水產飼料添加劑有哪些？
1，活菌制劑
活菌制劑是動物有益菌經工業厭氧發酵生產的微生物制劑。活菌制劑對水生動物的作用機理可以概括為:活菌制劑中的有益微生物進入水生動物體內，形成優勢菌群，與有害菌競爭氧附著位點和營養物質，競爭性抑制有害菌的生長，從而調節腸道菌群正常化；微生物代謝產生有機酸，降低腸內PH值，殺死耐酸有害菌；產生溶菌酶、過氧化氫等物質，可以殺死潛在的病原體；產生各種消化酶，有利於營養分解；B族維生素、氨基酸、未知生長促進因子等營養物質的合成；直接刺激腸道免疫細胞增加局部免疫抗體，增強機體抗病能力。
活菌制劑在水產養殖中的應用具有以下三個方面的特點:壹是功能的多樣性，可以促進生長，提高魚、蝦、蟹等水產品的產量。據報道可增產10 ~ 30%；提高水產品的質量；具有防病抗病等多種功能。可提高魚種成活率5-20%;二是適應性廣。現有的水產品活菌制劑在四川、遼寧、廣東等地進行了試驗和示範，均顯示出明顯的效果。主要原因是主要受水生生物的活菌環境影響，外界環境對其功能影響相對較小。目前，國內外關於蝦、魚專用活菌制劑的報道很少。第三，安全性高。大多數水生活菌制劑是從健康水生動物體內的微生物體系中分離純化出來，然後作用於水生動物，不會對水生動物造成任何傷害，也不會殘留在水體和魚類中。
2.糖萜類
糖萜類化合物是由糖(≥30%)、糖綴合物(≥30%)和有機酸組成的天然生物活性物質。糖萜素活性成分性能穩定，使用安全，與其他飼料添加劑配合使用無禁忌。糖萜素在飼料中的添加量為200-500克/噸，可完全替代抗生素，無殘留，對環境無汙染。飼餵後能顯著增強水產動物的免疫力和抗病能力，促進生長，提高日增重和飼料轉化率，具有抗應激和抗氧化作用。同時對腸道細菌性疾病有很強的預防作用。實驗表明，添加糖萜類飼料添加劑的水產品品質得到了改善，符合動物源性食品綠色生產的要求，具有顯著的社會效益和經濟效益。
3、低聚糖
寡糖又稱低聚糖，是具有直鏈或支鏈結構的低聚物的總稱，由2-10個糖基通過糖苷鍵連接而成。低聚糖種類繁多，但目前主要用作飼料添加劑，包括異麥芽糖、異麥芽三糖、異麥芽糖、戊糖、低聚果糖、低聚果糖、低聚半乳糖、甘露寡糖、大豆寡糖、龍膽寡糖、低聚木糖等。低聚糖可以選擇性地促進水生動物腸道內有益菌的增殖。這些有益菌利用寡糖發酵產生短鏈脂肪酸，降低腸道PH值，抑制病原菌消耗體內營養物質，減少有毒和致病代謝產物的產生，從而維持和改善水生動物的健康。
有些低聚糖可以提高機體對藥物和抗原的免疫反應能力，增強水產動物的免疫能力。與活菌制劑相比，低聚糖更穩定，對制粒、膨化、氧化、儲藏、運輸等惡劣環境條件的耐受性高，能抵抗胃酸的失活，克服了活菌制劑難以在腸道定殖的缺點。加上它無毒無副作用。
4.酶制劑
酶制劑是含有單壹酶或經過特定生產工藝加工的混合酶的工業產品。目前，除植酸酶有單壹的酶產品外，其他飼料酶制劑大多為含多種酶的復合制劑。纖維素酶、β-葡聚糖酶、木聚糖酶、澱粉酶、蛋白酶、果膠酶和植酸酶應用廣泛。這些酶有些可以由水生動物自身分泌，如澱粉酶和壹些蛋白酶；但有些水生動物本身不能分泌，如纖維素酶、β-葡聚糖酶、木聚糖酶等。酶可以破壞植物細胞壁。通過分解由纖維素、半纖維素、果膠等非澱粉多糖(NSP)組成的物質，可以將這些不能利用的多糖分解成可以消化吸收的小分子，暴露出被細胞壁保護的澱粉、蛋白質等營養物質，使其更有營養。酶制劑還可以降低由可溶性NSP引起的粘稠食糜的粘度。酶制劑還能破壞穩定的植酸磷結構，提高飼料中磷等營養物質的利用率。
飼料酶制劑在水產養殖中的應用主要有四大作用:促進飼料消化吸收，促進水產動物的攝食和生長；具有改善消化系統的功能和壹定的抗炎作用；預防和減緩水生動物的應激反應；提高飼料效果，降低糞便中的營養成分。
5、中草藥飼料添加劑
近年來，中草藥以其無耐藥性、無藥物殘留、副作用小、效果顯著、資源豐富等優點，引起了人們的關註。中草藥含有蛋白質、氨基酸、維生素、油脂、樹脂、糖類、植物色素、常量元素和多種微量元素等營養成分，還含有大量的有機酸、生物堿、多糖、揮發油、蠟、鞣質和壹些未知的促生長活性物質。
據研究，中草藥還含有多種免疫活性物質。中草藥添加劑在水產養殖中的作用主要表現在以下四個方面:促進水產動物的采食量(食物引誘)，提高采食量；降低飼料系數，提高增重率；預防和控制魚病的發生，提高成活率；更換壹些礦物鹽添加劑和維生素添加劑。
6.酵母細胞壁
酵母細胞壁是壹種全新的天然綠色添加劑，其產品為蛋黃粉，是啤酒酵母生產過程中從可溶性物質中提取的特殊副產物。主要由β-葡聚糖、甘露寡糖、糖蛋白和幾丁質組成，約占細胞壁幹重的85%。研究表明，酵母細胞壁具有刺激和增強免疫力的作用；維持活菌平衡，控制疾病等生理作用。水生動物不僅面臨水環境變化的壓力，還會患上許多常見疾病。傳統的疾病預防措施是有限的。在水產飼料中添加低劑量酵母細胞壁，可以增強魚、蝦、龜、蟹對各種重大疾病和環境變化的抵抗力，提高成活率。
用酵母細胞壁飼餵健康魚蝦，可提高幼苗成活率20%-40%，生長期成活率10%-20%。因此，利用酵母細胞壁制作專用飼料被認為是增強水產動物抗病能力和促進其生長的有效手段。
7.肉堿
肉堿又稱肉毒堿，由Krimberg和Gulewitsch於1905年在肌肉提取物中首次發現。左旋肉堿有兩種變體(L型)和R型，自然界中只存在左旋肉堿。肉堿是壹種水溶性化合物，對人和動物有很大的作用，是生物體必需的生命活性物質。近年來，國內外已有壹些關於肉堿對水產動物生長性能影響的研究。大多數研究結果表明，肉堿對水產動物有以下四種作用:提高水產動物的增重率；降低水產動物的體脂，改善肉質；節約飼料蛋白，降低飼料系數，提高水產動物成活率；提高魚類繁殖率。
常用水產飼料添加劑的功效
1，甜菜堿
膽堿是合成磷脂的原料，有利於脂肪酸的消化吸收，預防脂肪肝。因為甜菜堿可以提供甲基到氨基乙醇產生膽堿，所以甜菜堿還具有預防脂肪肝的作用。同時，由於肝臟內甜菜堿的甲基化反應，為磷脂酰膽堿的合成提供了甲基，磷脂酰膽堿可以促進脂肪代謝，促進肝臟脂肪運輸，防止脂肪在肝臟內堆積。根據江西贛江水產研究所的報告，甜菜堿對降低草魚肝臟脂肪含量有顯著效果。在草魚長期飼餵配合飼料，沒有青飼料補充的情況下，添加甜菜堿可以很好的預防營養缺乏引起的脂肪肝疾病。
2.膽堿
膽堿缺乏是動物脂肪肝的重要原因之壹。膽堿是動物體內卵磷脂的原料。膽堿以卵磷脂的形式促進脂肪運輸，或在改善肝臟脂肪代謝中起關鍵作用。虹鱒魚幼魚缺乏膽堿時，從15日齡開始，出現眼球突出、腹部腫脹、肝臟黃膩、腫脹、貧血、生長緩慢等現象。鯉魚缺膽堿時，除脂肪肝外，生長速度減慢。根據實驗，當飼料中缺乏膽堿時，可出現肝出血、脂肪肝和體重減輕。
3.磷脂
來源於動植物油的磷脂在分子結構上類似於天然油，屬於甘油酯。從營養學的角度來說，磷脂和油脂壹樣，可以提供甘油和脂肪酸，以及磷酸、膽堿和肌醇，並具有水溶性維生素的壹些性質。大豆磷脂和菜籽油磷脂是水產養殖中常用的磷脂。大豆磷脂和菜籽油磷脂都含有油脂、磷脂、糖脂、維生素e等多種營養物質和能量。
磷脂及其膽堿、維生素E等物質是預防動物脂肪肝的主要物質。這種效果已經在水產養殖中得到證明。上海油脂研究所(1982-1984)與上海水產研究所等單位合作，將菜籽油磷脂作為池塘養殖配合餌料的添加劑。結果表明，菜籽油磷脂對淡水魚(青魚、草魚和團頭魴)具有增產、節材和增加畝純收入的作用。菜籽油磷脂可以促進淡水魚對脂肪的消化和吸收。結果表明，添加7%菜籽油磷脂的實驗組團頭魴最大肥度為3.36(對照組為2.66)，內臟脂肪占體重的比例為3.62(對照組為4.42)，比肝重指數為1.49(對照組為1.72)。肝臟顏色也表明肝臟的健康狀況比對照組好。
4.生物素
又稱維生素B4，或維生素H，是許多酶的輔酶，在中間代謝過程中起催化和羧酸化作用。生物素是長鏈不飽和脂肪酸正常合成和脂肪酸代謝的必需物質。如果動物長期缺乏生物素，可能會誘發脂肪肝。魚用植物飼料的原料都不同程度地含有生物素。在制作餌料的過程中，生物素往往會受到機械加工高溫、飼料黴變、亞油酸含過氧化物等因素的破壞。生物素與氨基酸和B族維生素的相互作用會增加人體對生物素的需求。魚飼料中的B族維生素、維生素C、葉酸和肌醇含量較低，也增加了人體對生物素的需求。因此，為了預防魚類脂肪肝，飼料中添加生物素是很有必要的。
5.添加礦物質
配合飼料中，除了平衡氨基酸外，還需要添加維生素B、維生素C、維生素E、氯化膽堿、鈣、磷、鐵、鉀、銅等元素，添加量壹般為2%-3%。