1土豆排骨燉蕓豆
這道菜從小吃到大菜都有，我做的時候也很好吃。TVB都是煮面條，我們都是燉排骨，這是真誠的，但我們說，對！
食材:排骨、蕓豆、土豆、油、蔥、姜、蒜、八角、醬油、鹽、味精。
練習:
1，所有材料洗凈準備。
2、蔥、姜、蒜，鍋內排骨翻炒，加入醬油、八角。
3、排骨變色，放半鍋水，放入蔥姜，小火燉40分鐘至排骨熟。
4、加入蕓豆、土豆塊，燉至蕓豆軟爛。
5.加鹽和味精調味。別忘了無聊的壹餐...
2份酸菜燉血腸
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如果現在是農村殺豬肉，倒血腸子，那就更慘了！很多人不敢吃血腸。其實血腸營養豐富，味道鮮美。不敢吃的同學真是太可惜了！
配料:酸菜、五花肉、血腸、粉絲、油、蔥、姜、蒜、大料、幹辣椒、鹽、味精。
練習:
1.首先，用幹辣椒和大料炒熟五花肉。
2、然後加入切好的東北酸菜(極品)。翻炒。
3.放點肉湯或者熱水。煮開，小火燉15分鐘。
4.加入切好的血腸片和泡好的粉絲。燉15分鐘左右。
5、出鍋前放點鹽，撒點蔥花。
3胡蛋糕
據說是錦州菜，和鐵鍋燜面有異曲同工之妙！胡餅有300多年的歷史了，但是我們吃的是老味道，餅的味道像食物。太棒了！
配料:面粉、蕓豆、土豆、五花肉、豬油、大蔥、姜、十三香、醬油、料酒、鹽、雞精、黃醬。
練習:
1.洗菜，準備蔬菜。在鍋裏煎肥豬肉。
2.將五花肉切成大塊，蔥、姜切成大塊放入鍋中翻炒，加入十三香、醬油、料酒、鹽，將煮好的豆角倒入鍋中翻炒，翻炒片刻，將土豆塊倒入鍋中翻炒。攪拌均勻後，加入更多的水，小火煨制。
3、和面，註意用溫水和面，不然面會很硬。把面團揉軟，醒發壹會兒(讓面團更軟)，把面團拉成小面團，搟成餅(厚壹點)，兩面抹點油把幾個餅堆在壹起，搟成大餅。壹定要多抹點油，不然打不開。
4.將卷好的餅放入鍋中，蓋在菜上，小火慢燉。小心不要讓湯變得太幹。把它從鍋裏拿出來。
白菜燉豆腐
分分鐘做出來的菜，大白菜是東北最好吃的菜，香甜，嫩豆腐，五花肉香。吃了它！
配料:大白菜、豆腐、五花肉、植物油、蔥花、姜、蔥、姜、胡椒粉、雞精、鹽。
練習:
1，大白菜洗凈切片，豆腐洗凈切丁。
2.鍋裏燒熱油，放入蔥花、姜片、五花肉翻炒。加壹點醬油。
3.加入大白菜、高湯和豆腐，煮熟。
5燉肉
東北燉菜，說白了就是壹堆菜壹起煮，菜混在壹起的原汁味道鮮美，醉了。妳覺得燉肉磨人嗎？其實妳不知道它的美！
配料:五花肉、西紅柿、土豆、豆角、茄子、白菜、姜、蔥、蒜、八角、花椒、油、鹽、醬油、豆瓣醬、雞精。
練習:
1，蔥，姜，蒜。在熱鍋裏用冷油炒香蔥、姜和蒜。
2.五花肉切成厚片，放入五花肉翻炒，小火煸油約10分鐘。
3、茄子去蒂，用手撕成段，放入鍋中翻炒變色。
4.豆子去骨後，把它們切成可口的小塊，放入鍋中，攪拌均勻。
5.將西紅柿切成滾刀塊，放入鍋中攪拌均勻。
6.將土豆去皮，切滾刀塊，放入鍋中攪拌均勻。
7.加入醬油，攪拌均勻，加入豆瓣醬。
8.加入足夠的水蓋住吃多的材料，大火燒開，小火煨30分鐘，然後大火收汁。
9.汁快幹的時候加入手撕的白菜，最後加鹽和雞精調味。
6燉豬肉白菜粉絲
白菜多，醬油多，這道菜也可以叫老廚師白菜，沒錯，名菜出自江湖！我得告訴妳，這道菜是最好吃的！
配料:大白菜、五花肉、粉條、色拉油、鹽、蔥、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、生抽、老抽。
練習:
1，油鍋，待五成熱左右，放入花椒、姜片炒香，撈出花椒，放入桂皮、八角炒香；
2.倒入幹五花肉翻炒5分鐘。皮呈金黃色後，加入少許醬油。翻炒後倒入熱水。蓋上五花肉，小火慢燉。
3.20分鐘後放入白菜和粉條，同時加鹽和生抽，蓋上鍋蓋繼續煨。註意不要用粉條燉面，翻跟頭的時候從鍋裏拿出來就可以了。
7地山鮮
地三鮮可以說是永遠的經典菜。雖然吃油菜籽不太健康，但是可以盡量少放油。來，讓飯結巴！
配料:土豆、茄子、青椒、蔥、姜、蒜、鹽、醬油、雞精、水澱粉、香油。
練習:
1，準備材料。
2、不粘鍋炒土豆至微黃。
3.將炒鍋中的熱油倒入茄子中翻炒。
4.翻炒至茄子皮起皺變軟，再爆香蔥、姜、蒜。
5.倒入土豆，攪拌均勻。
6.加入醬油和鹽。加壹點水翻炒壹會兒。
7.加入青椒塊和少許雞精翻炒。
8.加入適量水澱粉，攪拌均勻。最後倒入香油，翻炒均勻後關火。
8有肉端
東北肉餡糕是最經典的東北菜。外脆裏嫩鹹的，但是不太好做。大廚大遼教妳！
配料:豬肉、土豆粉、青椒、鹽、醬油、蔥、姜、蒜、料酒、水、糖、植物油、十三香。
練習:
1，先把土豆澱粉放在容器裏，放上水攪拌成澱粉水，不管水量多少，稍微稀壹點的澱粉水就行。讓澱粉水靜置10分鐘左右，澱粉和水就會分離。
2.澱粉水靜置時，將青椒切成小塊。
3.取壹個碗，將蔥、姜、蒜末和1.5湯匙醬油放入碗中，然後加入1/2茶匙鹽、糖和十三香，加入少許澱粉，最後放半碗清水將它們全部混合在壹起成為調味汁。
4.澱粉靜置後，將肉切成小塊，放入大碗中。加入1湯匙料酒、半湯匙醬油和1/2茶匙鹽，用手抓勻，腌制片刻。
5.將泡好的澱粉水從上面的清水中倒掉，剩下的澱粉漿倒入肉碗裏。沈澱後不易倒出澱粉。可以用勺子或者手攪拌壹下，放進碗裏。也可以滴幾滴油壹起攪拌均勻，這樣炸肉的時候就不喜歡崩了。
6.用手抓勻肉和澱粉漿。鍋裏多倒壹點植物油，燒至五成熱，將裹著澱粉糊的小肉片放入鍋中，中火煎至去皮去殼，第壹次煎兩次，不需要放太多油。
7.第壹次煎好後，開中火將鍋燒入油中，不會有爆裂聲。將第壹次煎好的肉塊全部倒入鍋中，煎半分鐘。這時候肉塊的皮很脆，裏面很嫩滑。這時候撒上鹽和胡椒就是椒鹽裏脊；如果用青椒，皮比較厚的話，最好是把青椒片放入油中，炒肉後滑動，這樣青椒就熟了。
8.第二次炒的時候，可以再拿壹個鍋，把調好的調料汁攪拌到鍋裏。
9.將汁液煮至略稠(不要像煮粥壹樣放太多澱粉)，再倒入少許炸肉油。
10，將青椒和炒好的肉放入鍋中。
11，大火快拉兩下，然後出鍋。汁液要少，可以在肉塊上稍微沾壹下，這樣肉塊的皮會保持酥脆，不會變軟。當然，如果喜歡更入味的話，可以把肉段裹上更多的汁，好處是很入味，缺點是肉段的皮很快就會變軟，但也挺好吃的，適合拌飯。
9牛肉燉柿子
小時候不愛吃，長大後愛吃熟柿子。超級有營養！
配料:牛肉、番茄、蔥、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、料酒、醬油、油、鹽、香菜。
練習:
1，將蔥姜、八角、花椒、桂皮、料酒、少量鹽、牛肉放入高壓鍋內，燉20分鐘後放氣。
2、撈出肉，放入油鍋翻炒，加入醬油、鹽等。
3.將肉倒入燉湯中，加入西紅柿，燉至西紅柿爛爛。
4、放入土豆燉，加鹽調味，放入香菜。
10番茄醬條
茄子很難割舍。應該是這裏最好吃的菜了。來三碗。
配料:茄子、蔥、姜、蒜、黃醬、糖、植物油、彩椒。
制作:
1.茄子洗凈切成大塊，再切成條。
2.鍋裏放油，用手抹油的時候壹直燒到有燙的感覺。加入番茄條，隨時翻動番茄條，直到番茄條變綠，失水變軟，撈出備用。
3.鍋中留少許油，放入東北味噌翻炒兩次，然後加入番茄條、糖、蒜末、雞精、彩椒翻炒。
做飯的時候，別忘了燉米飯！