花青素對人體有什麽好處？花青素具有抗氧化、抗炎、抗過敏、保護心血管和預防夜盲癥的功效。花青素主要存在於蔬菜、植物和水果中，如葡萄、紫薯、黑漿果、藍莓等。
1，抗氧化:花青素具有抗氧化和防曬作用，能清除體內有害自由基，阻擋陽光，抵禦紫外線對皮膚的傷害，花青素能保護皮膚，預釋放皮膚細胞被氧化。
2、消炎:花青素能保護皮膚，能促進傷口的恢復，並能殺菌，提高機體免疫力。
3、抗過敏:花青素不僅能提高人體免疫力，預防過敏，還能治療過敏性疾病。
4.保護心血管系統:花青素不僅可以保護皮膚細胞，還可以保護血管細胞，保持血管的彈性，延緩血管細胞的衰老。花青素還可以抗氧化，防止血栓形成。
5、預防夜盲癥:花青素可以保護人體的維生素A，防止其氧化，保護視力，預防夜盲癥的出現。
哪些食物含有花青素？花青素主要存在於深色水果和蔬菜中。生活中常見的花青素含量高的食物有藍莓、桑葚、葡萄、紫甘藍、紫薯、黑漿果、小紅莓、茄子等。
1.茄子-降低膽固醇
茄子皮的紫色來自花青素及其苷類。帶皮吃茄子會保留花青素。茄子還含有豐富的維生素P，能增強人體細胞間的粘附力，增強毛細血管的彈性，降低毛細血管的脆性和通透性，防止微血管破裂出血，保持心血管功能正常。因此，我們需要經常吃壹些茄子。茄子不僅能吸收皮膚中的原花青素，還能降低血壓和膽固醇。
2.紫甘薯-增強免疫力
紫薯本來就比地瓜和紅薯更“誘人”，因為它的硒和花青素含量更高。紫薯含有大量的花青素，還含有豐富的礦物質硒和礦物質鐵，可以幫助女性補血。經常吃可以增強免疫力和記憶力。紫薯還含有大量的膳食纖維。吃壹小塊能產生很強的飽腹感，熱量很低，所以也適合減肥時代替主食。
3.紫甘藍——天然減肥餐
在歐美某明星宣布減肥秘訣是“生吃大量紫甘藍沙拉”後，紫甘藍簡直就是天然飲食的代名詞，富含花青素和各種維生素礦物質，纖維素就更不用說了。花青素具有良好的抗氧化作用，是純天然的抗衰老營養補充劑，對高血壓患者也有好處。想快速減肥又不缺乏營養，多吃紫甘藍不會錯。
4.紫色洋蔥-讓妳的血液更年輕。
洋蔥有三種:紅皮白心，黃皮白心，紫洋蔥。紫洋蔥的花青素含量雖然不是最豐富的，但對增強細胞活力有很好的作用。洋蔥是含有前列腺素A的食物，能擴張血管，降低血液粘稠度，降低血壓，減少外周血管和增加冠狀動脈血流量，防止血栓形成。硒結合花青素可以促進鈉排泄，恢復年輕血液。
5.黑桑椹——宮廷抗衰老秘方
桑葚，微甜多汁，自唐代以來壹直是皇家滋補品，因為它富含花青素，具有抗氧化作用。黑桑椹富含花青素、活性維生素、氨基酸、白藜蘆醇等成分。吃五個黑桑葚相當於吃1個中等大小的蘋果。經常食用黑桑椹，可以提高人體免疫力，延緩衰老。