我記不清當時吃的是什麽，但我對米飯的方式印象深刻。在四川，它被稱為“豆子，土豆和豌豆的米飯”。以豆角飯為例。做法是提前用水把米泡半天，在木鍋裏倒油，油熱後把姜蒜切片炒壹下，倒入豆角炒壹下，再往鍋裏倒點水。水不要太多，和豆子差不多。然後把泡好的米飯鋪在豆子上，蓋上蓋子慢慢悶。柴火燒得差不多了，飯也快熟了，打開鍋蓋，香味撲鼻，有米、油、豆的香味，底部的壹些豆會燒焦，所以有壹種獨特的焦味。撒上鹽，翻炒均勻，給每個人發幾碗鹽...
很多年後，記憶中的鄉村已經消失，但記憶中的味道卻常常被人註意到。我試過自己做米飯，做了很多次，但都不是我記憶中的味道。都說城市的天然氣沒有農村的柴火香，缺的肯定是“人間煙火”！
在農村長大，山野自然有很多美食是妳不能忘記的。下面就壹個壹個來說吧！
1，炸蟬
我們熟悉蟬。我們稱之為“幾點了”，尤其是夏天，人們無法午睡。但是不知道是誰發現蟬的幼蟲可以吃。晚上大家都往樹林裏跑，有時候會有那麽多人想壹個人看壹棵樹。
抓來的蟬，用鹽水泡過，洗凈油炸，真是人間美味。
但是現在在我的農村，夏天很少聽到蟬叫，感覺自己都快被抓住了。現在有很多酒店出售，但是價格都不便宜。
2.國槐
槐花是每個農村都有的東西。春天的時候，這裏開滿了白色的花，但它不僅漂亮，而且好吃。直接吃的話會很甜，但是吃多了會上火流鼻血。還有就是摘回家，洗幹凈，做成槐花餡的餃子，或者餡餅，別提有多好吃了。
3.烤紅薯
農村烤紅薯和城市烤紅薯不壹樣。不知道農村長大的人，小時候有沒有偷過別人田裏的紅薯。那時候喜歡偷別人田裏的紅薯，然後找了塊空地，四五個小夥伴開始生火。火很大的時候，我把紅薯扔進去，等炭火不是很紅的時候，就可以吃了。這種紅薯我吃的時候最甜，大家都是黑著臉吃的。結果也少不了被別人偷走。
其實還有很多，就不壹壹列舉了。那時候真的很好。
現在真的不好吃。現在基本都是在外面上學，然後開始直接上班。每天都很忙，有時候真的很少回家，所以現在真的很少吃到記憶中的那種味道。如果我吃了，那真是快樂的壹天。
所以，有時候不管多忙，還是要抽空回家和爸爸喝壹杯，嘗嘗媽媽的手藝！
農村最難忘的美食。
我出生在80年代的江南農村。我仍然清楚地記得它。天空湛藍，水清澈見底。河水井水都可以直接喝，所有果蔬都是綠色有機的，家禽都是放養的，空氣沒有汙染。夏天很熱，冬天很冷，這是常見的。
那時候最讓我難忘的食物就是每年夏天用縫衣針做魚鉤掛蚯蚓，用尼龍繩把米拉直，去河邊的石頭縫裏釣魚——狂虎魚(我真不知道它真正的學名是什麽，所以在我們農村叫它)。)
這種魚好釣，短時間就能釣壹盤。我記憶中的笨虎魚。永遠長不大，最大的只有手掌那麽長，大概兩個就是巨人了。這條魚又嫩又多汁。該魚刺少，味道鮮美，營養價值高。
特別為蒸和燉準備的。壹起蒸雞蛋的味道真的很難忘。
現在這樣的魚在我們那裏基本滅絕了。現在市場上賣的都是人工養殖，對水質要求極高，非常難養。現在我們這裏賣90公斤，還是很少的。
農村有很多種難忘的美食，尤其是小時候。山裏有野果，地裏有野菜，有家常飯，還有各種特色小吃，比如豬油拌飯、鍋巴、冰糖、烤紅薯、豆腐球、棗糕、冰棍等。，都是難忘的童年美食。
豬油拌飯是農民小時候經常吃的。那時候，沒什麽吃的。放壹碗米飯加豬油和醬油壹起攪拌。它是美味的。不知道大家有沒有這樣吃過，現在有時候會用豬油拌飯吃。就是沒有小時候的味道，還懷念小時候吃過的豬油拌飯。
這種鍋巴不是米糊的，而是磨成漿放在大鍋裏攪拌的鍋巴。用筍幹、腐菜、蘑菇、肉絲等包裹。，非常好吃。那時候這種鍋巴壹般都是逢年過節做的。
紅薯在農村很常見。基本上每個家庭都會種壹些。那時候沒有零食吃。紅薯收獲後，做飯時會拿幾個紅薯放在土竈裏烤。烤出來的紅薯特別香，我現在還想吃。
在農村，小時候吃的各種食物，現在都很好吃。小時候吃的壹些食物現在沒有了，壹些食物還在，有時候還會做。妳在農村吃過哪些難忘的美食？
農村最難忘的美食是什麽？真的是提醒了。
仔細想想，還有槐花糕和炸蟬。下面就詳細說說吧。
首先是槐花糕。
小時候，我家門前有壹棵大槐樹。我通常整天都在樹下玩耍，尤其是春天來臨時。樹上的洋槐花特別漂亮。
當時我拿著壹根長竿，頭上綁著鐵鉤子去摘槐花。采摘下來的槐花清香撲鼻。
然後讓我媽給我做壹個槐花餅，就是在槐花裏面加雞蛋粉，攪拌好，放鍋裏炸。過壹會兒香味就出來了，壹次可以吃很多塊。
第二種是炸蟬。
當我還是個孩子的時候，村子裏有很多樹。夏天下雨的時候，樹下有很多小眼睛，裏面有在地下睡了很久，準備破土而出的蟬。
我拿著小鏟子挖蟬，有時候壹晚上能挖幾十個甚至上百個。挖了壹個小桶後，拿回家用清水沖洗。加鹽放冰箱冷凍。我們家經常凍半年以上。到了過年，就解凍，油炸。我知道肉很有嚼勁，很好吃，也是過年的特色菜。
這兩個菜吃完，感覺口水直流。歸根結底，對美食的留戀，其實是對童年無憂無慮時光的留戀。
兒童節快到了。提前祝我們這些成年的孩子節日快樂。
原來基本上每家每戶都有壹棵榆樹。在花青黃不接的58年裏，榆樹是窮人的救命糧。雖然80後的我們感受不深，但小時候對美食印象深刻。小時候在家蒸壹鍋榆樹做榆樹包子，或者蘸著蒜汁吃。現在我們都非常想它。現在我們已經十幾年沒吃了。每當我們從家鄉的微信朋友圈看到，
槐花有淡淡的淡雅清香，不僅可以觀賞，還可以食用。小時候喜歡和朋友用竹竿綁鐮刀，鉤槐花吃。生吃是甜的，和榆錢蒸飯壹樣好吃。槐花是壹串串晶瑩剔透的花，看起來很美。現在好像練了不少，可惜沒到季節就不能回家吃槐花了。
金蟬，其故鄉被稱為“龜杜拉”、“爬叉”，有唐代厭肉之譽，營養價值高。皮膚還是中草藥。小時候夏天經常摸爬叉，後來就買了。那是零花錢，我會從賣攀登叉中得到它。現在越來越貴了，要1元。也有很多人是人工培養的。他們想在餐館裏吃，也可以在網上買。每次回家，他們帶的特產是金蟬，但是很多外地人都不敢吃。
馬炮瓜、毛針草、烤紅薯、烤玉米、烤小麥、烤毛豆、烤蚱蜢...還有哪些野果野草被遺忘了，都是童年快樂的源泉，被深埋在記憶裏，揮不去，找不到。
原來，我出生在壹個潮汕農村家庭。說到吃的，太多了。
大家都知道潮汕地區有很多好吃的，比如紅燒鵝、烤牡蠣、肥腸糯米飯、鹹果、春卷、牛肉丸粿條、綠豆糕、水晶餃子、芡實等等。