但是想想也理解大家。畢竟大家都想通過吃的本能順便治好高血壓，或者說不能因為吃的不科學，高血壓越來越重。
那麽高血壓人群應該盡量少吃什麽蔬菜呢？
至少我們的心臟科醫生從來沒有跟高血壓的人說過，不要吃這個菜，不要吃那個菜；因為只要是新鮮蔬菜，都不會直接升高血壓。
只是我們在吃蔬菜的時候，因為要加工，所以需要註意，這就不可避免的導致我們在做菜的時候要用到油、鹽、醬、醋等調料。要控制的是調味品，而不是蔬菜本身。
第壹，這是盡量少吃，控制。
對於高血壓的朋友來說，沒有什麽食物是完全不能吃的，除非妳吃了之後過敏或者不舒服。但是鹹的食物壹定要控制，因為大量證據證明高鹽會導致高血壓，低鹽有利於低血壓。
比如榨菜、豆腐腦、豆腐腦、鹹菜、醬油、腌漬、鹵制、熏制品、鹹菜、牛肉醬、火腿腸、烤鴨等要少吃。
除了這些含鹽量高的食物外，還有高脂肪、高膽固醇、高糖的食物，如脂肪制品、內臟食品、油炸食品、酥脆食品等。
第二，吃菜少放鹽是關鍵。
蔬菜壹定要鼓勵大家吃，因為大部分蔬菜都含有大量的鉀鹽和膳食纖維，而且研究證明，鉀鹽可以抵抗鈉鹽帶來的危害，抵抗鈉鹽引起的血壓升高，甚至可以降低血壓。大多數蔬菜含有膳食纖維，有利於脂質代謝，具有調節脂質代謝的作用，有助於延緩動脈硬化。所以鼓勵所有蔬菜多吃。
但是大部分蔬菜都是熟的，尤其是我們做菜的時候，不可避免的要用鹽、油、糖；尤其是鹽會導致高血壓。
研究表明，將每日鈉攝入量從20毫摩爾增加到200毫摩爾會導致血壓顯著升高。簡單算壹下，每吃3g鹽，會導致收縮壓升高4-5mmHg，而我國人均鹽攝入量水平在每人每天12g以上，健康鹽攝入量每人每天不到6g。所以，做菜要少放鹽。除了少放鹽，也要盡量少放油。雖然我們吃的大部分植物油都是比較健康的，但是過量的植物油和高溫下的油會產生反式脂肪酸，不會直接導致高血壓，但是會影響心血管健康。
所以蔬菜可以吃，但是少鹽少油少糖做菜是原則，也是關鍵。
第三，最新研究表明，苦味食物可能會降低血壓。
很多人說吃芹菜洋蔥可以降血壓等等。事實上，沒有證據證明這些蔬菜直接降低血壓。唯壹得到證實的是，辛辣和苦味的食物可能有利於血壓控制。
高鈉飲食是高血壓的重要危險因素。減少鹽的攝入可以顯著降低血壓，減少靶器官損害。但是，對於很多習慣吃鹹的人來說，減鹽並不容易。
此前有研究發現，吃辛辣食物可以降低人們對鹹味食物的偏好，從而通過吃辛辣食物間接減少鹽的攝入。
最近發現，長期吃苦瓜等苦味食物也可能有這種作用，可以幫助人們減少鹽的攝入，降低血壓。
發現長期在飲食中加入壹些苦瓜提取物，可以恢復舌上皮組織中TRPM5介導的對高鹽飲食的厭惡，從而減少鹽的攝入，降低血壓，減輕對心血管系統的損害。此外，苦瓜提取物中的主要活性成分葫蘆素E也能抑制血管收縮。
所以，高血壓的人沒有絕對不能吃的蔬菜，只要記得少鹽少油少糖做菜就好；幾乎所有的蔬菜都有利於控制血壓。
如果蔬菜可能降低血壓，研究表明，辛辣食物或苦味食物可能有利於控制血壓或降低血壓！