◆ 1. 主食不能少雖然我們壹直不建議糖友 *** 米精面， 但這並代表糖友可以完全不吃主食。
如果經常不吃主食， 很容易導致低血糖， 而低血糖的危害有時候甚至遠遠超過高血糖。
糖尿病人應該在滿足壹天總熱量攝入的情況下， 少吃主食， 合理搭配飲食， 如果是活動量比較大的糖友， 可以適當增加主食。
◆ 2. 正確食用主食細看上面的谷類及其制品的升糖指數圖， 不難發現， 我們常吃的那種富強粉饅頭的GL高達88.1， 升糖是很快的。
還有常吃的大米， 小麥粉做成的面條， 升糖指數都不低。
建議糖友們在主食的選擇上， 多點變化， 選擇用雜糧面粉做的饅頭， 吃的時候搭配蔬菜和富含蛋白質的食物。
對於米飯， 粗糧雜糧搭配著吃， 面條同樣的要搭配蔬菜， 而且盡量不要壹日三餐吃同壹種主食。
總的來說， 像米飯、饅頭、面條這樣的主食， 糖友都可以吃， 只要把控住量、掌握好技巧就沒什麽問題。
壹、白米飯是糖尿病的「元兇」嗎？中國人每天吃3份米飯， 甚至更多， 而近年來， 糖尿病患者數的增長趨勢壹直高居不下。
國內的相關研究顯示， 對中國女性來說， 如果進食過多的白米飯， 患2型糖尿病幾率會相應地增加。 也就是說， 跟其他壹樣生活條件的人相比， 僅因為吃過多的白米飯就會增加糖尿病風險。
哈佛大學曾對中、美、日3個主要的米飯消耗國進行過相關研究， 並將成果發表在知名期刊《英國醫學雜誌》上。
該研究人數達35萬余人，
追蹤時間4~22年， 結果發現， 中國人和日本人每日吃3份以上的白米飯， 其中， 吃白米飯最多的人跟吃米飯最少的人相比， 發生糖尿病的危險增加55%；而美國人壹周只吃1~2份白米飯， 發生糖尿病的風險僅增加12%。糖尿病患者會特別關註食物的升糖指數， 而每種食物的升糖指數都不同。
升糖指數（GI）是指食物在進入人體兩小時內血糖升高的相對速度。米飯的升糖指數為83， 屬於升糖指數較高的壹種食物， 比可樂等碳水飲料（65）還要高。 正因如此， 很多人把米飯看做患糖尿病的罪魁禍首， 事實上真的是這樣嗎？
首先， 米飯的升糖指數雖然高， 但對於身體健康的正常人來說， 自身的調節能力是比較強的， 適量食用並不會影響正常人的身體健康。
其次， 有最新研究顯示， 「每天吃米飯450g以上的人群比攝入不到150g的人群更容易患糖尿病， 增幅是20%」， 這個結論在全球各地、不管是否愛吃米飯的地區都得到了驗證， 但唯獨在中國地區相關性不強。
綜合多項研究， 對中國人而言， 目前還沒有確切的結論表明吃米飯越多， 患糖尿病的風險就越高。 因此， 米飯的升糖指數雖高， 但並不會直接導致糖尿病， 糖尿病還跟生活習慣、營養失衡、營養過剩、缺乏運動等因素有關。
二、米飯、饅頭、面條， 血糖高選哪個？米飯、饅頭和面條都是常見的主食， 對於血糖高的人來說又該如何選擇呢？
我們先來看看這三種主食的升糖指數。 米飯、饅頭和面條的GI值分別是83.2、88.1、81.6， 雖然這些常見細糧的升糖指數都比較高， 但饅頭還是拔得頭籌， 因此建議糖尿病患者盡量少吃饅頭。
對於血糖高的人來說， 如何選擇主食非常重要， 懂得吃才能讓血糖平穩。 下面， 小九就來教大家如何科學地吃主食！
三、專家給出糖尿病人飲食建議1.要註意粗細搭配米飯、饅頭和面條的GI值較高，粗糧的GI值普遍較低，比如燕麥麩55、糙米70、小米71、綠豆27.2，而且粗糧富含膳食纖維、礦物質、維生素，對於預防糖尿病、心血管疾病、肥胖等疾病都是有益的。因此，在日常飲食中提倡粗糧和細糧搭配食用，可以將粗糧和大米混合烹調食用，比例大約各占壹半。
2.主食和副食科學搭配，多攝入膳食纖維在吃米飯等主食時，應搭配大量的蔬菜，適量的魚肉、豆腐等，吃的時候要細嚼慢咽，這樣可以使米飯被其他食物阻隔，減緩米飯在人體內的吸收速度，餐後的血糖升高就更慢。
此外，吃飯時可以先吃壹些少油烹飪的蔬菜，然後再吃魚、肉類和米飯等主食。飯後要做壹些輕松的活動，可以降低餐後的血糖峰值，不要長時間坐著或躺著。平時也要加強運動，以此提高身體的血糖處理能力。
延伸：脫糖電飯煲有用嗎？隨著糖尿病的高發，脫糖電飯煲在各大銷售平臺成為了「網紅」產品，號稱用它來煮飯，可以降低米飯中70%的糖分，這是真的嗎？
針對這種宣傳，北京市營養源研究所的專家參照《食物血糖生成指數測定方法》，分別對普通電飯煲和脫糖電飯煲煮出來的米飯進行對比，結果發現兩個電飯煲煮出來的米飯，在進入人體後的血糖變化實際上並沒有差異。不僅如此，脫糖電鍋還破壞了米飯中的營養。
總的來說，糖尿病飲食最重要的是科學搭配，同時還要養成良好的生活習慣，才能科學地控制血糖。
三、專家給出糖尿病人飲食建議1.要註意粗細搭配米飯、饅頭和面條的GI值較高，粗糧的GI值普遍較低，比如燕麥麩55、糙米70、小米71、綠豆27.2，而且粗糧富含膳食纖維、礦物質、維生素，對於預防糖尿病、心血管疾病、肥胖等疾病都是有益的。因此，在日常飲食中提倡粗糧和細糧搭配食用，可以將粗糧和大米混合烹調食用，比例大約各占壹半。
2.主食和副食科學搭配，多攝入膳食纖維在吃米飯等主食時，應搭配大量的蔬菜，適量的魚肉、豆腐等，吃的時候要細嚼慢咽，這樣可以使米飯被其他食物阻隔，減緩米飯在人體內的吸收速度，餐後的血糖升高就更慢。
此外，吃飯時可以先吃壹些少油烹飪的蔬菜，然後再吃魚、肉類和米飯等主食。飯後要做壹些輕松的活動，可以降低餐後的血糖峰值，不要長時間坐著或躺著。平時也要加強運動，以此提高身體的血糖處理能力。
延伸：脫糖電飯煲有用嗎？隨著糖尿病的高發，脫糖電飯煲在各大銷售平臺成為了「網紅」產品，號稱用它來煮飯，可以降低米飯中70%的糖分，這是真的嗎？
針對這種宣傳，北京市營養源研究所的專家參照《食物血糖生成指數測定方法》，分別對普通電飯煲和脫糖電飯煲煮出來的米飯進行對比，結果發現兩個電飯煲煮出來的米飯，在進入人體後的血糖變化實際上並沒有差異。不僅如此，脫糖電鍋還破壞了米飯中的營養。
總的來說，糖尿病飲食最重要的是科學搭配，同時還要養成良好的生活習慣，才能科學地控制血糖。