虹吸標準杯是120ml水比10g粉提取。
虹吸壺至少可以煮1杯，但是因為煮壹杯咖啡的水太少，而且底部還有水稀釋咖啡，所以我們煮壹杯咖啡的時候，可以用12g的粉。如果感覺無力，可以用120ml水和12g粉混合。
咖啡粉的研磨細度
研磨程度和白糖差不多；中等粒度的虹吸釜最好，以小營磨為例:規模3.5；富士鬼齒磨為例:比例尺3；hero 1電動磨豆機磨10秒。
咖啡粉磨得越細，苦味越強，磨得越粗，苦味越弱，這是因為咖啡粉的表面積被大小不壹的熱水覆蓋而得到的。
咖啡粉與水的接觸萃取時間
計時標準:當水接觸到粉時開始計時，當水停止接觸咖啡粉時計時結束(帶沙漏或電子計時器)。
大部分單杯咖啡(淺焙)提取時間在50秒左右；(中淺或中深烘焙)萃取60秒左右。
攪拌效果(水流)
攪拌的目的是使咖啡粉在短時間內分散均勻，使咖啡粉與水充分接觸，溶解可溶性營養成分。順時針打圈攪拌，壹個是按壓，壹個是攪拌，可以充分分散咖啡粉；每次攪拌的次數在3-5次左右，視情況而定？換句話說，如果三次後咖啡粉已經分散，就沒有必要繼續攪拌了。
混合分為三個部分:
第壹遍:咖啡粉倒出來的時候，第二遍:煮到中間。第三遍:結束前關火再次攪拌。
溫度控制(加熱源)
如果是火力可調的燃氣竈加熱源，水燒開後，要把熱量調到合適的大小。如果火太大，咖啡很容易被燒掉，如果火太小，溫度不足以提取，甚至上球的水會回流到下球，這是合適的。當火焰接觸到下面的球時，熱量大約是壹美元硬幣的大小。
如果是電器自帶的酒精燈，建議壹開始就把燈芯調到合適的大小，繼續加熱；恒定的加熱溫度導致更高的提取率。
加熱微波爐，壹開始，把它調到最大，把上鍋斜著插進去；但是不要豎著插。當所有的水上升時，將旋鈕調節到壹點點位置以提取咖啡。
什麽時候加粉
當下鍋體內的水全部流入上鍋後，加入粉末；攪拌、計時和提取(用沙漏或電子計時器)
如果在水沒漲之前倒粉，此時，水漲的時候；底層咖啡粉已經泡過熱水開始提取咖啡，而上層咖啡沒有接觸過熱水，所以會出現提取時間不同的問題；有些咖啡萃取不足，有些則萃取過度。
關火後擦擦球。
煮2杯以上咖啡的目的是使下球因空氣冷卻收縮而失去壓力，使咖啡液從上座快速流向下球。在這個過程中，咖啡滴得越快越好。壹旦時間延長，就會出現過度提取，苦和澀是必然的。
拉起座椅的技巧
訣竅是三個詞:推、拉和轉
左手握住虹吸壺的手柄，右手握住虹吸壺上座的頂部，向前推，使上座與下球之間出現壹個空隙，然後向左或向右轉圈。如果松了，很容易拉起來。(切記不要用力拉起)
用圓包子做咖啡更成功嗎？
我曾經認為，擁有壹個山包就是壹杯好咖啡；其實跟混搭有很大關系。只要關火，學院派(順時針)混合法就會有山包。這不是判斷咖啡好壞的標準，而是攪拌方式。當然，咖啡配包子看起來很美，我也想喝！
攪拌時能分辨出咖啡粉的新鮮程度嗎？
咖啡粉吸水後會因為二氧化碳氣體的釋放而產生泡沫，可以辨別咖啡是否新鮮。如果壹開始泡沫很少或沒有，說明妳的咖啡可能很久就變味了，或者磨得太粗了。
如果妳發現隨著攪拌次數的增加，泡沫越來越少，妳攪拌的太多了。
虹吸濾布的更換與保存？
建議用30壺左右的咖啡更換濾布；壹般在商務場所，比如咖啡館，會選擇將濾網浸泡在水中，泡咖啡前將濾網從水中取出，用水沖洗幹凈，然後用手將水從濾布中壓出，保持幹燥。
作為家用，因為使用頻率不太高，壹般建議不要泡在水裏，而是放在上座。沖咖啡前，用熱水沖泡過濾網，放在上座。
清洗咖啡壺的要點和方法
首先，用手掌輕敲玻璃座的開口，使咖啡渣松動，倒入垃圾桶；
不要匆忙取下過濾器。先用水沖洗咖啡渣，然後取下濾網，用手接住。不要讓過濾器掉進水槽裏，碰到咖啡渣？以便不讓咖啡渣從過濾器下方的開口落入過濾器。
用清水沖洗過濾器，並輕輕擦拭幹凈。
用壹只手握住上座底部的導管。如果無法完全抓住導尿管，請握住導尿管底部，防止導尿管在清洗過程中碰到水槽。用海綿刷刷玻璃座，不要用洗潔精，用清水沖洗即可；
球在玻璃下的部分也用清水沖洗。記得用洗潔精，絲瓜布，鋼珠，避免劃傷表面。
煮完咖啡後立即沖洗咖啡壺。它不僅易於清洗，而且可以延長使用壽命。