松茸主要產自東北吉林，目前以雲南、四川、西藏等地較多，在安徽、廣西、山西、青海等地也有松茸，不過數量很少。
松茸中含有的松茸醇、異松茸醇等藥用成分，因其有化痰、止痛的功能，可治療手足麻木、腰腿疼痛等而被收錄在李時珍的《本草綱目》當中。
我國在上世紀是松茸的出口大國，隨著人們采摘松茸的數量增大，松茸在我國的產量也在逐年減少，如今松茸已被列為我國的《國家重點保護野生植物名錄》當中，保護的級別為國家Ⅱ級重點保護。
松茸數量的急劇減少除了大量的采摘之外，還有壹個原因就是它對於生長環境的要求極高，它只能生長在沒有任何汙染和人為幹預的原始森林中。
當我們在羨慕大自然將珍品賜予了西南之地時，卻不知在新疆也有壹種菌類可以與之相媲美。
前段時間看《極限挑戰》時，看到了極挑的嘉賓在新疆巴楚的壹段節目。
當那天極挑的成員在完成壹天的任務之後，在巴楚休息時，當地人為了招待他們，請他們吃當地 美食 特產。其中楊超越為了讓大家品嘗她炒的雞蛋炒蘑菇，便用當地的巴楚蘑菇炒了壹盤菜。
鏡頭給出的是她抓了壹把蘑菇，而在第二天結賬時才發現，就這麽壹把蘑菇居然600元。
這個價格別說是我，當時的嘉賓也沒有想到，然而經過了解後才知道，原來這裏的巴楚蘑菇年產量僅10噸。五六公斤新鮮蘑菇最後才能成壹公斤凍幹蘑菇。
巴楚蘑菇生長在新疆葉爾羌灑流域的巴楚縣、麥蓋提縣、莎車縣等地的胡楊林區，因它的主產地在塔裏木盆地邊緣的巴楚縣，因此被稱為巴楚蘑菇。
巴楚蘑菇與新疆的其它菌類不同，它並沒有生長在山區，而是生長在有胡楊林區之中。它的生長必須具備三個條件：葉爾羌河水、胡楊林、沙漠幹旱氣候，我們都知道，蘑菇通常生長在潮濕多雨的環境當中，尤其是山地蘑菇，只有大雨後才能找到。
但是巴楚蘑菇卻是例外，它只需要在春雨或是微雨輕潤地表之後才會破土而出。對於幹旱少雨的巴楚縣來說，每年的平均降水量只有50mm，因此只有在每年的四月下旬和五月上旬壹個月的時間裏，巴楚蘑菇才會有。
而且如果地面被噴灑了農藥或化肥之後，便再也不會長出蘑菇了。其實想壹下，如果不是對環境這樣嚴苛的要求，巴楚蘑菇大約也不會賣到12000元/公斤的價格吧。
每年夏天在出遊之前，我們總會才打聽哪裏會有蘑菇，有蘑菇的地方仿佛自帶了吸引力。當然，有些地方，即使聽說有蘑菇，真到了那裏也未必就能采到。
第壹次在山裏采到蘑菇是在2009年的夏天，那壹年我們徒步去天池，在爬上最高的那座達阪時，突然發現了山坡上厚厚的松針之下的被稱作大白脆的蘑菇，在見到它們的那壹刻，之前爬山時的苦和累壹下都沒有了。
後來聽說山裏還有壹種蘑菇叫鹿茸菇的，這麽多年我們只采到過壹棵，那個鹿茸菇聞著就有壹股清香，從那之後就再也沒有見過鹿茸菇的影子。
記得在七八年前，哥哥從伊犁地區的工地回來，給母親帶回來了壹袋幹蘑菇，皺皺巴巴的，他告訴我們這是羊肚菌，只在深山裏才有，在當地售價在2000元左右。營養價值很高，他這樣的告訴我。
後來才知道，羊肚菌只在天山深處的山林裏才有，而且也只有那些放牧的哈薩克牧民們才知道在哪裏采得上。
2018年我們穿越S101省道時，碰到了兩個帶著編織袋的哈薩克牧民，他們告訴我們要進入到深山之中去采羊肚菌。當家的問他們：我們能采得上嘛？他們看了看我們搖了搖頭：妳們的，不行！
采羊肚菌大約也是壹個費勁的活，爬山不說，關鍵還得會找，對於我們這些在城市裏生活習慣的人，不行也是自然的。
今年的十·壹，我們在去西北第壹連時，就聽說當地有壹種蘑菇，極好吃。那種叫牛肝菌的蘑菇，在其他的地方也是有的，不過味道都不如在185團壹連當地的好。
在185團壹連因為當地雨水較多，每年從五月開始壹直持續到九月，只要是雨後的山林間，就可以找到這種蘑菇。185團壹連的牛肝菌曬幹之後的價格在400元/公斤—500元/公斤之間。
從2009年第壹次采到大白脆開始，每壹年的出遊，到達目的地之後，我們總會先在附近找壹找蘑菇，找到乃我幸，找不到是我命。
正是這種佛系的思想，大多數的時候還是找不到的。
不過偶爾也會突然遇到很多蘑菇的情況，只是當時興沖沖地采來，之後卻又猶猶豫豫地品嘗，最後則會幹脆利索地丟掉，因為在新聞上看到太多的因為吃蘑菇而引發的中毒事件，處於深山老林的我們，總怕會不小心中招，畢竟人生還是很美好的。
通常遇到最多的是草菇，這種蘑菇吃起來雖然味道鮮美，可是總還是有點墊牙，除非是在周圍實在沒有其他蘑菇的情況才采之外，通常我們都會放過它們。
還有壹種也常見叫馬糞包的蘑菇，小如石粒，大若石塊的都見過，通常我們也不去碰它，據說也能吃，但其主要還是用於止血之類的治療外傷而用。
記得2017年的夏天，我們鹿角灣偶遇了很多的蘑菇，可是在我們興沖沖地采完之後，回去嘗時卻發現是苦的，膽小的我們果斷將那盤蘑菇倒掉，只可惜了那些肉。後來問在那裏幹活的哥哥，他說，那裏的蘑菇的確是苦的，他們也曾吃過，也沒什麽事，只是口感不好，吃過之後就再也沒有去采過。
我記得李娟在她的書裏寫過關於采木耳來賣的事，因為常年跟著哈薩克牧人轉場賣貨，在沒有人的時候她們也會深入到阿爾泰的山裏去采蘑菇。
她們最初是在那裏采蘑菇，後來突然有了木耳，便開始采木耳，之後因為采得多了，便賣給新疆其他地方來此的遊客，沒想到，有些遊客在吃過之後，便跟她們預定來年的，結果幾年之後，木耳便絕了跡。用她的話說，來的也突然，去的也突然。
當然了，除了可以食用的菌類之外，還有很多是不可食用的，總之那些顏色鮮艷的，長得有些奇怪的菌類，在不確定是否可食用時，盡量不要食用。
在山的深處，還有很多人們沒有涉足的地方，壹定藏著最好的山珍，可是我卻寧願它們不被發現，只有這樣，新疆才會壹直這樣美麗下去，也只有這樣“大美新疆”才會吸引更多的人來到這裏來。