現在是收獲豌豆的季節。有兩種方法保存它們。壹種是葫蘆瓤豌豆。最好不要把它們包在外面。簡單來說，就是把全班同學從豌豆樹上摘下來。用塑料袋裝好就行了！
戴壹種從瓢裏剝了殼的豌豆。這種分離出來的豌豆(少量)裝在容器裏，用保鮮膜包好，放在冰箱裏保存。
新鮮豌豆怎麽保鮮？
壹般有兩種方法保存。壹種是帶勺子的豌豆。最好不要把它們包在外面。簡單來說，就是把全班同學從豌豆樹上摘下來。用塑料袋裝好就行了！
另壹種是從長柄勺上剝了殼的豌豆。這種分離(少量)裝在容器裏，用保鮮膜包好，放冰箱裏保存。
有些家庭利用低溫保存蔬菜，比如在旺季多買些毛豆、豌豆、蠶豆，剝去外殼，用塑料袋包好放入冰櫃，經濟實用。不知道這樣的做法會讓這些豆子損失很多營養成分。
大豆、豌豆、蠶豆等。剛摘下來的時候還是活的，有些氧化酶還是有活性的，可以分解破壞豆類中的蛋白質、維生素等營養物質。在冰凍條件下，這些酶的活性只比常溫下低，分解營養物質的速度慢壹些，但不會停止。保存的時間越長，流失的就越多。同時，這樣儲存的豆子不僅營養破壞更多，口感也很差，會失去原有的味道。
正確的做法是:將水燒開，放少許鹽，倒入去皮的毛豆、豌豆、蠶豆，焯水約1分鐘，然後快速撈起。立即用自來水沖洗幹凈。瀝幹水分，用保鮮膜包好，放入冷凍室。加壹點鹽的目的不是腌制，而是防止可溶性營養成分的流失。加熱的目的是破壞豆子中的氧化酶。冰櫃存放半年後，營養成分、色、香、味與剛去皮的豆子基本相同。
如何儲存新鮮豌豆
洗凈擦幹表面水分，放入保鮮袋排盡空氣，密封放入冷凍室，保鮮半年。
如何儲存新鮮豌豆
首先把豌豆剝開，剝出來，放在保鮮袋裏，密封整齊！不要站起來，讓豆豆舒服地躺著。放在冰箱的冰櫃裏，吃的時候拿出來，放在溫室裏自然解凍！
平放不僅節省空間，而且解凍更快，不破壞豌豆的品質！但是記得保存的時候不要洗豌豆！
豌豆雖小，卻含有豐富的膳食纖維、維生素等營養成分，具有調理脾胃、疏通大便、殺菌消炎、美容養顏的功效！同樣也可以緩解產婦乳汁不通的癥狀！維生素c還能分解體內的亞硝胺酶，有防癌的作用！
如何保存新鮮的豌豆以便以後食用？
煮開後瀝幹，放在保鮮袋裏放冰箱裏，可以保存壹年以上，甚至更久。
新鮮豌豆在冰箱保鮮室可以保存多久？
壹周
新鮮豌豆飯如何長期保存？冷凍可以嗎？
是的，酒店用的豌豆和米飯都是冷凍的。
如何儲存豌豆
去皮後裝入食品袋，放入冷凍室，可保存壹年。我家每年都有涼拌豌豆。需要註意的是:去皮後直接進入冰櫃，不要用水洗；食用前取出所需量，室溫靜置約10分鐘後解凍。我沒有耐心，所以我不能等待它解凍。把它從冰箱裏拿出來，在沸水鍋裏焯壹下就行了。稍微變色後撈出瀝幹(不用冷水)。然後，煎熟。是煲湯還是涼拌由妳決定！此外，每年秋天上市的大黃豆也是和豌豆壹樣的腌制方法。