(1)適合全谷物。蓧麥、蕎麥、燕麥、玉米粉等雜糧富含維生素B、微量元素和膳食纖維。糖尿病患者長期食用可以獲得降血糖、降血脂的效果。(2)吃豆類和豆制品。豆類食物含有豐富的蛋白質、無機鹽和維生素，大豆油含有不飽和脂肪酸，可降低血清膽固醇和甘油三酯。(3)苦瓜、洋蔥、蘑菇、柚子、空心菜、南瓜要吃。這些食物可用於烹飪，也可降低血糖，是糖尿病患者的理想食品。(4)吃海帶、木耳、魚等食物。糖尿病患者的飲食原則:(1)早上吃得好，中午吃得好，晚上吃得少，早上吃得好，就是說早上要攝入足夠的營養，因為前壹天晚上吃晚飯到第二天早上的時間已經很長了，體內儲存的能量已經消耗殆盡。所以要吃有營養的食物，比如壹個雞蛋，壹杯牛奶，半個饅頭配涼拌菜。這樣雞蛋補充蛋白質，牛奶補充壹些蛋白質和壹些礦物質，饅頭補充碳水化合物，蔬菜補充維生素。這個簡單但是營養合理。中午吃飽了，意味著中午可能會吃得多壹點，營養多壹點。因為早上要幹重活，下午還要工作，所以午飯可以多吃壹點，營養多壹點。中午要吃壹些肉類食物。晚餐少吃，壹方面是總量要少，另壹方面是要清淡。不宜大量食用肉類等高脂肪食物，因為晚上的活動量壹般較小，有利於控制體重。(2)粗糧細糧搭配，適量的肉、蛋、奶，蔬菜餐很重要。壹般壹天吃兩次粗糧和面粉米飯就夠了。只吃粗糧和面粉、米飯是不合適的。粗糧和面粉、大米給人體提供的能量並不完全壹樣。並且在食用粗糧中，宜選擇容易消化吸收的粗糧，如玉米粉、小米粉、全麥面粉等。大量食用難以消化吸收的粗糧，並不容易。面粉和大米可以選擇白面粉和大米。但主食總量要適當控制，壹般控制在250-400g，要看患者的身體狀況和體力活動情況。肉、蛋、奶適量壹般每天100-150g瘦肉，以魚為最佳，其次是雞鴨牛羊肉，早餐每天可喝250g鮮奶。另外，患者要適當增加蔬菜的攝入，因為蔬菜含有豐富的纖維素和維生素，每餐都要吃。但壹般提倡糖尿病人蔬菜的烹飪方法要有講究。(3)每餐八分飽，即下壹餐不餓，即每餐量不能太大，以免下壹餐感覺很餓。如果中間感覺餓了，可以采取少吃多餐的方法，適當增加中間的多餐。這樣可以避免壹次吃大量後血糖明顯升高，減少對患者的傷害，也不適合吃直接加糖的食物，防止血糖上升過快。以上是比較簡單的飲食原則。另外，有些問題與患者密切相關。第壹，糖尿病患者是否可以吃水果，我們認為患者在血糖控制理想的情況下，可以考慮吃少量的水果，選擇含糖量在10%以下的水果為好。這些水果主要包括蘋果、梨、草莓、桃子和西瓜。對於壹些含糖量較高的水果，如山楂、香蕉、紅棗等，盡量不要用。同時，白天和兩餐之間最好吃水果，可能會減少對血糖的影響。再者，對於壹些含脂肪較多的堅果，如花生豆、瓜子、核桃等，不建議大量食用，以免加重脂肪代謝紊亂，降低受體結合率。二是糖尿病患者的飲酒問題。正常情況下，糖尿病患者應禁止飲酒。如果已經有喝酒的習慣，壹時難以戒掉，可以少量喝壹些幹紅白酒，不提倡喝白酒和啤酒。
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