原本不打算寫它了，因為這家店太有名，在番禺區老城中心市橋壹帶名列前茅：用餐高峰期永遠沒有位置、網絡卡券上線半小時就被搶購壹空、各類探店視頻滿天飛……就連我背著相機、扛著三腳架堂而皇之地在店裏上躥下跳找角度拍照，前臺小哥臉上都沒有壹絲波瀾——作為“網紅店”，他們都習慣了。
所以我就從壹位過路客的角度，簡單來寫寫我對這家粵式小吃的印象吧。
當時情況是這樣的：
下午4點多，我已經東奔西跑了壹整天，又曬又累、汗流浹背、饑腸轆轆、想吃好多好吃的東西……然而，晚上8點就要離開廣州，時間只夠簡單吃些快餐——
壹般，在旅行路上遇到這種情況，那就別奢求吃什麽大餐了，大家隨便湊合吃點得了。那麽 這家茶餐廳，就是“隨便”之下的驚喜。
店鋪的名字叫做：閑記茶餐廳。
店裏壹切對外展示渠道使用的文字都是繁體字。
“老廣東”的感覺。
提到茶餐廳，壹般就是指粵式特色的美食店。我個人感覺它的概念有點類似於北京的護國寺小吃，售賣的食物以小吃、點心、飲料為主，沒有“大菜”，立等可取，便捷高效。
就是這種裝修簡單、毫不起眼的鋪子，在廣東的很多城市以及香港，壹開就是很多年。
壹間好的茶餐廳可以傳三代，街坊從爺爺輩兒吃到孫子輩兒，活生生把它吃出壹份地域文化。
介紹壹下我這次在閑記茶餐廳都吃了些什麽。
雞扒芝士滑蛋菠蘿包
顧名思義，這是由4種食材組成的壹個類似於漢堡的食物。
菠蘿包我們常見，很多甜品店裏都有，因外皮的紋理有點像菠蘿而得名。用這種面包為主料，配上滑蛋和芝士做出來的菠蘿油，在港、粵兩地非常流行。
芝士有壹點點鹹味兒、含有黃油，小小壹片就使得整個菠蘿油的味道“沸騰”起來。
滑蛋的蛋黃做得恰到好處，不松不緊不會散，也不會老。
再夾上壹塊雞排，上桌很快，色香味俱全，看起來什麽人都會做的樣子，其實功夫都在背後。
把這幾片配料拆開看，每壹片兒的手藝都是粵式美食文化的百年傳承。
日式胡麻醬蟹子撈丁
對於北方人來說，單看這個名字會以為這是壹道肉菜，其實它就是“醬拌方便面”。
胡麻醬是壹種經過很多道工序制作出來的、價格有點貴的醬料。這種焙煎醬高糖、高鹽、高油，熱量很高，通常用來拌涼菜、沙拉，更適合拌面條。
作為佐料，只需要加壹點點就會很“提神”。
“撈丁”是很具有港味兒的壹個名字，其實它就是水煮方便面，然後把水濾幹。
到粵式茶餐廳裏享用美食的時候，如果叫了壹份撈丁，發現老板給妳上了壹盤
拌方便面，千萬不要驚訝，它是茶餐廳裏的經典主食。
這是我在香港的網紅店裏吃到的“方便面”，哈，是壹樣的
當然，面條本身是次要的，精華都在醬料裏。
比如我這壹次在閑記茶餐廳吃的這壹份撈丁，搭配的是比較優質的蟹肉以及新鮮魚子醬，魚子的小球球跳滿口腔，滿嘴都是海鮮的鮮香味兒。
我們平時泡面，在吃的時候感覺特別香，但是吃完了又有點“惡心”——粵式的撈丁就不會。
這大概也是茶餐廳這種特色產物能夠百年流傳的原因之壹： 使用最簡單的食材，搭配最用心的工序，看起來沒什麽特別，卻可以讓妳反復回頭。
魚蛋 和兩杯飲料
個人感覺閑記茶餐廳的魚蛋味道普普通通，在廣東，要吃魚丸還得去潮汕的小鋪子，在此不做展開。好在它只要幾塊錢，性價比很高。
其實閑記茶餐廳裏的所有食物價格都很親民，這也是它可以快速“火”起來的原因之壹。
檸檬茶壹定要加滿杯的冰，用吸管壹點壹點慢慢喝，那個生檸檬片的味道會壹絲絲鉆進妳的嘴裏，瞬間給人降溫，涼得透透的，和撈丁是絕配。
奶茶是重點，也是這家店的招牌飲品。
正宗粵式奶茶上桌的時候是苦的，老板會隨送兩袋糖，但是我本人從不去加那個糖。
沒有糖分的奶茶，不會擾亂妳的味覺 ，那不叫“喝”，而是“品”，品那壹份純奶味兒。
只有不加糖，才能體會到那種原汁原味的醇香，
乍壹喝會很不習慣，但只要喝過3次，以後每次再喝甜的奶茶，都會想念茶餐廳的味道。
我是大紅姐姐，有聲電臺旅遊頻道主播，職業旅行玩家，專註小眾玩法，分享冷門目的地。旅行不是壹種態度，而是生活本身。