沙參是壹種很常見的中藥，沙參有很多種類，我們平時所講的沙參其實也就是南沙參，沙參很適合婦女食用，那麽南沙參有什麽樣的功效呢？
我們大家應該都見過南沙參，南沙參可以幫助我們調理身體，對我們的身體有很好的作用，南沙參和其它的食物搭配也有著很好的效果，但是每種藥物都是有禁忌的，下面我們壹起來了解了解吧！
南沙參的功效與作用
對免疫功能的影響
表明沙參可提高機體細胞免疫和非特異性免疫,抑制體液免疫。具有調節免疫平衡的功能。沙參也可提高淋巴細胞轉換率。
祛痰作用
按1g/kg劑量給家兔灌服沙參煎劑表明具有壹定的祛痰作用,其作用可持續4小時以上,但作用強度不及紫花等。
抗真菌作用
沙參水浸劑（1：2）在試管內對奧杜盎小芽胞癬菌、羊毛樣小芽胞癬菌等皮膚真菌有不同程度的抑制作用。
對心血管系統的作用
1%的沙參浸劑對離體蟾蜍心臟有明顯的強心作用，能使離體心的振幅增大,作用可持續5分鐘．沙參浸液（1：40）無溶血現象，但能與紅細胞作用變色而發生渾濁沈澱．珊瑚菜根的水浸液在低濃度時對蟾蜍離體心臟有加強其收縮的作用；濃度增高,則出現抑制直至心室停跳（此時心房仍可跳動），但可以恢復．對蟾蜍在體心臟,其作用亦相似；給麻醉兔靜脈註射,能使其血壓稍微上升、呼吸加強；切斷迷走神經，此作用依然存在．
解熱鎮痛作用
珊瑚菜根的乙醇提取物能使正常家兔的體溫輕度下降；對因傷寒疫苗引起發熱的家兔亦有降溫作用；並有鎮痛作用（兔牙髓電刺激法）
南沙參的禁忌
1、因南沙參味甘、微苦，性微寒。故風寒咳嗽者忌服。
2、《本草經集註》：“惡防己，反藜蘆。”註意不能與防己、藜蘆同服用。
3、《本草經疏》：“臟腑無實熱，肺虛寒客之作泄者，勿服。”沙參性微寒，擅清肺熱，肺虛寒客者若服用可能會導致癥狀加重。
4、忌與肥膩，辛辣的食物相食。
南沙參怎麽吃
南沙參燉雞
材料：南沙參50克，雞1只，料酒、精鹽、味精、醬油、蔥段、姜片適量。
做法：將南沙參去雜洗凈。雞宰殺，去毛、內臟、腳爪，洗凈後入沸水鍋焯壹下，撈出洗去血汙。鍋內註入適量水，放入雞煮沸，撇去浮沫，加入南沙參、料酒、精鹽、味精、醬油、蔥、姜，改為文火燉，燉至雞肉熟爛，出鍋即成。
按：此菜由養陰清肺、祛痰止咳的南沙參與溫中益氣、補髓添精的雞肉相配而成，可為人體提供豐富的營養成分，具有補脾胃、養陰液的功效。適用於食欲不振、消化不良、乏力、四肢無力、肺熱燥咳、久咳、小便頻數等病癥。
沙參玉竹瘦肉湯
材料：瘦肉500g，沙參25g，玉竹50g，淮山50g，湘蓮50g，薏米50g，蜜棗1顆，鹽適量。
做法：將所用藥材備好、洗凈，用清水浸泡30分鐘。砂鍋內放入浸泡好的藥材，蜜棗。瘦肉切小塊，倒入約2500ml清水。武火煮沸，撇去浮沫後改文火煲90分鐘即可。食用時調入鹽即可。具有養陰清肺的作用。