1，韭菜豆腐餃子
配料:面粉、韭菜、豆腐、鹽、雞精、花生油。
做法:面粉加水，做成硬度適中的面團。靜置壹會兒，揉勻。韭菜洗凈，豆腐切成小方塊，壹起放入鍋中，加入花生油、鹽、雞精拌勻。將面團拉成小劑量，搟成中間略厚、邊緣較薄的餃子皮。包好餡，捏緊，煮熟，出鍋。
2、豬肉白菜餃子
配料:面粉、肉餡、大白菜、鹽、蔥、姜、醬油、花生油。
做法:面粉加水揉成面團，靜置揉勻。將白菜切碎，撒少許鹽去水，掐掉多余的水分備用。將蔥花、姜末、醬油和鹽加入肉餡中，攪拌均勻。然後加入花生油，攪拌均勻。最後加入大白菜拌勻，餃子餡就做好了。將面團拉成小劑量，搟成餃子皮，包好餡，煮熟。
3、青椒肉餃子
配料:面粉、青椒、肉餡、蔥、姜、鹽、醬油、花生油。
做法:先用鋼絲擦把青甜椒搓成青椒塊，掐掉多余的水分。加入面粉和面團，加入青椒的水分，醒發，揉勻。在肉餡中加入蔥花、姜末、鹽和醬油，腌制入味，然後加入花生油拌勻，最後加入青椒碎拌勻。將面團揉勻拉成小份，搟成餃子皮，包上餡，捏緊煮熟。
4.鮁魚韭菜餡餃子
配料:面粉、韭菜、鮁魚、蔥、姜、醬油、鹽、花生油。
做法:面粉加水做成面團，靜置。先將鮁魚處理好，去皮去骨，將魚剁成魚泥，加入醬油、鹽、蔥姜末拌勻，再加入花生油拌勻，最後加入韭菜末拌勻，鮁魚餡就做好了。將面團揉勻，拉成小劑量，搟成餃子皮，包上餡料。把鍋裏的水燒開，放在餃子裏煮，取出來。
5、羊肉胡蘿蔔餃子
配料:面粉、羊肉、胡蘿蔔、蔥、姜、鹽、醬油、花椒水、花生油。
做法:面粉加水拌勻，醒發壹會兒，胡蘿蔔搓成絲切碎備用。將羊肉剁成肉末，加入花椒水攪拌均勻，用力攪拌，然後加入醬油和鹽攪拌均勻，加入花生油和蔥姜末攪拌均勻，然後加入切碎的胡蘿蔔攪拌均勻。
將面團揉勻，拉成小劑量，卷成圓形餃子皮，裹上餡料，捏進去，餃子就做好了。將鍋加水燒開，將餃子煮熟，燒開後加水攪拌，煮好後取出。
6.黃瓜雞蛋餡餃子
配料:面粉、黃瓜、雞蛋、蔥、姜、鹽、雞精、花生油。
做法:面粉加水，做成硬度適中的面團。讓它站著，醒壹會兒。黃瓜搓成絲切碎，掐掉多余水分，雞蛋煎成塊。將黃瓜和雞蛋壹起放入鍋中，加入蔥姜末、鹽和雞精，攪拌均勻。炒雞蛋的時候油就夠了，不需要額外添加。將面團揉勻拉成小份，搟成餃子皮，裹上餡料，煮熟出鍋。
7.茴香餃子
配料:面粉、茴香、肉末、蔥、姜、鹽、醬油、花生油。
做法:面粉加水，做成硬度適中的面團。醒後揉勻。茴香洗凈，剁碎，肉裏放入醬油、鹽和蔥姜末，再放入花生油拌勻。最後加入茴香拌勻，茴香餡就做好了。將面團拉成小劑量，搟成餃子皮，裹上餡料，擠緊，不要露出餡料。鍋中燒開水，放入餃子，煮熟，取出。
8、蘿蔔肉餃子
配料:面粉、蘿蔔、肉餡、蔥、姜、鹽、雞精、醬油、花生油。
做法:面粉加水拌成面團，醒發壹會兒。把蘿蔔搓成絲，撒壹點鹽去掉多余的水分，用手捏幹，去掉蘿蔔的苦辣。肉餡中加入醬油、鹽和蔥姜末，再倒入更多的花生油，最後加入蘿蔔拌勻，制成餡料。面團拉成小劑量，卷成圓形餃子皮，裹上蘿蔔餡，捏上餃子，煮熟撈出。