南瓜派
由於南瓜營養豐富，越來越受到人們的喜愛。而南瓜派是南瓜的美食之壹，那麽南瓜派有哪些做法呢？如下所示:
練習1
材料:南瓜200g，糯米粉1碗約100g，糖2湯，油。
步驟:
1.南瓜去皮，切成薄片，放入蒸鍋蒸軟；
2.將蒸熟的南瓜放入鍋中，壓成泥狀。加入糖，攪拌均勻。糖的量可以根據自己的口味增減。
3.將糯米粉放入盤中，與南瓜泥拌勻(切記不要加水，南瓜泥已經含有大量水分)然後揉成幹面團。個人經驗表明，面團太濕太軟不容易成型粘鍋；
4.將面團分成十份，每份揉成壹個小球，然後輕輕壓平成蛋糕坯；
5.油熱後，將餅坯放入鍋中，用小火慢慢煎至微微鼓起，比原來略大。註意翻過來，避免燒掉。將兩面煎成金黃色，即可食用。
雞肉南瓜粥的做法
材料:南瓜、雞腿、大米、香菇、百葉(焯水)、姜、蒜、料酒、鹽、蜂蜜、糖。
步驟:
1，雞腿去骨去皮，切成小塊用姜蒜、料酒、鹽、少許蜂蜜腌制半小時以上；
2.南瓜去皮，切成小塊，香菇片焯壹下備用；
4.不粘鍋燒熱油，倒入雞肉翻炒至變色(取出姜蒜)；
5.將普通大米加水煮沸，加入南瓜顆粒，再次煮沸，轉小火；
6.煮到粥微粘。南瓜稍軟爛時，放入蘑菇和百葉，加鹽和糖調味。
9.將雞肉連同湯壹起倒入粥中，煮至味道融合。
泰式南瓜湯的做法
材料:植物油15ml，黃油15ml，大蒜1，洋蔥4個，小清新紅辣椒2個，香茅5g，雞湯505ml，南瓜465g，無糖椰奶355ml，新鮮九層寶塔葉1。
步驟:
1.蔥、蒜、辣椒、香茅洗凈切碎；
2.南瓜去皮洗凈，然後切成丁；
3.中小湯鍋小火加入熱油和黃油；
4.將蒜、蔥、辣椒、香茅翻炒，然後加入雞湯、椰奶、南瓜煮開；
5.用攪拌機分批把湯攪拌成濃稠略小的塊，看妳個人喜歡哪個。用九層樓的塔葉奉上。
烹飪小貼士:泰式南瓜湯是壹種辛辣的南瓜湯，但是可以根據自己的口味加入不同量的辣椒。
南瓜的營養價值南瓜的營養價值在哪裏？下面我們通過分析南瓜的成分來看看南瓜的營養價值。南瓜中對人體有益的成分:多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡蘿蔔素和多種微量元素。這些成分的營養價值如下:
1，多糖。南瓜多糖是壹種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細胞因子的產生，通過激活補體對免疫系統發揮多種調節功能。
2、類胡蘿蔔素。南瓜中豐富的類胡蘿蔔素可在體內轉化為具有重要生理功能的維生素A，對上皮組織的生長和分化、維持正常視力、促進骨骼的發育具有重要的生理功能。
3.礦物元素。南瓜鈣、鉀、鈉含量高，特別適合中老年人和高血壓患者食用，有利於預防骨質疏松和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
4.氨基酸和活性蛋白質。南瓜中含有多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸含量較高。此外，南瓜中抗壞血酸氧化酶的基因型與煙草相同，但其活性明顯高於煙草，說明南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
5.脂類物質。發現南瓜籽中的脂類對泌尿系統疾病和前列腺增生有很好的治療和預防作用。
我們來具體看看每個100g南瓜所含的成分:蛋白質0，6g，脂肪0，1g。碳水化合物5.7克，粗纖維1.1克，灰分0.6克，鈣10克，磷32毫克，鐵0.5毫克，胡蘿蔔素0.57毫克，核黃素0.04毫克，煙酸0.7毫克，抗壞血酸5毫克。此外，還含有瓜氨酸、精氨酸、天冬酰胺、葫蘆巴堿、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠等。
南瓜的功效和作用為什麽那麽多人喜歡吃南瓜？有什麽特別的嗎？這個要看南瓜的功效和作用:
1，有解毒的功效。南瓜中含有維生素和果膠，具有良好的吸附性，能結合和排除體內的細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
2.保護胃黏膜，幫助消化。南瓜中所含的果膠還能保護胃黏膜免受粗糧侵害，促進潰瘍愈合，適合胃病患者食用。南瓜中含有的纖維素能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
3.防治糖尿病和降低血糖。南瓜中含有豐富的鈷，能激活人體新陳代謝，促進造血功能，參與人體內維生素B12的合成。是人體胰島細胞必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊功效。
4.消除致癌物。南瓜能消除致癌物亞硝胺的突變，具有防癌作用，並能幫助肝腎功能的恢復，增強肝腎細胞的再生能力。
5.促進生長發育。南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸和蛋白質的合成。它是腎上腺皮質激素的固有成分，是人體生長發育的重要物質。
綜上所述，南瓜之所以如此受歡迎，是因為它的功效和作用對人體非常有益。對於想要追求健康飲食的人來說，南瓜是個不錯的選擇。
孕婦可以吃南瓜嗎？這當然是可能的。因為有些孕婦經常血糖高，南瓜有降血糖的作用；另外，南瓜含有豐富的微量元素，是孕期營養所必需的；而且南瓜含有粗纖維素，也可以控制肥胖孕婦的體重。
對於血糖偏高的孕婦，推薦壹個翡翠南瓜的食譜，具體做法如下:
材料:南瓜500克，菠菜100克，西紅柿1個，油10克，姜5克，糖2克，雞精2克，鹽2克。
練習:
1，菠菜洗凈切段，南瓜去皮洗凈切小塊，番茄洗凈切丁，生姜切片，
2.將菠菜用油鹽水煮熟，撈出瀝幹水分，加入適量鹽和雞精將菠菜拌勻，裝盤備用；
3.油鍋爆香姜片，放入南瓜塊快速翻炒，再放入西紅柿丁、水、鹽、糖，煮至南瓜熟爛，配菠菜食用。
營養價值:南瓜含有瓜氨酸、精氨酸、天冬氨酸、維生素A、維生素B、維生素C和果膠。其中，果膠可以調節食物在胃中的吸收率，減緩糖分的吸收，而可溶性纖維素可以延緩胃中食物的排空，控制餐後血糖的上升。
高血糖對齊媽媽的視網膜和寶寶的智力都有影響，所以孕期控制血糖是很有必要的，上面的翡翠南瓜就是壹個很好的選擇，不僅可以幫助孕婦控制血糖，還可以補充孕媽媽所需的營養；此外，還可以幫助肥胖孕媽媽控制體重。
如何選擇壹個金色的南瓜總是很有誘惑力。不管妳怎麽做，妳都能做出壹道美味的菜。就算用白米飯煮粥，也不夠好吃。但是選擇壹個足夠甜的南瓜就沒那麽簡單了。看看下面的小技巧。
1，南瓜的顏色可以看出它是否成熟。自然顏色越深越成熟。除了整體顏色，如果上面的條紋更粗，也說明黃瓜更成熟，肯定會更甜。
2.成熟的南瓜還會透露出壹種香味，可以透過皮膚聞到，不成熟的南瓜聞起來有壹種嫩瓜的味道，不要買這個。
3.如果南瓜成熟了，就很難用手指甲捏碎了，因為皮會比較硬，如果捏碎了，說明南瓜還是綠色的，還不成熟，自然也就不甜了。