庫拉索蘆薈是壹種植物，屬於隸屬於翅科蘆薈屬。通過國內外研究人員的大量研究，證明蘆薈是壹種優良的保健植物，具有祛病強身、美容養顏的功效，蘆薈也是可以食用的。將蘆薈鮮葉洗凈去皮，加入各種配料擺上餐桌，就成了壹種新鮮、美觀、美味的食品，食用後還能強身健體、祛病延年。現在介紹幾種蘆薈美食，希望妳喜歡。
蘆薈炒蝦仁
50-150g蘆薈葉肉(可根據人數增減)。
材料:鮮蝦25-50克，澱粉少許，雞蛋壹個。
調味鹽、色拉油、花椒油。
生產方法
1.將蘆薈葉肉切成0.5-0.6厘米寬、4-5厘米長的條狀，加入少許精鹽拌勻備用。2.將雞蛋打入碗中，加入澱粉或適量精鹽，攪拌成糊狀，將蘆薈條和蝦仁放入其中，拌勻備用。3.鍋裏放色拉油。油六成熱時，將蘆薈條和蝦仁放入炒鍋中炸至金黃色。把它們拿到盤子裏，撒上鹽和胡椒粉或者把鹽和胡椒粉放大到另壹個小盤子裏，就可以上桌了。
蘆薈黃瓜沙拉
1片新鮮蘆薈葉。
材料:黃瓜1條，洋蔥，香菜少許。
調味鹽，米醋，辣椒油或花椒油，香油，醬油王。
生產方法
1.主料和配料洗凈，擦幹水分備用。2.去除主料和配料中不可食用的部分；將蘆薈肉切成3厘米長的條，放入沸水中煮5-6分鐘，撈出控幹水分；將黃瓜切成3厘米長的條狀；將洋蔥和香菜切成3厘米長的細絲。3.將主料和配料混合在壹起，加入適量的調料(視個人或全家口味而定，可以放蔥、香萊、醬油，但可以不放，不吃辣的也可以不放。可以靈活掌握。
蘆薈香菜湯
主要成分:蘆薈葉肉100-150克。
配料:香菜、水澱粉、蔥、姜。
調味色拉油、精鹽、味精、香油。
生產方法
1.蘆薈葉肉、蔥、姜切絲備用。2.香菜洗凈切塊或片，用香油、味精、精鹽調味。3.鍋著火了。炒鍋熱了，放色拉油；六成熱的時候，放蔥姜絲；香的時候加入蘆薈絲；翻炒；然後從炒鍋側面倒入開水；水燒開後，加入澱粉；炒鍋燒開後，放好吃的香菜；然後炒鍋就可以上桌了。
蘆薈炒西蘭花
成分:蘆薈葉肉50-150克
配料西蘭花25-50克。
調味鹽、植物油、味精、蔥絲、姜絲、蒜末。
生產方法
1.將蘆薈葉肉切成2厘米見方的塊狀備用。2.切掉西蘭花的頭花序，剝去花軸，壹定要在開水裏抄壹遍，撈出，瀝幹備用。3.鍋著火了。油六成熱時，放入蔥絲和姜絲。炒香後放出蘆薈和西蘭花，翻炒，立即加入味精和蒜末，翻炒即可食用。
什錦蘆薈
主要成分蘆薈葉肉
配料:山藥、蓮藕、山楂。
調味蜂蜜或糖。
生產方法
1.主料和配料洗凈，控制水分備用。2.將蘆薈葉肉切成三角片，放入沸水中煮5-6分鐘；取出，控水，放大盤子。將山藥放入鍋中蒸熟，去皮，切成三角片，放入盤中。蓮藕去掉不可食用的部分，切成三角片，放入沸水中煮2-3分鐘，取出控幹水分。將山楂(紅果罐頭或櫻桃罐頭)去核去蒂，放入沸水中煮2-3分鐘，取出，控水(或生吃)。3.將主料和配料壹起倒入盤中，然後放2-3勺蜂蜜(白糖也可以，但不如蜂蜜)，攪拌均勻即可食用。
蘆薈沙拉
主要成分蘆薈葉肉
配料水果
調味丘比特沙拉醬，丘比特千島醬。
1.先把蘆薈和水果洗幹凈，用毛巾或餐巾紙擦幹。2.然後用水果刀將水果去蒂去柄，去皮，將水果對半切開，蘋果、梨、櫻桃去核，將水果切成菱形或三角形的片，放在盤子裏備用；將蘆薈的刺和上下表皮去掉，留下葉肉，切成菱形或三角形的片，放入水中煮5-6分鐘，取出，控幹水分，放大盤備用。取出2-3茶匙丘比特沙拉醬和丘比特千島醬，與蘆薈和水果塊拌勻。
蘆薈葉可以生吃，也可以腌制，就像做泡菜壹樣。經過壹段時間的腌制，蘆薈的氣味和腌黃瓜差不多，但更脆，所以很受歡迎。“蜂蜜蘆薈”可用三等份的好蜂蜜、莊糖、洗凈曬幹的蘆薈葉放入缸中，壹周左右撈出，防止局部感染。這種“蜂蜜蘆薈”香甜可口，脆度可與海蜇皮媲美。從“蜂蜜蘆薈”中取剩余的“蘆薈蜂蜜”，用涼開水攪拌飲用，也是夏季清熱解暑的佳品。“酒蘆薈”是將蘆薈葉浸泡在優質葡萄酒(50度以上)中數周而得。酒可以去除蘆薈特殊的“臭”味，使人易於食用，而泡過蘆薈的酒(蘆薈酒)是很好的“藥酒”。
路姚
“雞丁蘆薈”:
材料:雞胸肉250克
輔料:蘆薈葉肉10g，甜椒1，胡蘿蔔片，香菜，番茄半個。
調料:油、鹽、味精、酒。
*實踐:
(1)將新鮮雞胸肉切成丁備用；
⑵取出蘆薈葉肉10g，清水煮沸後切成方塊備用。
⑶將雞丁放入熱油鍋中，大火翻炒雞丁，加入調料，炒至肉嫩，再將蘆薈放入鍋中，炒至熟，放入腰盤中。
(4)在菜的壹端放上香菜，上面放3片橙胡蘿蔔片，5個甜椒切成圈，呈放射狀擺放，菜的中央放半個小紅番茄。
特點:雞肉好吃，蘆薈脆。
夏季飲食要清淡，所以我們經常吃壹些清淡的飲食，比如檸檬蘆薈。
材料:蘆薈150g，檸檬1，香油，醋少許，冰塊若幹。
制作流程:1。蘆薈去皮，切成長條，檸檬切成4片，剩下的備用。用開水浸泡壹下，然後拿出來用冰水浸泡，蘆薈表面的粘液就會被去除。將蘆薈肉在熱水中焯2到3分鐘。
2.將檸檬片放在玻璃碗的四邊，在碗中加入幾個冰塊，將煮熟的蘆薈肉用冷水沖洗幹凈後放在冰塊上。
3.把剩下的檸檬汁擠出來澆在蘆薈肉上，再澆上壹點香油和醋。
口感特點:清涼爽口，蘆薈的柔軟和檸檬汁的清香相得益彰，是夏日的美食。
功效:蘆薈本來是入藥的。因其美容、護牙、美唇、潔膚的功效，逐漸受到更多人的青睞。經過不斷的改良，變成了今天餐桌上的美味。蘆薈營養豐富，添加蘆薈的檸檬有“西餐之王”的稱號，含有人體所需的多種維生素。
美味小貼士:蘆薈在烹飪的時候壹定要去掉黏液，否則口感不好，還可以加入壹些冰糖或者檸檬汁來沖淡苦味，這樣蘆薈吃起來更嫩滑爽口。