幹木耳的功效和作用，每壹道菜都有自己獨特的壹面，就像木耳壹樣。黑木耳不僅營養價值豐富，還能補充人體所需的多種營養元素。下面詳細介紹黑木耳幹的功效和作用。
黑木耳幹1具有清熱解毒、潤腸涼血的功效，可用於治療便秘、痢疾、疔瘡、皮膚炎癥等疾病。
1.虎耳草味甘、酸、寒，入心、肝、脾、大腸、小腸；
2.入藥時具有清熱解毒、潤腸涼血的功效，可用於治療便秘、痢疾、疔瘡、皮膚炎癥、疔瘡、闌尾炎、膀胱炎等疾病。
3.由於富含維生素A、維生素B、維生素C和蛋白質，且熱量和脂肪含量低，具有降血壓、益肝、清熱涼血、利尿、防止便秘等功效，因此非常適合老年人食用。
4.蘑菇的葉子富含粘液，對防癌有很好的效果。
5、骨折、跌打損傷、外傷出血、燒傷的外治。
6、耳草全草可用於久病頭暈；根治療營養不良水腫等癥狀；花治愈乳頭破裂和水痘。
黑木耳的營養價值
黑木耳的營養成分極其豐富，尤其是鈣、鐵等元素的含量非常高。除了蛋白質含量略少於莧菜外，其他項目與莧菜不相上下。黑木耳含鈣量高，是菠菜的2~3倍，草酸含量極低，是補鈣的最佳經濟菜。香菇適合素炒，時間過長容易產生粘液。都適合吃，每次50-70g。
由於含有豐富的維生素A、B、C和蛋白質，且熱量和脂肪較低，具有降血壓、益肝、清熱涼血、利尿、防止便秘等功效，非常適合老年人食用。同時還具有清熱解毒、潤腸涼血的功效，可治療痢疾、疔瘡、皮膚炎癥。
黑木耳的做法
黑木耳又名葵花、豆瓣、豆腐、紫葉，是中國的壹種古老蔬菜。因其葉近圓形，厚而粘，似黑木耳的‘感’，故俗稱黑木耳。黑木耳嫩葉煮熟後清香可口，口感嫩滑，營養價值高。可做湯、炒菜、熱食、涼拌等。，其味清香，咀嚼時如吃木耳般清脆爽口。
熱量和脂肪低，具有降血壓、益肝、清熱涼血、利尿、防止便秘的功效，非常適合老年人食用。下面是壹些關於木耳的食譜！
爆炒銀耳
材料:木耳300克，泡過的銀耳50克，油適量，鹽適量，枸杞適量，蒜適量，鮮雞汁適量。
步驟
1，準備食材。
2、銀耳泡發撕成小花，蒜片，枸杞泡發。
3.將銀耳放入沸水中煮壹會兒。
4.取出後用清水浸泡備用。
5.把木耳的老葉和老莖去掉，只留下葉子進菜。
6、鍋中放適量油燒熱，放入蒜片翻炒。
7.加入沈香。
8.大火快速翻炒至變軟，加入銀耳。
9、翻炒幾下，加入枸杞。
10，翻炒加鹽調味關火。
11.加入少許鮮雞汁調味即可食用。
幹木耳的功效與作用2。木耳的功效與作用
黑木耳是老百姓餐桌上的常見食品。吃黑木耳對人體健康有很多好處，特別是對那些有血液疾病的朋友來說，黑木耳是減少這些疾病的最好方法。黑木耳針對現代人的三高問題，便秘有很好的輔助治療效果。
因為南方人喜歡吃木耳，所以南方人的三高問題和便秘問題可以說是最少的。當然，豐富的營養壹定會讓每壹個吃木耳的人收獲更多的健康。
別名:向日葵、豆腐、湯、露水、胭脂紅、紫角葉、向日葵。
說明:每餐50 ~ 70g。
黑木耳的營養價值
黑木耳的營養成分極其豐富，尤其是鈣、鐵等元素的含量非常高。除了蛋白質含量略少於莧菜外，其他項目與莧菜不相上下。其中富含維生素A、維生素C、B族維生素和蛋白質，熱量和脂肪低。
經常食用有降血壓、益肝、清熱涼血、利尿、防便秘的功效，非常適合老年人食用。黑木耳含鈣量高，草酸含量極低，是補鈣的最佳經濟菜。同時，黑木耳的葉子含有豐富的粘液，對防癌有很好的效果。
黑木耳適合人群。
所有人都可以吃。
1，高血壓、肝病、便秘患者可以多吃，非常適合老年人。
2、孕婦及脾胃虛寒者慎吃。
黑木耳的食療作用:
蘑菇味甘、酸、寒，入心、肝、脾、大腸、小腸；具有清熱解毒、潤腸潤燥、涼血生肌的功效，可用於治療便秘、痢疾、疔瘡、皮膚炎癥。
黑木耳的營養成分
每100克姬松茸含有92.8克水、20千卡熱量、84千焦能量、1.6克蛋白質、0.3克脂肪、4.3克碳水化合物、1.5克膳食纖維、1克灰分、337毫克維生素A、2020毫克胡蘿蔔素和0.06微克硫胺素。
煙酸0.6毫克，維生素C34毫克，維生素E1.66毫克，a-E1.39，(β-γ)-E0.27，鈣166毫克，磷42毫克，鉀140毫克，鈉47.2毫克，鎂62。
黑木耳的做法
材料:沈香200克，海帶50克，泡水粉絲50克，紅辣椒1，熟芝麻適量。食用油15g、香油1小勺、紅油1小勺、花椒油1小勺、醬油1小勺、芝麻醬1小勺、香醋1小勺、精鹽1小勺。
練習:
1，調制壹種怪味汁:將芝麻醬用香油浸泡，然後加入精鹽、醬油、糖、醋、熟芝麻、紅油、花椒油、味精拌勻。
2.沈香洗凈，去老筋。
3.將海帶絲洗凈，放入沸水中焯至斷絲，然後瀝幹，再將粉絲放入沸水中焯壹下瀝幹。
4.紅辣椒洗凈切絲。
5.鍋裏放油，燒熱，倒入木耳翻炒，然後倒入海帶、粉條、辣椒，倒入怪汁拌勻。
幹黑木耳的功效與作用。黑木耳的營養價值
1，黑木耳中蛋白質的含量是牛奶的6倍，還含有多種鈣、磷、鐵纖維素，此外還有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等糖類、卵磷脂、麥角固醇和維生素c。
2.黑木耳含有豐富的多種維生素、礦物質等營養成分，尤其是鐵，每100克幹黑木耳含185毫克，是肉的100倍。
3.黑木耳含有豐富的植物膠原蛋白，能溶解和氧化不消化的毛發、谷殼、木屑、沙子、金屬屑等異物。
4.黑木耳含有豐富的纖維素和壹種特殊的植物膠，能促進胃腸蠕動，促進腸道內脂肪類食物的排泄，減少食物脂肪的吸收，從而起到減肥的作用。
黑木耳的功效與作用
1，活血止血:黑木耳主要用於治療出血性出血、痔瘡、高血壓、貧血、腸風泄瀉，對痔瘡、便血、產後淤血、月經過多、血尿、外傷出血有較好的輔助作用。
2.排毒清腸:黑木耳中所含的膠質物質具有很強的吸附能力，能吸附腸、肺中的纖維和塵埃並排出體外。從而降低或消除有害物質對人體的毒性。
3、防癌抗癌:黑木耳中所含的多糖為酸性異葡聚糖，具有壹定的抗癌作用。經常吃黑木耳，尤其可以預防乳腺癌、子宮癌等惡性腫瘤。
4.預防血栓形成:黑木耳能防止血液中膽固醇的沈積和凝固，減少血栓，防止血栓形成，減輕冠狀動脈粥樣硬化，對冠心病和心腦血管疾病有很好的輔助作用。
5、減肥:黑木耳含有豐富的纖維素和壹種特殊的植物內臟，這兩種物質都能促進胃腸蠕動，減少食物脂肪的吸收，從而起到預防肥胖和減肥的作用。
6、養血補血:黑木耳營養非常豐富，含有高蛋白和維生素，鐵含量也很高。是治療貧血的滋補品，常吃能補血，預防貧血。
7.幫助排石:黑木耳的植物化學物質和生物堿能疏通管道，溶解結石。對於早期腎結石患者，每天吃2-3次黑木耳，可使結石消失。對於患有慢性腎結石疾病的患者來說，長期食用黑木耳還可以使結石逐漸縮小。
8、美容護膚:木耳含有大量的植物膠質，這些膠質的成分與皮膚的粘蛋白非常相似。經常吃黑木耳可以使皮膚更加滋潤光滑，還可以幫助淡化色素，使皮膚變白。
黑木耳的食用禁忌
1.出血性中風患者應謹慎飲食。出血性中風患者凝血功能差，應謹慎進食。
2.黑木耳經過高溫蒸煮後，膳食纖維和黑木耳多糖的溶解度才能提高，有利於吸收利用。
3、血脂異常的人經常吃木耳可以起到治療作用，但只能作為輔助手段，每周2至3次。