燒開水，更多的水，
將海天牌醬油、香油、胡椒粉、味精、香蔥放入碗中。
然後水沸騰了，變得更硬了，
放在碗裏攪拌。如果是堿性水，那就加壹點好醋。
記住順序，不然味道就不壹樣了。
如果加壹點點好的榨菜丁(自己切，做好的榨菜丁不好吃)，芝麻醬或者花生醬(用涼開水稀釋，現在吃)。
二、西紅柿雞蛋湯面:
先炒雞蛋，加水，放番茄片，加鹽，加水開面條至熟，放入花椒味精。
三、炒面:
白菜、肉絲、蘑菇絲。
下面，稍微用力壹點。
取出，用冷水沖洗，瀝幹。
大火翻炒肉絲，煮熟，放入大白菜，變色，放入香菇，翻炒幾下，放入面條幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒粉和少許味精，改小火，壹手用鍋鏟翻炒，另壹手用壹雙筷子把面條抖松，盡量把面條和調料拌好，不能讓大白菜發黃。
備註:1吃炒面的時候加點好醋。
2裏脊肉切片，加少許鹽和生粉拌勻，加少許油拌勻。
第四，先把蝦(要買質量好的)放在水裏短時間，然後給油，放面，等差不多熟了，放大白菜，煮熟，加鹽，胡椒粉，壹點味精。
最簡單的冷(拌)面。
燒開水，更多的水，
不銹鋼淺鍋，加入香油，備用。
將海天牌醬油、胡椒粉、味精、香蔥放入碗中。
然後水沸騰了，變得更硬了，
放入有香油的鍋中，拌勻，放在空調前吹1-2分鐘，邊吹邊攪拌，使其冷卻均勻。
然後，把它放在碗裏攪拌。如果是堿性水，那就加壹點好醋。
記住順序，不然味道就不壹樣了。
如果加壹點點好的榨菜丁(自己切，做好的榨菜丁不好吃)，芝麻醬或者花生醬(用涼開水稀釋，現在吃)。
西紅柿雞蛋面。
番茄雞蛋鹵汁的做法很簡單:將洗凈的番茄去蒂後切塊，雞蛋打碎拌勻備用。燒熱油鍋(多放壹點油)，先將雞蛋煎熟，成型後取出，鍋內留余油，放入蔥花翻炒，放入西紅柿翻炒片刻，放入雞蛋拌勻，加水再煮壹會，待紅湯沸騰冒泡時，在鍋內加鹽和味精。(西紅柿炒雞蛋就是這樣的吧？太棒了。但是多加壹點水，多加壹點鹽是做面條的關鍵。)
煮面好像沒什麽好說的。面條或者手工面都可以煮。只要記得在烹飪過程中放壹點鹽，拿出來用冷水泡壹下，再用準備好的番茄雞蛋鹵汁攪拌壹下，就大功告成了。
最簡單的煮面方法
妳先把油加熱，放入花椒和大料煮，然後撇去花椒和大料；
將少量肉(喜歡可以用肉片，喜歡素食可以不放)、蔥、姜、蒜、少量鹽、醬油翻炒，然後放入洗凈的扁豆、切好的土豆(塊不要太厚)，再加入適量鹽、醬油翻炒片刻；
加入壹兩個西紅柿翻炒；
然後加水(水量很重要)，水開後把面條放在上面，蓋上鍋蓋，小火燉15分鐘左右(要定期去看水，但不要糊鍋，如果水不夠可以適當加點)；
水基本沒了就關火，然後把面和菜翻勻。
簡單，對吧
經典面條食譜[經典]
如何做面條:以下均以壹份為準。
食材:雞蛋兩個，青椒兩個(不愛吃辣的可以減半)。
請先洗手，這樣比較衛生。飯前便後都要洗手！當然，鍋也得清洗幹凈。將雞蛋打散，倒入碗中，用筷子將蛋黃攪拌均勻，鍋內輕輕放入少許油。過壹會兒妳會發現油不熱了，因為妳沒有打開竈具的打火機！輕輕打開火機，待油冒煙時，以鍋中心為中心，將攪拌均勻的雞蛋從上到下輕輕倒入鍋中。當雞蛋在油的作用下開始膨脹時，趕緊停止看電視，拿起鍋鏟(炒勺)把煎好的雞蛋翻過來，最好是大鍋的壹邊，迅速把切好的青椒絲倒入鍋中。炒到10秒左右後，和雞蛋壹起攪拌，攪拌均勻，稍微攪拌壹會，加入少許鹽。記住千萬不要把雞蛋燒黑！！！眼看雞蛋已經變成了暗黃色，青椒絲也快熟了，出鍋啦！炒鍋不用洗，倒入清水即可，清水壹般是炒鍋的三分之壹，因為面條煮熟後會吸水，防止面條因為水分不足而聚在壹起，難看難吃！！大火熊熊，水燒開的時候，要先放鹽，把鹽融化，用筷子蘸壹點水，試試鹹度。壹般這個時候應該有點鹹，因為妳還沒放面。面條放進去後，用筷子小心分開，防止在水裏粘在壹起！！這個時候妳要把炒雞蛋倒進去。水開後，用筷子將面條和蔬菜攪拌均勻，然後煮熟。如果妳喜歡大白菜，關火之前把它們放進去，把面條放在湯裏。稍等壹下，關掉引擎！下面的就不用說了。這只是最簡單的方法。
豆豆燜面做法(大全)
昨天在另壹個論壇上，我發了壹個征集扁豆燜面做法的帖子，吸引了很多關註者。現在發布和下壹個:至於喜歡那種做法，看妳的愛好了。
1，玩家奮起直追。
2.先把面做短壹點，上蒸鍋蒸8次，根據面的不同。如果軟面8分熟，就把硬面蒸壹會兒。關鍵是註意不要粘在壹起。
3.面條蒸的時候把豆子切成絲，或者掰成2-3厘米長的段；肉切絲，拌醬油；如果妳喜歡蔬菜，多準備些豆類。
4、熱油，下蒜，炒肉變色；豆角翻炒變綠；這時候面條差不多蒸熟了。取出來放在豆角上，放壹點，放點醬油，蓋上鍋蓋。
5、時不時翻炒，註意不要煨鍋，煮的時候豆裏放鹽，煮之前點雞精。
因為面炒之前差不多都熟了，只要保證豆子都熟就行了。
2、兩種成分:
食材:豆角1斤，洗凈切段。
肉3兩，可根據個人喜好增減，切塊，加少量鹽和醬油。。。腌制幾分鐘。
壹公斤細面條。如果面條太長，就切幾下。
調料:油、醬油、鹽、雞精。
練習:
1.加入油(油的量和普通的豆角炒肉差不多)。油熱後，將腌好的肉放入煎鍋。等肉變色後，把準備好的豆子放進去，加入適量的醬油、鹽、雞精，把豆子和肉壹起炒到五六成熟，倒入壹些水，直到豆子剛好不活為止。(個人覺得醬油可以放的更合適，這樣最後燜面會有好的色澤。)
2.找個蒸鍋放在炒鍋上(如果沒有蒸鍋，可以在炒鍋裏橫放兩根筷子)，把細面條均勻的鋪在蒸鍋裏，蓋上鍋蓋，中火蒸8分鐘，把蒸鍋裏的面條放入炒鍋，充分攪拌，山西燜面就做好了。(因為面條基本都是幹蒸的，妳會覺得面條在拌之前是幹的，像是沒蒸過壹樣，別擔心，是煮過的。)
備註:1。山西典型的吃法是:將蒜末淋上陳醋，攪拌均勻，放入燜面中拌勻後食用。
2.可以根據個人喜好在豆類中加入番茄，味道也不錯。
3.如果燜面剩了，下次吃的時候在炒鍋裏放少量的油。油熱後，倒入剩下的燜面翻炒。味道很好，和第壹次做的燜面不壹樣。
4.如果第壹次煮紅燒面:a .蒸的時候註意鍋裏的水量，不要煮幹了，豆子燒焦了，很難吃；b .面條蒸好後，不要關火。小心地錯開蒸屜，看看鍋裏有多少水。正常情況下，鍋裏還有很多湯。如果是幹的，再加點水也不遲。因為太幹了，燜面吃起來有點嗆，不好吃。
溫州面條的做法——和面
首先，用板面，新鮮的。不要用那些已經風幹過夜的板面。將水燒開，加入板面和綠豆芽。這個時候妳要把握好面條的煮制溫度。基本上煮開後就可以撈面了。煮久了的板面會漲，壹點都不好吃。吃面條時，妳必須用盤子而不是碗。湯[在碗底]會攪拌不均勻。食材有鹽、味精、豬油、榨菜、醋【壹定要用醋泡蒜末】、少許醬油、蔥花【放在面上】。也可以用豬油在上面用溫火崩壹個雞蛋。
懶人熱幹面
準備原料:肉末、花生醬、辣醬、豆瓣醬，準備調料:大蒜、白醋、花生碎。接下來的制作流程是:先把鍋裏的水燒開，把面條煮熟，瀝幹水分。然後在炒鍋裏加入油。油熱後加入肉末、花生醬、辣醬、豆瓣醬翻炒至熟。最後把面條裝盤，倒入炒好的肉，根據個人口味撒壹點蒜，白醋，花生。
蘑菇魷魚面:
先準備好原料:魷魚、大白菜、香菇、面條，同時準備好調料:雞湯、醬油、濕澱粉、鹽、辣醬。然後，將魷魚背部的黑膜撕掉，清洗幹凈，用刀切絲，放入沸水中焯壹下。然後把白菜和蘑菇洗幹凈，切成絲。炒鍋放油後，放入香菇、白菜、魷魚絲翻炒。八成熟時，加入雞湯、少許鹽和醬油，加入濕澱粉，直到湯變稠。在沸騰的鍋裏用開水煮面。把準備好的魷魚湯和煮好的面條放入盤中，就大功告成了。
美味甘肅面條的制作方法
烹飪方法:水煮、潑油。
香型:鮮味、酸辣味、麻辣味。
配料:面粉25kg，菜籽油，香醋，醬油，鹽，麻辣面，蔬菜，蔥花，純堿。
生產流程:
1、和面:將鹽水和面團用溫水煮沸，倒幾次水，先拉成面絮，再搓成塊，再蘸水軟化。每25kg面粉，12.5kg水，750g鹽，100g堿性面粉反復折疊揉搓，10分鐘後分批揉成大條，揉好，抹油，再搗成100g小劑量，抹油揉成小條，用濕布蓋緊備用。
2.手拉面:(1)辮面:將面(約5-8條)搓細，雙手輕輕拉伸，然後將“面”平行對齊，雙手捧起面用力拉，然後彈在案上，再張開雙臂再次拉，然後右手握住面的兩端，左手食指提起。(2)油潑面(即較寬條的拉面):用手將小條搟平，搟成寬片，用小搟面杖在寬片中間橫壓壹條，兩手分開，做成寬片，再沿中間壓花處劈開，放入燒開的鍋裏煮熟，放在碗裏撈出。(3)潑油:將適量的幹麻辣面和蔥花放在面條上，將煮好的星火油倒入壹碗麻辣面中。潑面時可以放各種新鮮蔬菜，如韭菜、香椿、豆芽、青菜等。，而且喜歡吃辣椒的也可以放點油和辣籽。
米醋、醬油、鹽和花椒油混合在壹起作為調料，但調料必須在倒油之前與煮好的面條混合，這樣香味才能進入面條。
風味特點:面條長，滑而韌，油而香，酸而辣。味道也可以看每個人的口味。
繼承與創新:這種方法也可以用來做肉末面、炸醬面、西紅柿炒雞蛋面、燉羊肉面。
教妳壹個好吃的面條方法:
材料:切碎的豇豆。。。。。。。。。。
豬肉餡根據人數自己掌握~
超市能買到的普通黃醬。
蔥姜蒜切碎~
面條最好寬而結實~
練習:
油熱時，倒入蔥、姜、蒜和少許胡椒粉，加入肉和醬油。
翻炒壹會兒加入醬汁~ ~加入豇豆，大力翻炒。豇豆熟了就好了。
鍋出來了。。。。。。。。。。
面條碗也很講究——
把辣椒炒成辣椒油，碗裏放壹點醬油，醋，辣椒油~
個人覺得這部分可以根據自己的口味，也可以放壹點糖或者味精。。。
最後加入炒好的菜，拌好面。
不好看，但是真的很好吃！