草莓營養豐富，含有多種有效成分。每百克新鮮水果和肉類含有60毫克維生素C，高於蘋果和葡萄。果肉含有大量的營養物質，如糖、蛋白質、有機酸和果膠。此外，草莓富含維生素B1、B2、C、PP、礦物質以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鉻等壹些人體必需的微量元素。草莓是纖維素、鐵、鉀、維生素C、類黃酮等人體必需成分的重要來源。
草莓，又稱紅莓、覆盆子、碎莓等。，是薔薇科草莓植物的總稱，全世界有50多種。草莓起源於歐洲，20世紀傳入中國。今天，美國、波蘭和俄羅斯是世界上種植草莓最多的國家。草莓在我國種植時間不長，多在城市郊區種植，北京、天津、沈陽、杭州等地產量較多。
草莓是多年生草本植物，其果實由花托發育成肉質聚合果，不同於壹般果實由子房發育而成。外觀心形，味美嫩滑，果肉多汁，酸甜可口，香味濃郁。它不僅有顏色，還有普通水果沒有的怡人香味。是壹種色、香、味俱佳的珍稀水果，因此常被譽為水果皇後。"
草莓營養豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸和鈣、磷、鐵等礦物質。此外，它還含有多種維生素，尤其是維生素C，每100克草莓中含有60毫克。草莓中含有的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝的作用。草莓中還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化，使大便通暢。草莓的營養成分容易被人體消化吸收，多吃也不會感冒，不會上火。是壹種老少皆宜的健康食品。
吃草莓有很多種方法。如果草莓與奶油或鮮奶混合，味道極佳；將洗好的草莓用糖和奶油搗成草莓醬，冷凍後是壹種涼、甜、香、美的夏季食品；草莓醬是壹種很棒的食物，比如做元宵饅頭和面包餡。草莓還可以加工成果汁、果醬、果酒和罐頭。
中醫認為，草莓性涼、酸、無毒，有潤肺生津、清熱涼血、健脾解酒的功效。以下方藥可供參考:
1.如遇腹脹、食欲不佳，可飯前吃草毒60克，壹日三次；
2.牙齦出血，口舌生瘡，小便少黃時，可將鮮草莓60克搗碎，用涼開水沖服，每日三次；
3.幹咳無痰，久之不愈時，可用鮮草莓6克，冰糖30克同燉，每日三次；
4.如遇熱幹咳、咽喉腫痛、聲音嘶啞，可將鮮草莓洗凈榨汁，早晚各壹杯；
5.如果酒後頭暈，可以壹次性吃100克新鮮草莓，有助於洗後醒酒；
6.對於營養不良或病後體弱消瘦者，可將洗凈的草莓榨汁，加入等量米酒拌勻制成草莓酒，早晚各飲1杯。
現代醫學研究認為，草莓對胃腸道和貧血有壹定的滋補和調理作用。草莓不僅能預防壞血病，還能預防動脈硬化和冠心病。草莓中的維生素和果膠對改善便秘和治療痔瘡、高血壓、高血脂有壹定的作用。草莓中含有壹種胺類物質，對白血病、再生障礙性貧血等血液疾病也有輔助治療作用。草莓是富含單寧酸的植物，能吸附和阻止體內致癌化學物質的吸收，具有防癌作用。
草莓營養價值很高，維生素C含量極其豐富。科學研究證實，維生素C能消除細胞間的松弛或緊張，使腦細胞結構牢固，使皮膚細膩有彈性。草莓的磷含量是蘋果的5倍，鈣含量是梨和蘋果的3-5倍。此外，它還含有維生素B1、B2、胡蘿蔔素、核黃素、氨基酸、果膠和礦物質。這些營養素對人體骨骼、皮膚、神經系統的生長都有很好的保健作用，對老人和小孩都大有裨益。最重要的是它含有壹種叫做天冬氨酸的物質，可以幫助排除脂肪和毒素，達到減肥的目的。草莓有這麽多好處，那麽對於減肥者來說應該怎麽吃呢？這裏有n種吃草莓減肥的方法。我們來看看吧！
壹、適合學生和單身貴族的草莓減肥法。
1，新鮮草莓
將購買的草莓洗凈，用草莓代替晚餐。壹天的具體食譜如下:
早餐:草莓20個，白開水壹杯，小份清淡主食。
午餐:飯前草莓20個，然後按壹般飲食習慣吃，但盡量避免太油膩、太鹹、太高。
卡路裏食物，
晚餐:草莓(可以自己定量，直到吃飽為止，但不要吃太多)
2、簡單的草莓汁
草莓50g，蜂蜜100ML冷開水，放入攪拌機攪拌。
妳也可以在超市買到壓榨草莓汁。
每天五杯，早中晚各壹杯，下午和睡前各壹杯。
長期飲用會保持身材苗條！！！