土豆燉豆角

土豆燉豆角是家常菜。它以土豆和豆類為主要原料，以姜末、蒜末、鹽和醬油為輔料制成。味道鹹鮮。豆類含有豐富的蛋清和多種蛋白質，可以健胃，促進消化，刺激食欲。熱天多吃豆類，有解暑清食的功效。因此，中醫認為蕓豆具有調和臟腑、滋養精神、益氣健脾、消暑除濕、利水消腫的作用。讓我帶妳看看這篇文章。

土豆燉豆角1

土豆燉豆角

很多時候我們想念媽媽做的菜。那種味道仿佛有壹種帶人回到童年的魔力，可以讓人在忙碌的生活節奏中靜下心來，但因為種種原因，大多數人都不能天天吃媽媽做的飯。不過沒關系。今天我要教大家做壹道家常菜媽媽菜——土豆燉豆角，讓妳享受家的味道。

材料

五花肉(根據個人口味)、瘦肉(或者就五花肉)、豆角、土豆壹斤、蔥壹點(中等大小)、姜壹點、蒜壹點、六月鮮醬油壹點、六月鮮紅燒醬油壹點、五香粉壹點、鹽壹點、雞精壹點、植物油壹點

生產方法

折疊練習1

1.土豆洗凈，去皮，切成長條；將豆子洗凈，切成段。

2.炒鍋燒熱油，放入姜末和蒜末炒香，倒入豆角翻炒至變色。

3.倒入土豆繼續翻炒，醬油，蓋鍋隔水燉至土豆和豆角熟，最後加鹽和味精。

折疊練習2

1.把豬的後臀切好，焯壹下。

2、豆角撕去老筋去頭尾，土豆去皮切成滾刀塊，蔥切段，姜切片。

3.鍋內油熱後，放入蔥、姜、花椒、大料翻炒，放入肉翻炒均勻，下料酒。

4.加入土豆和豆子，攪拌均勻。

5、加入醬油、鹽和調料，加入適量的高湯無肉菜，大火燒開，繼續燉30分鐘左右。

折疊練習3

1.將豆子洗凈挑選，折成段；土豆洗凈，去皮，切塊；五花肉洗凈，切塊；蔥切段，姜切塊。

2.鍋裏放油，燒熱(等不及冒煙)，把蔥姜放炒鍋裏，炒肉。

3.放入豆角翻炒(最好翻炒壹會兒，豆角皮可以變)，倒入醬油(適量)。

4.放入土豆繼續翻炒，加入雞精，待豆子和土豆沾上油，顏色鮮艷後加鹽，翻炒壹點加水，很快就沒飯吃了。

5.用中火燉土豆和豆子，直到它們變軟變爛。

土豆燉豆角2

土豆燉豆角的做法將肉切成大塊，蔥姜蒜切末備用。

將豆子洗凈打碎，土豆去皮，切成滾刀塊。

鍋裏放花生油(平時多炒菜，少燉豆油不好吃)，熱鍋放涼油，放入肉片翻炒至肉熟(翻炒壹會，也是這道菜的關鍵，但不能糊)，放入姜末和蔥花，略炒，放入五香粉，略炒，放入豆子翻炒至豆子完全變色。

加水，食材即可使用。把火調成小火，蓋上鍋蓋燉。

燉至湯汁剩四分之壹左右，轉中火，加入蒜末和雞精，略炒，然後出鍋。

技巧

制作關鍵:1，豆子壹定要炒到變色再加其他材料，否則味道不好，不好吃。2、土豆壹定要切成較大的塊，否則燉的時間長，會碎成碎片。3.做飯前可以用鏟子碰壹下土豆。如果妳能很輕松的把土豆鏟了，說明這道菜做好了，把湯收起來就行了。4、煮飯前湯汁不宜過多。如果太多，豆子的口感不足，味道不好。5、放紅燒醬油能讓菜的顏色更漂亮，還是不行。