薺菜根可以吃嗎？薺菜根有很好的清熱涼血解毒的功效。我們可以吃壹些幫助調理身體，也可以煲湯涼拌食用。薺菜又叫護理草、地菜、米菜、雞草、菱角菜等。在北方很多地區被稱為白菜、黑心白菜。這是人們在生活中每天都喜歡吃的壹種野菜。而且，這種野菜在全世界都很常見。薺菜的營養價值很高，吃法也多種多樣。而且有很高的藥用價值，有很好的和脾、利濕、明目、止血的功效。我們在生活中經常可以治療痢疾、水腫、出血、腸炎、感冒發燒、結膜充血、胃潰瘍等癥狀。薺菜根是白色的，薺菜根也可以吃。薺菜全草可入藥，並有很好的食療保健作用。薺菜根可以很好的調和中焦，益五臟，益肝臟，經常吃壹些可以明目健胃。生活中幾乎所有的人都適合吃。
薺菜根1的功效與作用，對子宮的影響。薺菜有類似麥角的作用。自古以來我們就可以很好的利用薺菜根來幫助縮小。
2、止血。臨床上常用薺菜根治療多種出血性疾病，如女性功能性子宮出血、血尿、高血壓患者眼底出血、牙齦出血等。，這有很好的止血效果，全是因為它含有薺菜根。目前市場上有兩種薺菜。壹種薺菜香味奇特，止血效果好，另壹種是人工種植的，不太香，藥性差。
3.對心臟和血管的影響。我們在日常生活中吃壹些薺菜根，可以幫助擴張體內血管，降低血壓，保護心腦血管系統。薺菜根的降壓作用與乙酰膽堿的季銨化合物密切相關。
4.薺菜根中含有橙皮苷，可以幫助消炎抗菌，增強維生素C在我們體內的作用，抗病毒，防凍，對抑制眼睛晶狀體中的醛還原酶有很好的作用，對糖尿病，白內障有很好的療效。
5.我們還可以用薺菜根來輔助抗癌，其中所含的二硫酚硫酮具有抗癌作用。
6、薺菜根含有大量的粗纖維，食用後能促進糞便的排泄，增強胃的蠕動，促進機體的新陳代謝，對防治高血壓、高血脂、冠心病、肥胖癥有很好的效果。
薺菜根怎麽吃？薺菜根包餃子
配料:薺菜根、豬肉、蔥、姜、蒜、胡椒等。
練習:
1，我們先把薺菜根洗幹凈，然後瀝幹水分，把豬肉洗幹凈，瀝幹水分。
2.把豬肉剁碎，把薺菜根剁碎，然後放在豬肉上，慢慢剁碎均勻，充分拌勻，然後加入水、蒜末、姜末、花椒粉，加入少量料酒，發酵十分鐘。
3、餃子皮包餃子，很適合包餃子和蒸餃，包煎餃不容易煮。
直接油炸食品
方法:我們將薺菜根洗凈，然後用開水焯壹下，再用冷水冷卻，鍋內加入適量植物油，加入少許蒜末炒香，然後加入蔬菜，炒幾分鐘，再加入少量水，用大火煮開，蓋上蓋子幾分鐘，再加入適量鹽調味，就可以出鍋了。
芹菜根的吃法很多。我們可以用薺菜根煎湯炒菜，也可以放在餃子裏吃。所以大家可以根據自己的口味選擇制作，而且有很好的藥用效果。作為壹種野菜，經常吃壹些對身體和機能都有非常好的效果和功效，非常適合養生保健人群。