簡單的家常菜名稱

把排骨放在鍋裏燉，水燒開。水燒開後，把切好的排骨放進去。馬上關火，撈出排骨。再次燒開水後，加入:蔥、姜、醬油、醋、料酒、糖、鹽。註:1，少放醋多放醬油，看顏色就行。糖和鹽是根據口味放的。2.然後轉小火，蓋上鍋蓋，慢燉。中間經常翻面，防止燒糊。等水差不多幹了就好了。把洋蔥放進鍋裏。二、悶蛋1，打四到五個雞蛋，加入蔥花和適量鹽攪拌備用。2、熱鍋，放適量油，油熱後，下雞蛋，稍微熟後鏟鍋底，不要讓雞蛋粘著，加入少量油，如此重復兩次，等底部的雞蛋熟了，翻面。翻面的時候最好準備壹個盤子~先把盤子扣在鍋上再翻面，稍微加熱壹下就可以出鍋了。三、紅燒茄子肉絲1、三個薄薄的茄子，洗凈，去皮，切成兩半切成寬壹厘米的小塊，待炸。2.加入適量油，七八成熱時放入鍋中翻炒，茄子稍軟時出鍋。然後鍋裏放壹點油，切好蔥姜蒜，再加入大概二兩肉絲，肉絲大壹點，肉片最好。爆炒。煮熟後放入茄子、醬油、少許水、糖、雞精、鹽，悶熟即可。3.三分鐘就能吃完。4.西紅柿炒雞蛋1，兩個西紅柿切塊，兩個雞蛋搗碎。兩勺色拉油，直到看得見為止，將雞蛋放入熱油中，加入少許鹽，微煮。越嫩越好，然後鏟出雞蛋，關爐子。如果鍋裏還有油，不用加油，或者從蛋碗裏倒壹些出來。2.開竈，炒西紅柿，放適量鹽(寧淡勿鹹)，放適量水，煮兩分鐘後放雞蛋。水開了，放壹勺糖，攪拌壹下就可以出鍋了。這時候出鍋就可以放味精和壹些蒜葉了。妳完了。(總時間:2分42秒)5。可樂雞翅1。將買來的雞翅略洗幹凈，放入燉鍋中；切姜片，少許，放入鍋中；2.加入可樂，淹沒雞翅；加醬油，大概是可樂的1/3。只看顏色紅黑。蓋上鍋蓋，大火煮；3.燒開後改小火燉。在燉的過程中，可以看顏色是否發紅。太淡了就甜，太深了就鹹。燉肉差不多做好了。就用筷子戳雞翅，感覺軟軟的。6.香菇香菇紅燒豆腐鮮香菇鮮香菇片，壹大塊手工豆腐不用切塊，油在中間那面。油微熱時，放入香菇、蘑菇，鍋裏放壹勺鹽，翻炒。然後豆腐，上面放壹勺鹽，炒到微熱熟透(1分鐘左右)，加入醬油，然後馬上加壹大勺糖(整盤不能瀝幹)和蒜葉出鍋(不用，蒜末也可以)。)全程(總時間4: 43)七。牛肉芹菜材料:嫩牛肉300克，芹菜150克。調料:鹽、糖、味精、澱粉、姜、蒜、胡椒粉。做法:1，芹菜切薄片。將牛肉切成2厘米長的片，放入碗中，用(小蘇打)、醬油辣椒、水澱粉、紹興酒、姜末、清水浸泡10分鐘，再加入花生油腌制1小時。2.炒鍋著火，花生油燒至六成熱。加入牛肉片，用勺子攪拌。牛肉變白後，倒入漏勺瀝幹油。鍋內留少許油再次點燃，放入蔥姜片翻炒，放入芹菜段，放入牛肉翻炒壹分鐘左右，加鹽和糖，加水小火煨約5-10分鐘，放入味精和澱粉勾兌。八、皮蛋豆腐中的壹大塊肥豆腐，用開水燙壹下，冷卻。皮蛋切成小塊(秘技:用棉線切割快速不粘)，放在豆腐上。撒上蔥花，淋上醬油，點香油。九、土豆雞蛋湯，壹個土豆絲，兩個雞蛋泥，鍋裏燒開壹大碗開水，倒入土豆絲和鹽，煮到水爛了，倒入雞蛋，夥伴稍微攪拌壹下，加入味精和香油，起鍋。十、咖喱雞翅雞翅可根據個人喜好選在翅中或翅尖，用刀剖開，開水燙三五分鐘備用；將土豆、洋蔥、鮮蘑菇、青椒(或可選辣椒)切片備用；熱鍋放油冷卻，加入適量咖喱粉(個人喜好)。咖喱出香味後，依次加入洋蔥、蘑菇、土豆、雞翅、青椒片刻。加入水和調料(可選，我只加鹽)並發出聲音，直到土豆熟了。加入水澱粉，出鍋。目前超市有現成的咖喱鹵汁，有辣的，微辣的，甜的，做的時候不用放澱粉。