材料
牛腩600g，白蘿蔔1，大蔥1，姜6大片，料酒1大勺，燉肉1小袋，香菜1，鹽適量。
工作方法
1.材料
2.將3000毫升水放入電壓力鍋加熱。將牛腩切成3厘米* 3厘米的塊。小鍋放水，放入牛肉。加入姜3片，蔥2根，料酒1湯匙。火和熱。煮沸後，用勺子撇去浮沫，再煮壹分鐘。
3.此時，電壓力鍋裏的水已經被加熱。加入剩余的洋蔥、姜片和壹小包燉肉。飛水牛腩。開蓋煮沸後，再次撇去浮沫。去除浮沫，蓋上蓋子按壓20分鐘。
4.20分鐘後，高壓鍋放氣打開。白蘿蔔洗凈，去皮，切成和牛腩壹樣大的丁。放在牛肉湯裏。蓋上蓋子按10分鐘。10分鐘後，打開鍋蓋，將白蘿蔔煮至透明。加鹽調味。
二、紅燒牛肉和紅燒蘿蔔
材料
牛肉排骨2斤白蘿蔔2根胡蘿蔔1菜花(青白)適量牛肉鹵汁包1包姜片1蔥1蔥壹串八角2個醬油1杯半米酒半瓶麻辣豆瓣醬半瓶師傅煮(鰹魚味)2勺。
工作方法
1以上，先準備材料，先切白蘿蔔胡蘿蔔，切洋蔥？
2水燒開後，放三四片姜；加入牛肉焯壹下(去除雜質)？
將燙過的牛肉焯水，用冷水沖洗幹凈，去除雜質，然後將牛肋排切成3厘米左右長待用？
4炒鍋加少許油，然後爆香姜片，然後依次放入蔥段，直到有點軟，再放入麻辣豆瓣醬和醬油？
5將以上食材翻炒至2分鐘左右，然後加入切好的牛肋排，翻炒均勻，加入米酒，水部分要淹到牛肉。
6加入白蘿蔔、鹵制包子、八角、花椒、洋蔥束和兩勺master cook(鰹魚味)？
7所有東西都加進去後，大火滾後(蓋上鍋蓋)，轉小火燜45分鐘，煮30分鐘再放胡蘿蔔(因為胡蘿蔔熟的比較快，可以晚點放)。再煨壹下。到了掀蓋子的時候，用筷子捅蘿蔔牛肉。如果能穿透，說明好？
8關火，再蓋上鍋蓋10分鐘即可享用？
第三，白蘿蔔烤牛肉
材料:牛肉壹斤，長約10 cm的蘿蔔壹個，桂皮壹小塊，八角壹個，桂皮葉兩片，紅辣椒壹小把，姜壹塊，料酒兩勺，生抽兩勺，老抽壹勺，小蔥三四根，精鹽壹勺。
工作方法
1，牛肉和去皮蘿蔔洗凈，切成五六厘米見方的小塊。
2.將大砂鍋註滿水，放入牛肉燒開，撇去血沫，直至牛肉湯變清。
3.將洗凈的桂皮、八角、月桂葉、小紅椒、打散的生姜加入湯中，再倒入兩勺料酒和兩勺醬油，蓋上砂鍋。
3.中小火燉壹小時後，加入白蘿蔔塊，壹起燉半小時。根據口味加入細鹽，撒上蔥花。
四、白蘿蔔蘋果牛肉湯
材料:蘋果4個，蜜棗2個，陳皮1片，牛肉500g，白蘿蔔1片(約400g)，水8碗。
工作方法
1.白蘿蔔洗凈去皮，切成滾刀塊；
2.蘋果洗凈，各切4瓣，去核；
3.牛肉洗凈切塊，用清水浸泡，撈起沖洗幹凈；
4.陳皮用水浸泡，刮去白瓤；
5.清水燒開，放入所有食材，大火煮20分鐘，轉文火煮壹個半小時，加鹽調味。
五、蘿蔔燉牛肉
材料:蘿蔔250克，牛肉250克。油1湯匙，紹興酒和醬油2湯匙，精鹽和味精1/2湯匙，五香粉1/3湯匙，蔥姜少許。
工作方法
1.蘿蔔和牛肉分別切丁，用開水焯透，撈出，放涼，洗凈，瀝幹水分。
2.炒鍋燒熱，加少許底油，用蔥、姜煮紹酒，加湯，放入牛肉燉至熟，再放入蘿蔔、五香粉、醬油、精鹽、味精調味，挑出蔥、姜，撇去沫，放入碗中。
特技特性
湯汁醇厚，綿軟，爛而可口。