在我不吃的食物清單上，除了牛蛙，還有所有我認為很醜的生物，比如魷魚、鰻魚、烏龜，還有所有的內臟，脖子、頭、皮膚、舌頭、蹄子、翅膀。
原因很簡單，因為從小我心理上就接受不了他們，覺得他們不夠幹凈。事實上，我根本沒見過牛蛙，我是根據我小時候對青蛙和蟾蜍的模糊印象為它想象了壹個醜陋的樣子。
昨晚送走了壹個走了的同事，壹群人坐在河邊吃飯。飯吃到壹半，十四建議:“我們加壹只牛蛙吧！”然後他用眼睛瞟了我壹眼。。。
他知道我不吃這種東西。但作為壹個行走的自然主義者，他拿出手機給我科普:“妳看，沒想到牛蛙這麽可愛！”"
我不得不承認，他是對的。。。綠腦袋，大眼睛，比蛤蟆強壹百倍！事實證明，我壹直錯了。
回家後我查了很多資料想重新認識這個生物。趁熱打鐵，今天給大家上壹堂科普課。
美國牛蛙起源於北美，又稱美國水蛙。牛蛙是直譯，因為它的英文名是Bullfrog。
牛蛙為什麽叫牛蛙？當妳在交配時聽到它們粗糙而深沈的聲音，就像牛叫的歌聲，妳就會明白了。
然而，作為原產於美洲的外來物種，牛蛙是如何漂洋過海來到中國的？這就不能不提到古巴著名領導人卡斯特羅。
1961年9月的壹天，古巴革命運動領袖卡斯特羅和他的工業部長(埃內斯托·格瓦拉，後來也稱霸世界政壇)與中國駐古巴大使共進午餐。席間，雙方聊到了中世紀特有的食材，於是聊到了牛蛙。
當時，古巴養殖牛蛙的歷史已經超過50年。牛蛙體型巨大，生長速度快，產量高，已經和糖、雪茄壹樣成為古巴的經濟支柱。
當時中國正處於三年饑荒期，於是駐華大使向卡斯特羅提出了購買壹些牛蛙在中國進行試養殖的請求。卡斯特羅馬上大方地說:買什麽，我給妳400！
次年4月，中國派出“牛蛙隊”赴古巴首都哈瓦那學習青蛙養殖技術，迎接這份“國禮”。最後，他們帶回了200對健壯的古巴牛蛙。
在“牛蛙隊”的護送下，400只牛蛙分別按照50%、30%、20%的比例被送往廣州、南京、上海。也就是說，有120“落戶”在我的城市——南京。
這在當時是很大的政治事件，於是三地政府都動員了最優秀的養殖人才進行養殖。不久，牛蛙養殖業在全國20多個省份發展起來。
因為牛蛙的食量無敵，所以它的食量遠遠超過普通青蛙吃的昆蟲、蛇、鼠、魚、龜、小龍蝦。再加上人們對這種外來物種根本沒有給予足夠的重視，以至於牛蛙很快在中國生根發芽，取代了很多中國本土的青蛙，已經成為入侵物種。
牛蛙與青蛙、蟾蜍的區別，直接上圖就能看出來:
妳明白嗎？它們之間的主要區別在於:
(1)體型:牛蛙的頭比青蛙和蟾蜍的頭大。成年牛蛙可達3斤左右，最大的蛙只有半斤。
(2)嘴:牛蛙和青蛙、蟾蜍最明顯的區別就是嘴，非常非常大。
(3)皮膚:牛蛙的頭部是可愛的綠色，背部的綠色暗淡很多，裏面有壹些突起；青蛙，顧名思義，綠色可愛，皮膚光滑很多。蟾蜍經常潛伏在田野裏，與大地的土黃色融為壹體，看起來最醜。
現在，妳知道區別嗎？
牛蛙的食譜很廣，不僅吃普通青蛙吃的蚊子、魚蝦，還吃蛇、老鼠等高攻擊系數的生物，甚至。。。吃同類。多麽血腥的食肉動物！
雖然卡斯特羅去年去世了，但牛蛙永遠留在了中國人的舌尖上。牛蛙的營養價值非常豐富。每100g牛蛙肉含蛋白質19.9g，脂肪0.3g。是壹種高蛋白、低脂肪、膽固醇極低的美味食品。牛蛙還有滋補、解毒、治療某些疾病的功效。腸胃虛弱或胃酸過多的人也適合吃蛙肉。
但是妳知道誰是第壹個吃青蛙的人嗎？據考證，英國人是發現青蛙腿好吃的第1個民族。考古學家在英國西南部巨石陣附近的壹堆食物殘渣中發現了壹些燒焦的蟾蜍腿骨。換句話說，他們在8000年前就開始煮青蛙了。
現在，我不知道英國人吃不吃青蛙，但不得不提法國，那裏的美食世界聞名。法國菜以選材廣泛著稱，經常會用到壹些稀有食材，比如蝸牛、青蛙、鵝肝、松露等等。蝸牛和青蛙腿做的菜壹直是法國菜的特色。據說法國人現在每年要吃掉大約8000萬只青蛙。
很多人並不認為法國人吃青蛙的歷史帶有濃厚的宗教風格。當時，天主教會對僧侶的飲食非常嚴格。他們經常禁食，不能吃肉，魚也不包括在內。於是，和尚們，忍受不了他們的胃口，跑到池塘裏抓了許多青蛙當魚吃。沒想到，比魚還好吃！久而久之，它成了壹本法國食譜。
法國還有壹個“青蛙愛好者協會”。壹群喜歡打扮得古典又花哨的蛙腿愛好者經常聚在壹起舉辦各種主題活動，比如品嘗蛙腿，評選“蛙小姐”選美比賽等。
中毒結束了，我要睡覺了~ ~
妳。。還能吃牛蛙嗎？