蝦皮有什麽作用？
蝦皮壹般都是曬幹的，做法有很多種。那麽蝦皮的作用是什麽呢？
蝦皮是蝦的幹品，分為生熟幹品。蝦皮又小又薄。幹了之後薄得讓人覺得只是壹層皮。“蝦皮”的名字由此而來。中國毛峽生產的蝦皮是上等食品。蝦是中國最大的蝦資源，常見的有中國蝦和日本蝦。前者主要分布在黃海和渤海，後者多見於東海。他們非常相似。如果不仔細觀察，妳會以為它們是同壹種蝦。蝦很小，壹般只有3厘米，所以不被註意。但用其加工的蝦皮是我國出口創匯的重要海產品之壹。
蝦皮中有壹種重要的營養物質——蝦青素，是迄今為止發現的最強抗氧化劑，也被稱為超級維生素e，蝦皮越紅，蝦青素含量越高，蝦皮中蝦青素含量約為400-800ppm。
蝦皮可以補鈣嗎？
補鈣的方法有很多。有些人會選擇蝦皮，那麽蝦皮可以補鈣嗎？
吃蝦皮不能補鈣，反而會加速體內鈣的流失。其實沒必要吃鈣片補鈣，因為在我們的日常生活中，可以從飲食中攝取。這裏有壹些朋友聽網上說蝦皮補鈣，然後在自己的飯菜中加壹些蝦皮，但實際上蝦皮中的鈣能被我們身體吸收的非常少，而且蝦皮中有大量的鹽，所以吃太多的蝦皮不僅不能補鈣，反而會因為鹽過多而加速體內鈣的消耗。
像瓜子、花生等。，都含有大量的鈣，還含有大量的維生素和膳食纖維。同時，它也是壹種非常枯燥的零食，但是瓜子吃多了容易上火，甚至口腔潰瘍，所以每天吃瓜子的時候，記得控制量。
蝦皮的功效和營養價值
蝦皮營養豐富，可以常吃，那麽蝦皮有什麽功效和營養價值呢？
蝦皮是壹種特別美味的高營養食品，富含鐵、鈣、磷等微量元素，能補腎壯陽、理氣開胃。能有效緩解水腫、飽脹、痔瘡、高血壓。還能幫助消化，強健筋骨，有效預防兒童骨質疏松和佝僂病。對遺精、陽痿、厭食及孕晚期胎兒骨骼、牙齒、神經系統發育有很好的輔助作用。可降低血液膽固醇含量，預防冠狀動脈硬化、心肌梗塞、冠心病、心絞痛和心律失常。
平時吃點蝦皮可以補充身體的碘、鐵、鈣、磷，所以當妳覺得身體缺鈣的時候，適當吃點蝦皮可以補鈣，蝦皮也有鎮靜的作用。
蝦皮的功效及其對人的適宜性
蝦皮不適合壹部分人吃，那麽蝦皮有什麽作用，適合什麽人吃呢？
蝦皮適合壹般人群食用，尤其適合中老年人、孕婦、心血管疾病患者、腎虛陽痿者、腰腿虛弱者食用。蝦皮禁忌人群:蝦皮是毛發，過敏性鼻炎、支氣管炎、復發性過敏性皮炎等過敏性疾病患者不吃；感染慢性病、上火的人不吃。
老年人常吃蝦皮，可以預防缺鈣引起的骨質疏松；在老年人的飯菜中放壹些蝦皮，有利於刺激食欲，增強體質。蝦皮吃起來最方便。幹凈的熟蝦皮可以直接做湯或者涼拌。含細沙的蝦皮可以用涼開水洗凈後再吃。生蝦皮只能做熟食。烹飪前最好用清水洗凈。