼真，菠蘿香味誘人。
肉松殼:餅中間有奶油，奶油外面裹著肉松，軟軟的，甜甜的。
柴火面包:壹捆捆的面包條給人壹種鮮活的感覺，可可粉的香味讓奶油三明治的口感更好。
貓舌蛋糕:貓舌的短片狀照片，口感酥脆，巧克力夾心厚實。
玉米蛋糕:綿軟的口感和香甜的奶油讓蛋糕在口中融化，金黃的色澤誘人。
巧克力雙色:濃厚的巧克力卷，帶有草莓香味，口感柔和。
奶油面包:雙份奶油使口感更加柔和、細膩、香甜。
墨西哥:三明治蛋奶酥甜而不膩，松軟的面包上覆蓋了壹層墨西哥，牛奶香味濃郁。金色很吸引人。
菠蘿零食包:形狀小，質量好，價格低，味道永遠不會因為價格低而改變。
巨型菠蘿:巨大的面團，經濟實惠，甜面包，脆皮。
長崎:有很濃的可可香味，夾心奶油讓口感綿軟香甜，入口即化。
超級棉:面包質地更加密實柔軟，夾心藍莓醬香氣濃郁。
法式長棍:外脆內軟有嚼勁，不加糖，味道偏鹹。
小A-Li:含油量高，奶香味更濃郁，組織柔軟細膩。
格格:致密細膩，色澤誘人，入口香甜可口。
Klimt:奶油餡細膩、香甜、順滑、美味。
蜂巢:因其濃濃的蜂蜜香味和多孔的組織而得名。
鄉村:奶油味濃郁，組織致密堅實，口感細膩。
港式:組織綿軟，奶油香甜可口。
樹皮:皮軟帶椰香，草莓蛋糕又香又好吃。
玉米肉松:碗裏有肉松和奶油。
大理石:黑白線條非常漂亮，同時品嘗兩種蛋糕是壹種享受。
香蕉:由純香蕉制成，富含天然水果的美味。
沙拉松:松軟的面包上覆蓋著厚厚的沙拉醬，油而不膩，鹹鹹的肉松極其誘人。
重奶油片:重油餅，口感濃而油，奶香味重。
椰子卷:甜甜的香草蛋糕，有濃濃的椰子香味。
黑米:可可蛋糕上布滿了巧克力針，非常誘人。
核桃塔:塔皮酥脆，核桃香甜。
餅幹類型
甜曲奇的韌性曲奇上的凹花印象，外觀光滑，有針孔，口感酥脆，橫截面有層次感。
酥脆餅幹壓紋，橫截面多孔不分層，口感酥脆。
甜脆餅幹造型方法多樣，橫截面氣孔清晰，口感酥脆爽滑。
發酵餅幹外觀鹹滑，有針孔，橫截面層次結構清晰，口感疏松，有發酵香味。
甜蜜梳理
夾心餅幹在餅幹之間有風味餡料，口味多樣。
花紋餅幹威化餅幹由多層夾心面團組成，極其酥脆，入口即化。
雞蛋餅幹是用含雞蛋的面粉做成的，結構松散，口感酥脆。
蛋卷是由蛋粉糊多片制成的多層圓柱形產品，口感酥脆。
餅幹的種類
(1)硬餅幹
顧名思義，這種餅幹在配料上是低檔的，在配料上用的是中力粉，比其他種類的餅幹用的油和糖都少。產品堅硬有光澤。為了避免烘烤時餅幹表面膨脹，有幾個貫穿的小孔。這些餅幹很硬，所以保存得很好，可以用來儲存食物。
(2)韌性餅幹
這種餅幹使用薄粉，比硬餅幹添加更多的糖和油脂。餅幹表面暗淡無光，但刻有正字。餅幹酥脆爽口，香味淡雅。
(3)高檔餅幹
多加雞蛋和糖，準備表面有各種形狀和裝飾的高級餅幹。質量很軟很甜。
另外，餅幹也是餅幹的壹種，黃油比普通餅幹多。餅幹被美國人稱為。
美式的基本方法是在黃油或起酥油中加入糖攪拌成奶油，然後加入雞蛋攪拌。最後加入面粉、泡打粉和香料，卷成煎餅，用餅幹模具壓出來，放入烤箱烘烤。
然後用鐵板上的軟管把面團擠出來或者用勺子舀出來(或者放冰箱裏冷凍，烤之前切得很薄)。此外，還有很多種餅幹，表面掛著巧克力或果醬、奶油。