羊肉的營養價值
冬天是吃羊肉的最佳季節。冬季人體的陽氣藏於體內，容易手腳冰涼，血液循環不暢。中醫認為羊肉甘而不膩，溫而不燥，具有溫中散寒、溫氣血、補腎壯陽、開胃健脾的功效。所以冬天吃羊肉既能禦寒，又能滋補身體，可謂壹舉兩得。
羊肉比豬肉嫩，脂肪和膽固醇比豬肉和牛肉少，富含蛋白質、維生素B1、B2和B6，以及鐵、鋅、硒等微量元素。羊肉的熱量比其他牲畜高。冬季常吃羊肉，可以益氣補虛，促進血液循環，增強禦寒能力。羊肉還可以增加消化酶，保護胃壁，容易消化，所以多吃羊肉可以提高人體免疫力。如果妳想長壽，妳經常吃羊肉。聲明。
中醫認為？人參補氣，羊肉塑形好？。羊肉甘而不膩，溫而不燥，能溫中補虛，補腎壯陽，開胃強筋，益肺益氣，化痰定喘，滋膽明目。尤其適用於患有哮喘、氣管炎、肺病、虛寒的老年人或體質虛弱的中青年人，對月經不調、胎動不安、習慣性流產、產後腹痛、面色蒼白等婦科疾病也有明顯療效。健康人可以服用進行保健和健身。
吃羊肉的禁忌
吃羊肉時，避免用醋調味。羊肉性熱，功能是補氣補虛；而且醋性溫，要搭配冷食。吃羊肉加醋會大大降低它的溫補作用。
吃完羊肉忌吃西瓜。羊肉味甘性熱，西瓜性寒，屬寒性之品。食用後不僅大大降低了羊肉的溫補作用，而且容易造成陽虛或脾虛的人脾胃功能失調。
吃完羊肉後不宜馬上喝茶。茶可以說是羊肉的？復仇女神？因為羊肉含有豐富的蛋白質，茶中含有較多的鞣酸，邊吃羊肉邊喝茶會產生蛋白質鞣酸，使腸道蠕動減慢，容易誘發便秘。
羊肉不宜與南瓜同食。主要是因為都是溫性食物，如果壹起吃，容易嗎？生氣？。尤其是陰虛火旺的人要特別註意。
肝炎患者應避免吃羊肉。羊肉性溫，性熱，過量食用可能導致病情加重。此外，由於蛋白質和脂肪的大量攝入，增加了肝臟的負擔，可能會導致疾病。
羊肉不適合發燒、腹瀉或皮膚病、癲癇、過敏和高脂血癥患者。因為羊肉是有毛發的食物，過量食用會導致病情加重，影響健康。
不要吃太多或經常烤肉串。大多數烤肉串外面都很嫩。生烤羊肉吃多了容易感染寄生蟲。而羊肉串在燒烤後會在高溫下分解產生壹種叫？苯並芘？強致癌物，可誘發胃癌、腸癌等惡性腫瘤。另外，羊肉串含油量高，容易導致心腦血管疾病、高血壓、肥胖、脂肪肝等慢性疾病。用於串串的竹簽或鐵棒，如果不消毒或反復使用，很容易感染病毒和細菌，對人體健康有害。所以，羊肉串好吃，但是要節制。
孕婦吃涮羊肉要慎重。煮羊肉時，短時間加熱無法殺死羊肉中可能含有弓形蟲的幼蟲，孕婦食用後對胎兒有害。
羊肉不應該配什麽？
1，忌與茶同食。
茶是羊肉的克星。這是因為羊肉含有豐富的蛋白質，茶葉中含有較多的鞣酸。吃羊肉時喝茶會產生蛋白質鞣酸，使腸道蠕動減弱，大便中水分減少，從而誘發便秘。
2、不宜與醋同食。
酸醋有收斂作用，不利於體內陽氣的生長。和羊肉壹起吃，會大大降低它的溫補作用。
3、忌與西瓜同食。
吃完羊肉容易吃西瓜嗎？傷元氣？。這是因為羊肉味甘性熱，而西瓜性寒，屬於寒性之品。吃了之後，不僅大大降低了羊肉的溫補作用，還會妨礙脾胃。
4、有些病不吃羊肉。
經常口舌糜爛、目赤、口苦、易怒、咽幹、牙齦腫痛或腹瀉的人，或中藥方劑中服用半夏、石菖蒲的人，應忌食羊肉。
5、不宜與南瓜同食。
中醫古籍中也有記載，羊肉不宜與南瓜同食。這主要是因為羊肉和南瓜都是溫性食物，壹起吃比較方便？生氣？。同理，煮羊肉時也要少放辣椒、花椒、生姜、丁香、茴香等辛辣調味品。