美食烹飪小貼士炒五色蔬菜
配料:胡蘿蔔、冬瓜、南瓜、蘿蔔、西蘭花、大蒜、油、鹽、雞精、澱粉水、糖。
練習:
1.用挖球器將心美的胡蘿蔔、冬瓜、南瓜、蘿蔔挖成球；將西蘭花切成小花，洗凈。
2.鍋中加水燒開，水中放少許鹽和油，放入處理好的丸子和西蘭花焯壹下，至半熟。冷卻後瀝幹水分。
3.鍋燒熱，加少許油，爆香蒜頭，倒入半熟的蔬菜丸子，少許糖，鹽，翻炒至丸子全熟。最後加入雞精調味，倒入少許澱粉水即可食用。
綠色蔬菜煎餅
原料:蔬菜、雞蛋、面粉。
練習:
1.將蔬菜清洗幹凈，切成小塊，放入攪拌機中，加水，攪拌成菜糊；將雞蛋打入碗中，打成蛋液。將青菜漿倒入蛋液中，繼續攪拌均勻。倒入面粉，朝壹個方向攪拌均勻。
2.鍋燒熱，倒少許油，轉小火，將青菜面粉糊倒入鍋中，煎至兩面微焦，然後出鍋，裝盤。吃之前可以適當撒點沙拉醬，更有特色。
美食的烹飪秘密兔子蔬菜絲
原料:水煮鵪鶉蛋、胡蘿蔔、大白菜、黑木耳幹、黑芝麻、鹽、香油。
練習:
1.從鵪鶉蛋蛋白質較多的壹側切壹刀，小塊做成兔耳朵的形狀。從鵪鶉蛋1/3處切刀，靠近鋒利端，不要切掉。將兔耳朵放入剛切好的縫隙中，用兩個黑芝麻沾些水做成眼兔。
2.將白菜、胡蘿蔔、木耳切絲，鍋中水燒開，將白菜絲全部倒入，焯1~2分鐘，撈出瀝幹。
3.用少許鹽和香油調味，放在盤子裏，把兔子放在前面。
南瓜蛋羹
食材:南瓜、雞蛋、鹽、醋、香油。
練習:
1.南瓜洗凈，從頂部切掉1/4，用小勺挖空南瓜裏的籽，然後挖出壹小部分果肉，留下厚度約1cm。
2.將雞蛋打入碗中，加入適量溫水，加入少許鹽調味，將蛋液和水打碎，倒入南瓜杯中，蓋上保鮮膜，在保鮮膜上打幾個洞。
3.將鍋中的水燒開，將南瓜杯放入鍋中。大火蒸1~2分鐘，然後轉小火蒸8分鐘左右。
美味山藥紅豆糕的烹飪技巧
原料:山藥、紅豆、白糖。
練習:
1.山藥洗凈，上鍋蒸熟，蒸熟的山藥去皮切段。取壹張保鮮膜，放上山藥，將保鮮膜對折，將山藥段碾成山藥泥。
2.紅豆提前泡4-5個小時，鍋中放入適量冷水，放入紅豆煮熟，撈出。
3.將白糖倒入鍋中，然後加入冷水，大火開始沸騰，直到湯汁變得粘稠。改成小火，把紅豆倒進去，每個紅豆都會均勻的裹上壹層糖。
4.將紅豆加入山藥泥中，攪拌均勻，取剩余的果凍殼成型。
牛奶南瓜湯
配料:南瓜、牛奶、糖
做法:美食世界菜譜大全
1.南瓜去皮，去瓤，切片；大火蒸至軟身(10-15分鐘)，放入攪拌機攪拌成泥狀。
2.將南瓜泥倒入鍋中，小火加熱，加入牛奶，用勺子攪拌加熱至熱，用糖調味，上桌後用牛奶和熟芝麻裝飾。
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