什麽是營養？
營養是健康長壽的基礎知識，由以下三層含義組成。
壹、什麽是營養？
“營”即求，“守”即養生。“營養”是指人體為了生命和健康的需要而攝取食物，利用食物中的營養物質來構築人體，維持生長和生命活動，預防疾病和保護健康的過程。
二、什麽是營養素？
人體從食物中攝取的對人體有益的物質稱為營養素(近
什麽是營養？
營養是健康長壽的基礎知識，由以下三層含義組成。
壹、什麽是營養？
“營”即求，“守”即養生。“營養”是指人體為了生命和健康的需要而攝取食物，利用食物中的營養物質來構築人體，維持生長和生命活動，預防疾病和保護健康的過程。
二、什麽是營養素？
人體從食物中攝取的對人體有益的物質稱為營養素(近百種)。
人靠營養生存，靠營養健康長壽，靠營養繁衍，靠營養年輕美麗，靠營養抵抗各種壓力，靠營養預防疾病，靠營養有益治療疾病。世界上沒有什麽比營養更重要，因為它關系到每個人的健康和生命。
有些營養素不能在體內合成，必須從食物中獲取，稱為“必需營養素”；還有壹些營養素可以由體內的其他營養素轉化而來，或者是人體不需要的，稱為“非必需營養素”。
1.必需的營養素有哪些？
中國營養學會公布的人體必需營養素有:蛋白質(異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸、纈氨酸、組氨酸9種)、脂類(亞油酸、亞麻酸2種)、糖、水、維生素(VA、B1、B2、泛酸、煙酸、B6、B12、VC、VD、VE、VK、葉酸、膽堿、生物素14)、礦物質(鈣、鎂、磷、鉀、鈉
這類營養素的特點是:人體必須吃，不吃或少吃其中任何壹種都會導致人無法生存、生病甚至死亡。
這些營養素是人體生命活動、生長發育、健康長壽、青春美麗、生殖繁衍、抗應激、疾病預防和康復的核心物質。
2.什麽是非必需營養素？
人體非必需營養素包括纖維素、葉黃素、原花青素、番茄紅素、花青素、大豆異黃酮、氨基葡萄糖、植物甾醇、植物甾醇酯、半胱氨酸、酪氨酸、精氨酸、天冬氨酸、天冬酰胺、谷氨酸、谷氨酰酸、甘氨酸、脯氨酸、絲氨酸、胱氨酸、丙氨酸、飽和脂肪酸、油酸、花生四烯酸和蟲草酸。這種營養素的特點是:人體不吃或少吃其中任何壹種，都不會生病甚至死亡，但妳吃了之後，會有益，會有錦上添花的效果。
這些營養素有的具有保存必需營養素的功能，有的則具有特殊的保健功能。它們對人的生命活動、生長發育、健康長壽、青春美麗、生殖、抗應激、疾病預防和疾病康復都有非常積極的作用。
三、什麽是營養？
研究人體與營養素的關系和作用，指導人們健康生活的學問，稱為營養學。
營養學是以研究人體生命活動、生長發育、健康長壽、營養美容、營養減肥、優生優育、食品安全、食品營養、健康營養、疾病營養、疾病預防和疾病康復為主要內容，輔以健康教育、健康評估、健康管理和指導人們健康生活的科學。
什麽是大健康？
把中醫、西醫、營養、理療的長處結合起來，把它們的短板彌補起來，這叫大健康。
推進大健康的核心是開闊視野。根據中醫、西醫、營養、理療的長處，認識到世界上沒有能滿足人體需要的食物，世界上沒有能治療所有疾病的藥物，世界上沒有能解決所有健康問題的醫療方法。不要迷信，不要盲目崇拜過去，不要盲目崇拜外國人，要根據自己目前的健康狀況，尋求最適合自己的健康方式。