問題二:辣殼怎麽炒？最好放在有冷油的鍋裏，這樣不容易糊。火候很重要，壹定要掌握。
問題三:胡辣殼配料的做法:
蔥白吃適量的食物。
海帶是壹點點食物。
雞蛋是壹種很好的食物。
適量的油
水600毫升
兩勺生面粉。
幾千張薄的
壹點芝麻油
稍微傾斜壹點。
壹點美味的鮮醬油
適量的鹽
食譜做法:
1.肉、海帶、千片分別切絲，蔥切丁備用。
2.往生面粉裏加壹點水，融化它。
3.鍋裏燒熱油，小火翻炒肉絲壹分鐘左右，再翻炒幾下，再放入海帶翻炒2分鐘左右(海帶香)。
加水
5.煮沸後，加入千張絲和鹽拌勻。
6.再次煮沸後，加入準備好的生面粉水，攪拌成粘稠狀。
7.加入蛋液，攪拌至沸騰。
8.倒入鍋中，撒上蔥花，淋上香油。
9.拌勻即可食用。
問題四:如何做辣殼？
問題五:如何做壹個麻辣殼面的姑娘，來壹兩小面少點湯”“老板，來兩個牛肉面，多來點蔥花”之類的話，在重慶的大街小巷，在清晨傳遞。無論是西裝革履的上班族，還是穿著時尚的美女，還是很棒的街頭工作者，急著上學的學生，為了那碗好吃的面條，坐在壹個小小的面攤前。事實上，以米飯為主食的重慶人以壹碗面條開始他們的壹天。《舌尖上的中國》開啟了人們對重慶面的認識和普及。
很有超級火鍋的潛質。
小面其實就是素面，也可以說是隨意搭配的面。雖然小，但成分還挺多的，有九種必不可少。關鍵是那壹勺油辣椒，還有醬油，味精，花椒粉，姜蒜水，豬油，蔥花，榨菜，芝麻醬。其他的如花生、芝麻、花椒油、醋都可以隨意添加。可以放其他油不放豬油，芝麻醬可以換成花生醬，放點剁碎的鹹菜不放芥菜籽也不錯。可以自由隨意的搭配。
重慶人就是這麽辣，也知道怎麽吃辣。只辣不香絕不是重慶人愛吃的。消失在重慶麻辣江湖很久的麻辣殼是壹絕。辣椒按照辣的程度混合，用柴火慢慢煮辣椒，炒到糊而不糊，辣味濃郁。用石臼做辣椒片，倒壹勺熱油，只聞麻辣香，時間久了還是滿滿的麻辣香。我總是把它放在家裏。我放在面條裏的也是辣殼。其實不用做成油辣椒，直接吃更香。
用辣殼糊辣椒，不用辣椒塊代替。直接放進去，或者做成辣椒。(油辣椒辣椒做法:將油加熱，靜置2-3分鐘，然後倒入辣椒塊中。)
花椒粉，用重慶本地的紅辣椒，用小火在冷鍋裏炒出香味後上粉。小調料半勺，喜歡芝麻的可以多放。家裏有自制的嫩花椒油，平時會來半勺花椒油。
醬油，用重慶地產醬油，比普通醬油略濃。如果沒有，就放手抽吧。舊煙壹定已經過去了。以大概兩面計算，醬油大概是1.5湯匙(小湯匙)。記住，醬油要放在第壹位。
姜蒜水，姜蒜切碎，倒入適量熱湯。熱湯沒有面湯，白開水也可以。
蔥花，香蔥最好，切碎，不要香蔥，火蔥，大蔥也可以。
榨菜切丁，用烏江榨菜，剁碎成小顆粒，壹湯匙。
芝麻醬，小面增香的秘訣，不能多放，攪拌後壹勺就夠了。作為壹個花生狂，妳通常會放自制的花生醬。
熬豬油和板油，半湯匙就夠了。沒有豬油，其他油必須是熟油，壹湯匙。
將準備好的調料全部放入碗中，倒入兩勺高湯，不用高湯的面湯湊合。喜歡幹(幹拌)就不用加湯了。
面條是地產水(鮮面條)做的，掛面可以不用水。
妳也可以在面條中加入壹些綠色蔬菜。藤菜(空心菜)和豌豆尖是小面的絕配。如果沒有藤菜，就放壹些大白菜和油麥菜。蔬菜可以等面做好了再煮，等面熟了再壹起拿出來。
寫完菜譜，口水流了壹地，趕緊把面煮了。
問題六:辣椒殼怎麽炒？在熱鍋中翻炒曬幹或風幹的紅辣椒，不加食用油。當紅辣椒炒至黑色時，散發出辣椒的嗆人氣味，再將其碾成更小的塊或粉辣椒，稱為胡辣殼。制成的草裙舞可以長期保存。
問題7:重慶萬盛呼啦殼油的做法準備壹個大碗，準備好調料放在碗裏。
將油倒入鍋中，用炒勺攪拌，加熱至油不再冒煙，關火。
將熱油倒入裝有香料的大碗中。
當油熱到七分鐘時，把調料拿出來。加入白芝麻，用勺子攪拌。(壹定要把握火候。如果沒有經驗，就不要拿出香料，直接放白芝麻。)
然後左手拿另壹個勺子把辣椒面壹根根挖到油碗裏，右手不停攪拌。(如果不確定火候，可以把白芝麻和辣椒面混合在壹起同時放，避免油溫過低。)
當妳在油碗裏攪拌辣椒面時，油開始冒泡。壹定要不停的攪拌。否則，有些辣椒會燒焦。這時候辣椒的香味就出來了。
當氣泡慢慢消失後，就可以停止攪拌了。
辣椒油冷卻後就可以裝瓶了。
問題8:請問辣殼面怎麽做？最重要的是把辣殼做好。謝謝妳。辣殼的輔料有九種。關鍵是那壹勺油辣椒，還有醬油，味精，花椒粉，姜蒜水，豬油，蔥花，榨菜，芝麻醬。其他的如花生、芝麻、花椒油、醋都可以隨意添加。可以放其他油不放豬油，芝麻醬可以換成花生醬，放點剁碎的鹹菜不放芥菜籽也不錯。可以自由隨意的搭配。
原料
辣椒1大勺麻辣殼做的油、半大勺花椒粉調料、壹大勺味精調料、1.5大勺醬油、1大勺姜蒜水、1大勺蔥花、1大勺榨菜、1大勺混合芝麻醬、0.5大勺豬油。
工作方法
1，準備面條調料
2.把調料放進碗裏，先放醬油。然後倒入兩勺熱湯。
3.面條煮好後，放入碗中，根據個人喜好加入蔬菜。
技巧
調味是基於兩面的。勺子是個人用的小勺子。簡介裏的描述很詳細。請註意。
問題9:重慶面的辣椒殼油是怎麽做的？油加熱後和碎辣椒片壹起煮。
問題10:如何炒辣殼？我喜歡吃它們。
重慶大學a區大門右邊有壹家胡拉客面館。
生意很好。
賣的時候建議多賣幾種面和餛飩。
炒面，炒飯，米飯都有賣。
只要種類多，味道好，分量足，衛生好，生意就好。