材料:
低筋面粉120g，蘋果1個，速食燕麥80g，黃油90g，糖100g，雞蛋3個，泡打粉1小勺，鹽2g，肉桂粉適量，牛奶適量。
練習:
1.黃油融化後，加入糖，攪拌至松散。壹個壹個地加入雞蛋。
2.加入切碎的蘋果丁和燕麥，攪拌。
3.篩入面粉、泡打粉和鹽，慢慢攪拌。用牛奶調節面糊的幹燥度。
4.將油紙杯放入紙杯蛋糕模具中。倒入面糊。入預熱好的烤箱190度烤20分鐘左右。烤好後撒上適量的肉桂粉。
熱太妃糖蘋果
材料:
蘋果4個(小)鹽半茶匙澱粉80克糖60克油20克。
練習:
1準備配料
將蘋果削皮並切成小塊，浸泡在鹽水中。
蘋果瀝幹水分，用幹澱粉蘸壹下。
將適量的油倒入鍋中(使用直徑更小、深度更深的容器更省油)
5油熱後加入蘋果。
6煎至澱粉變硬，撈出控油。
7鍋中放入20毫升油和60克糖。
8小火翻炒
9-10小火翻炒至糖融化變成琥珀色。
11倒入蘋果翻炒幾下。
12提前放入抹油的盤中。
小貼士:
炒糖要註意火候，不要糊了。
蘋果要多蘸點澱粉，油要加熱，煎的時間不能太長。煎的時間太長了
蘋果往往會變得太軟，不成形。
焦糖蘋果蛋糕
0焦糖+蘋果煮沸後散發出的特殊香氣和被譽為金餅體的精致蛋糕是美妙的味蕾享受~ ~
材料:
蘋果2個，白糖90g，水15g，無鹽奶油10g，朗姆酒2湯匙，無鹽奶油45g，低筋面粉50g，牛奶50g，香草精少許，蛋黃50g，蛋白質100g，細糖30g。
練習:
1.將白糖用小火煮至融化成焦糖色，分幾次加水攪拌均勻，然後加入無鹽奶油，加入蘋果和朗姆酒，中火翻炒至蘋果變軟，將焦糖蘋果鋪在模具底部，加少許醬備用；
2.將無鹽奶油用小火煮沸至融化，熄火後加入低筋面粉攪拌均勻，分別加入牛奶、香草精和蛋黃攪拌成均勻的蛋黃糊；
3.將蛋白打至粗粒，分三次加入細砂糖，直至接近幹燥起泡。
4.將1/3蛋清奶油加入蛋黃糊中用橡皮刮刀輕輕攪拌，然後加入剩余的蛋清奶油，從底部輕輕舀起攪拌均勻，將面糊倒入1制作的模具中至滿，抹平表面，烤箱預熱至180度，烤20-25分鐘，出烤箱後，稍微冷卻後脫模回扣；
簡單的蘋果塔
材料:
塔餡:蘋果650g，糖3湯匙，木薯粉:150g中筋面粉，鹽0.25茶匙，黃油75g，水55-60ml。
練習:
1.將蘋果去皮、去核、切塊，大小隨意(不要太大，大到塔模裏裝不下幾塊，吃起來不舒服)，同時將切好的蘋果浸泡在壹碗淡鹽水裏(鹽和水的比例大概夠了，主要是防止蘋果變黃)；
2.蘋果沒有切好。取出瀝幹大部分水分，放入鍋中，加入3湯匙糖，用小火慢慢翻炒蘋果，直到蘋果出水，水分幹，糖全部融化。可以拿起來放在壹邊晾涼備用(喜歡肉桂味的可以加點肉桂粉)；
3.把所有的木薯材料放在壹起，混合，用手慢慢抓，搓成壹團。
4.把塔皮分成小份，大小可以根據塔模大小和所需厚度來分(我大概分了20克的小劑量)；
5.用手掌擠壓小劑量，然後用搟面杖搟成略大於塔模底部的圓形片，壓入塔模；
6.用叉子或牙簽在塔底的叉子上打壹些小孔(避免烤的時候塔皮鼓包)；
7.將適量蘋果丁堆入塔模中；
8.在塔皮邊緣刷壹層蛋液，烤箱預熱至190度，離開烤箱中層約25-30分鐘。
小貼士:
該材料組分可制成直徑約6CM的16塔模。
簡單的蘋果派
0材料:
蘋果、糖粉、肉桂粉、黃油、餛飩皮、葡萄幹。
練習:
1.將蘋果削皮，切成丁，放入碗中，加入少許黃油、葡萄幹、糖粉和桂皮，放入微波爐加熱2分鐘。
2.取出，晾涼，用餛飩皮包好，壓四邊，用叉子壓成花邊。
3.鍋裏放油，燒熱轉中火煎至金黃色。