清明是二十四節氣中第五個節氣，在每年的4月5日前後，或早壹天，或晚壹天，此時太陽到達黃經15度。下面壹起來看看我為大家整理的清明節的傳統美食及養生技巧，歡迎閱讀，僅供參考。
清明節的傳統美食
1.青團
清明節的時候，青團是必吃的食物之壹，這也是從古至今流傳下來的美食。青團其實跟平時吃的團子有壹些類似，但是青團在制作的時候會加入艾草汁，蒸出來的團子是呈現青色的，因此被稱作為青團。古代清明節會吃青團，也叫做吃寒食。因此到了現在，雖然大家不可能在清明節的時候吃冷的食物，但是青團還是會繼續吃的，也是為了保留中國的傳統飲食文化習俗。
2.香椿芽
香椿芽是長在香椿樹上的嫩葉，每年的3月初開始，香椿芽就可以采摘食用，等到4月中旬的時候，基本上就沒有香椿芽的身影了，所以它的食用時間非常之短。而清明節正好是在食用香椿芽最後的時刻，因此大家都會抓住這壹時節品嘗這壹美味。香椿芽它的制作方法非常簡單，壹般會把它用來煮湯或者是炒雞蛋，吃著有特殊的香氣，對於壹些喜歡吃香椿芽的人來說，這種香氣實在是難以抵擋。
3.糍粑
在很多地區，清明節的時候會吃的壹種傳統食物就是糍粑，糍粑和平時大家吃的年糕有壹些類似，也是用糯米粉制作的，但是糍粑是打出來的非常的軟糯。糍粑變冷之後就是硬硬的，將它切成片放入到油鍋當中去炸，非常的軟糯可口，蘸上白糖或者淋上紅汁來吃，特別的美味。
4.螺螄
南方清明的時節，壹定少不了螺螄。其實清明節吃螺螄主要是根據它的季節來決定的，雖然螺螄壹年四季都會有，但是清明節的螺螄是最肥美，最鮮嫩，最幹凈的時候，過了這個時間相對來說從肉質和口感上面的都沒有這麽好了。所以大家會在清明節的時候吃上壹些螺螄，品嘗清明節才有的美味。
清明養生技巧
養氣
春季陽氣升發，人體之陽氣亦隨之而升發，為扶助陽氣，在飲食上應該註意，可常食用蔥、荽、豉、棗、芪等，還要多吃具有祛痰健脾、補腎養肺的食物，如枇杷、梨、蓮子、百合、大棗、核桃、蜂蜜等，有助於減輕癥狀。
養脾
中醫還認為：“春日宜省酸增甘，以養脾氣。”這是因為春季為肝氣旺之時，肝氣旺會影響到脾，所以春季易出現脾胃虛弱之癥，而多吃酸味食物會使肝陽偏亢，故春季飲食調養宜選辛、甘溫之品，忌酸澀，應多食用蔬菜以及山野菜等。
養陽
春天裏人體陽氣生發的特點，可選擇平補和清補飲食，如選用溫性食物進補。
平補的飲食適合於正常人和體弱的人，如蕎麥、薏苡仁、豆漿、綠豆及蘋果、芝麻、核桃等。清補的飲食是指用食性偏涼的食物熬煮的飲食，如梨、藕、薺菜、百合等。
養腎
春天氣候舒爽，是腎功能不佳患者養腎與調理的好時機，此時服用強腎配方與固腎藥膳，對腎功能損害初期的療效較高，患者要註意春季生活調理，飲食以清淡甘味為主。可食用清淡蔬果，如山竹、藕、薏苡仁、黃瓜及香瓜等。
養肝
《黃帝內經》中記載：“人臥血歸於肝”，而在春季應“夜臥早起”。養肝重在睡眠，應當順應自然界生機勃發之景，早睡早起，早晨去散散步，放松形體，以舒暢身體，調達情誌為養生方法。
養陰
陰虛內熱體質者，可選大米粥、赤豆粥、蓮心粥、青菜泥等食物，切勿食用大甜大膩、油炸多脂、生冷粗糙食物。
養腦
春天，肝陽上亢的人易頭痛、眩暈，這就是中醫所說“春氣者諸病在頭”的原因。其飲食防治方法是，每天吃香蕉或橘子250～500克;或用香蕉皮100克，水煎代茶頻頻飲之。另外，還可用用芹菜250克，紅棗10枚，水煎代茶飲。
養胃
飲食上應避免豐富的豬肉湯、雞湯、魚湯、牛肉湯及菠菜、豆類、動物內臟和刺激性調味品，因上述食物有較強的刺激胃液分泌的作用，也易形成氣體導致腹脹，增加胃腸負擔。飲食宜清淡，易消化，可采用上述蜂蜜療法。
清明物候
清明是表征物候的節氣，含有天氣晴朗、草木繁茂的意思。這時氣溫變暖，降雨增多，春光明媚，楊柳垂絲，綠草如苗，城鄉到處呈現出壹派生機勃勃的景象。但“清明”作為時序與節日相統壹的節氣，則是後來的事。
節氣是物候變化、時令順序的壹種標誌，傳統節日包含有某種風俗習慣和紀念意義的文化事項。兩者既獨立，又有必然聯系。
清明節氣在農歷的每年三月份，其形成源於“八風”之說。八風是我國古代最早區分季、候風的方式。我國自古以農為本，以農立國。清明節具有鮮明的農業文化特色，本身就體現出農業社會的生活規律。古人在長期的農業生產中，通過不斷探索不同季節氣候的變化規律來獲得相關的天文知識。這時正值嚴冬過後，氣候宜人之際，因而成為人們進行戶外活動的好時節。也是春耕春種的大好時機，所以清明對於古代農業生產而言是壹個重要的節氣，與農業生產有密切的關系。
人們以節日的形式來標明季節和氣候的轉換，在這些季節中產生出許多相關的活動，並逐步演變成節日風俗。其中的清明祭祖活動，就是中華民族在農業社會壹直延續下來的壹種獨特風俗習慣。