大菱鮃，學名多寶魚，原產於歐洲大西洋，屬於比目魚的壹種。因為遊泳姿勢非常優美，就像水中的蝴蝶，所以又叫“蝴蝶魚”。自然分布區北起冰島，南至摩洛哥附近的歐洲海岸，相對產於北海、波羅的海、冰島、斯堪的納維亞附近海域。
多寶魚口感獨特，味道很好。全身可食部分比牙鮃多。它的鰭邊富含膠質，光滑潤澤，有壹種類似龜裙和海參的風味。是壹種理想的保健美容食品，營養價值很高，在歐洲市場上和三文魚、鱒魚壹樣值錢。多寶魚營養豐富，含有omega-3脂肪酸、蛋白質、維生素A、維生素C、鈣、鐵等。ω-3脂肪酸是人體自身不能合成的必需脂肪酸，能增加人體內高密度脂蛋白(HDL)的含量，有助於降低血脂，緩解主動脈等血管的壓力，有效降低心臟病的發病率。
每100g大菱鮃含有以下營養成分。
蛋白質16.1克。
脂肪3.6 g。
鈣22毫克。
鎂20毫克。
卡路裏(熱量單位)102。
多寶魚營養價值豐富。多吃多寶魚對我們絕對是有益無害的。
多寶魚的功效與作用
營養價值豐富的多寶魚在中國的餐桌上有著悠久的歷史，尤其是在粵菜等菜系中。那麽寶藏魚的功效和作用是什麽呢？來看看專家怎麽說！
中醫認為多寶魚性涼味甘，可用於消脂降壓、治頭痛頭暈、明目健胃；具有溫胃和中、潛肝潛陽、祛風、治痹、止瘧、利腸明目的功效；主治:體虛、風虛、頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、慢性瘧疾。
1，降脂降壓:能軟化和保護血管，有降低人體血脂和膽固醇的作用。
2、視力:提高眼部抗病能力，預防夜盲癥。
3、和胃:中和胃酸，緩解胃痛。
此外，多寶魚還可以用來輔助治療高血壓。
多寶魚因其獨特的營養功效，適合健康溫和體質、氣虛體質的人食用，但不適合久病體虛、痰濕體質、特殊體質的人食用。過敏體質的人禁止吃寶魚。
喜歡吃多寶魚的要註意了！吃之前要知道自己是否適合吃！
多寶魚的做法
作為壹種營養價值很高的寶魚，為了保持肉質的鮮美和營養價值，最好的辦法當然是蒸了！多寶魚富含omega-3脂肪酸、蛋白質、維生素A、維生素C、鈣和鐵。ω-3脂肪酸是人體自身不能合成的必需脂肪酸，能增加人體內高密度脂蛋白(HDL)的含量，有助於降低血脂，緩解主動脈等血管的壓力，有效降低心臟病的發病率。為了心血管健康和美容，我們來學習壹下如何做好清蒸大菱鮃吧！
1，主料:多寶魚。
2.多寶魚洗凈去內臟，切塊成刀。
3.用蔥、姜、料酒、鹽、胡椒粉腌制10分鐘。
4.入蒸鍋蒸8分鐘。
5.將洋蔥、姜和辣椒切絲。
6.將蔥絲、姜絲、辣椒絲放在蒸好的魚上。
7.在鍋裏放油。燒熱油，把油倒在蔥絲、姜絲、辣椒絲上。
8.將蒸好的魚醬油燒開，澆在多寶魚上。
這樣，壹道美味、營養、健康的清蒸大菱鮃就做好了！