雞湯做法齊全，雞湯好喝好喝！
蘑菇雞湯
材料:
料酒適量，精鹽少許，味精少許，火雞腿少許，香菇，紅棗，生姜。
練習:
1.火雞腿洗凈切成小塊，焯壹下撈出；香菇泡軟，去蒂，紅棗泡軟，姜洗凈拍松。
2.將所有材料放入砂鍋中，倒入料酒，加入適量的水，煮沸後文火1小時。
3.加入精鹽和味精調味。
4.壹盤美味的雞湯就做好了。
小貼士:
湯煮好之前不要加鹽，這樣雞肉嫩，湯更鮮美。
鮮茶樹菇雞湯
材料:
2個雞腿，1個土豆，1個胡蘿蔔，8個茶樹菇。
調料:
少許鹽和少許胡椒粉。
練習:
1.雞腿洗凈，用熱水焯壹下，撈起備用。
2.將土豆和胡蘿蔔切成厚片，將茶樹菇撕成兩半。
3.取壹個湯鍋，放入2000毫升水燒開。
4.加入除茶樹菇以外的其他材料。
5.大火煮20分鐘，轉小火35分鐘。
6.最後，加入茶樹菇和調味料，再煮5分鐘。
金針菇燜雞湯
材料:
壹只雞，壹朵黃花菜，50g黑木耳(幹)，壹把幹香菇(約15g)，6塊姜，4根蔥，1根水，8碗。
練習:
1.將雞肉洗凈，剁成大塊，焯水去腥。
2.將黃花菜和黑木耳分別用清水浸泡半小時；將黃花菜去硬莖，洗凈，擠幹；木耳洗凈，去蒂，撕成大小適中的塊。
3.香菇用清水洗凈去蒂，略泡至軟身，切成兩半；將洋蔥洗凈，切成顆粒狀。
4.清水燒開，放入雞肉、香菇、姜片，大火煮20分鐘，轉小火煮壹小時，再放入黃花菜、木耳半小時，撒上蔥段，加鹽調味。
溫馨提示:功效:
補血、健身、護膚、潤膚祛斑、安神助眠。
特別適合病後、產後體虛、貧血、缺乳、神經衰弱者食用，但不宜在感冒發燒期間食用。
青木瓜燉雞湯
材料:
1青木瓜，半只雞，3片姜，8碗水。白胡椒粉1/4湯匙，米酒1湯匙，鹽少許。
練習:
1.青木瓜洗凈去皮，切成兩半，去籽切塊。
2.將雞肉洗凈切碎，用清水浸泡。
3.清水燒開，加入青木瓜、雞塊、姜片、米酒，大火煮20分鐘，轉小火煮壹小時，加鹽、白胡椒粉調味即可。
功效:
平肝和胃，豐胸催乳，潤滑皮膚，增強體質。
野生竹筍蘑菇雞湯
材料:
壹只重約2.5公斤的土雞，100克野生蘑菇，150克野生竹筍，20克幹黃花，30克幹紅棗，壹大塊姜，50克色拉油，鹽，雞精和胡椒粉。
練習:
1、壹只鮮雞，清洗幹凈，剁成小塊，用清水洗凈，瀝幹水分備用；
2.紅棗、黃花用溫水浸泡，生姜切大塊，野竹筍洗凈切片；
3.炒鍋倒入少量油，加熱至八成熱，放入姜片炒香；
4.油溫升至九成熱時，加入雞塊，翻炒至雞肉未熟，再加入少量料酒煮熟；
5.將鍋內雞肉倒入湯鍋，加入適量清水，加蓋，大火燒開後改小火，小火燉1小時；
6、打開鍋蓋，放入山竹筍、野蘑菇、紅棗、黃花等。放入鍋中，加入適量的鹽，然後小火燉30分鐘。
榴蓮殼燉雞
材料:
榴蓮殼(硬殼內白色果肉)、榴蓮籽、土雞1、黃芪20g、當歸10g、花椒、八角、蔥花、姜絲。
練習:
1，做湯的時候，壹次可以用半個榴蓮殼。用刀把裏面的白色果肉切開，做成小方塊備用。
2、榴蓮籽是好東西，不要扔掉，味道很好。用小刀剝去榴蓮籽外面的硬殼。把雞肉切成塊。我用的是黑腳雞和胡椒粉。
3、鍋中放油，先放入鍋中翻炒，再將雞塊放入翻炒，然後將炒好的雞塊放入旁邊的鍋中。鍋裏要提前放入水、榴蓮殼、榴蓮籽、黃芪、當歸壹起煮。
4.壹開始不要放鹽。半小時後鍋就要起鍋的時候，放入適量的鹽燉壹會兒，就可以喝了。
板栗參雞湯
材料:
雞肉(半個)，栗子(十個)
成分:
胡蘿蔔(壹根)、蔥(兩節)、姜(兩片)(壹片打散壹片切片)、西洋參(8g)、枸杞(20片)。
調料:
鹽和胡椒
練習:
1，鍋裏放水，把散姜煮熟，水燒開，雞焯水。
2.雞焯水後洗凈，放入蔥姜腌制壹小時。
3.去掉蔥和姜，加鹽和胡椒粉，再放西洋參和板栗壹個小時。
4.加入胡蘿蔔和枸杞半小時。
5、可以放香菜、香油等。根據自己的喜好，也可以不放。
當歸竹蓀土雞煲
材料:
雞(母雞1)
成分:
當歸(1片)、竹蓀竹蓀(適量)、花生(適量)、紅棗(5片)、姜片(3片)、花椒(數片)。
練習:
1，把買來的雞肉切塊，洗幹凈。看這只油很多的雞。
2.油太多了，所以我取出了壹些。這種油可以直接煉成雞油，可以拌面吃，可以炒菜吃。
3、準備好主要原料。
4.用水焯壹下雞肉。
5.為了讓湯足夠清澈，可以把煮好的雞肉再洗壹遍，把所有的食材和雞肉都放進燉鍋裏。
6、加水不加雞肉。
7.竹筍用清水浸泡，中間可以換幾次水。
8.燒開水燉雞。燉兩個小時後，加入竹筍半小時。
9.寒冷的冬天喝壹碗溫熱的湯。
燉雞湯怎麽做？吃6招燉出美味雞湯。
雞湯怎麽燉的小技巧如何燉雞湯；
1.選雞:很多人喜歡買老雞做湯，但是用年輕的雞做出來的湯營養更豐富，口感更好。含蛋白質多，彈性結締組織少，更容易被吸收。燉雞推薦母雞，這樣燉出來的湯更補更健康。並且建議新鮮雞肉宰殺後放入冰箱冷凍3、4小時，取出解凍後再燉，因為動物宰殺後，體內會出現大量毒素，細菌會迅速繁殖。冷凍後不僅能殺菌，還能讓肉更好吃，味道更香更嫩。
2.焯水:燉湯前建議將雞肉或其他肉類焯水，以去除腥味，使湯清澈幹凈，美觀無味。焯水時註意用溫水煮7、8分鐘左右，在煮的過程中要不停的翻面，不要蓋，或者直接用開水焯水。
3.冷水煮:煮好後開始燉湯，讓食材隨著水溫慢慢變高，讓香氣和營養完全釋放出來。
4.成熟度:燉雞湯壹定要煮十分鐘，煮開後再慢慢煨，這樣才能鎖住湯的鮮美味道，而且大火煮的時候壹定不能開鍋蓋，否則雞肉的香氣會跑掉，影響湯的原味。
5.放鹽:放鹽的時間直接影響湯的味道。鹽不能放得太早，否則煮久了容易和肉起反應。應該是快煮好之後再加，再煮10分鐘就可以關火了。加鹽後不要攪拌，以免留下鹹味。
6.容器的選擇:很多人會覺得壹鍋燉雞湯就夠了，其實不然。壹般湯鍋都是鋁制的，或者搪瓷砂鍋，但是這些都是廣口的，很容易讓香氣飄出來。所以建議用口窄體高的瓦罐燉湯。
雞湯怎麽做；
蓖麻根燉雞:準備蓖麻根50克、金櫻子50克、棉根30克、益母草30克、1母雞、姜、料酒、鹽，然後將雞洗凈，切塊，用紗布包好，與雞同燉，濾去殘渣，加入姜，倒入料酒，加鹽煮熟。
功效:隔天吃壹次，連吃八次，能補虛強身，養血，特別適合氣虛型子宮脫垂的婦女食用。
金針菇燉土雞的做法:準備金針菇100克，土雞250克，然後將雞的內臟取出，放入洗凈的砂鍋中，倒入水燉至差不多熟了，再放入金針菇，將金針菇燉熟，盛出即可。
功效:能滋補身體，補氣養血，特別適合身體虛弱、氣血不足的人食用。
大棗升麻雞的做法:準備大棗50克，升麻10克，母雞壹只，然後把母雞的內臟去掉，去核後把大棗放進雞的肚子裏，然後放在鍋裏蒸。裏面的食材和湯都可以喝。
功效:具有補虛養身、健脾益氣的功效，特別適用於氣虛引起的疝氣患者。
雞湯；勵誌的廢話