因此，食品造型通常用於廣告目的，揭示產品的美感，吸引潛在買家的註意。同時，在專業攝影師的照片中，各種食物和產品組成的復雜構圖造成了與古典繪畫和靜物藝術的聯系，如今，食物造型已經成為壹種自給自足的攝影風格，旨在反映人們對最美味精致的食物的想法。
食品設計師的任務
專業的食品設計師會制作出高質量、生動的圖片，從最有利的方面展現具體的食物或烹飪菜肴。只有制作精良、經過深思熟慮的食品照片，才能讓觀眾立即產生觀看、購買和食用該產品的欲望。食品設計師的主要任務可能是激勵觀眾購買產品，或者讓觀眾參與烹飪過程本身。無論如何，確保產品在完美的光線下提供是很重要的。另外，圖中的食物應該比原來的食物好看多了。
食品造型師首先考慮廣告的概念，為圖片進行創意設計，然後精心挑選餐具和其他配件。同時，為了正確地放置重音，必須考慮對象的形狀、比例、顏色和對比度。專業攝影師依靠助手的幫助，助手通常充當烹飪專家，並能勝任準備要拍攝的特定菜肴。然而，為了讓照片中的產品更具吸引力和動感，攝影師有很多工具。食品設計師擅長使用噴槍、鑷子或油刷等工具。準備食物攝影和古典繪畫中創造靜物非常相似。
食物是攝影的主題。
對於很多人來說，拍攝食物和美食並不復雜。但實際上，“活”的食物是壹種非常喜怒無常的模式，並不是那麽好處理的。從字面上看，幾分鐘後，完成的烹飪菜肴在與空氣相互作用時會沈降、幹燥、變色和氧化。這些過程的結果是，食物完全失去了開胃的外觀，並開始在圖片中看起來非常暗淡和酥脆。這就是為什麽食品造型師在拍攝、上色、塗刷或噴塗時，必須使用特殊的方法來“復活”產品。
攝影師經常被要求采取措施，使食物在拍攝前不會失去它想要的外觀。這裏使用了最多樣的手段。比如攝影用的肉，總是稍微煮壹下，塗上醬油把肉湯脫脂，然後人工加入脂肪點，用甘油處理海鮮，看起來很新鮮。當然，如果沒有對美食美食的熱愛，非凡的耐心和原創力，攝影師的辛苦簡直不可想象。
通常，專業的食品設計師和攝影師都有很好的烹飪知識。至少，他應該有產品屬性的必要信息。每個食品設計師在烹飪食物和拍攝菜肴方面都有自己的秘密。例如，為了制造熱食物產生蒸汽的錯覺，壹些攝影師用棉球浸泡在水中，然後在微波爐中加熱。總之，美食造型師在拍攝和運用各種手段上很有創意。
天然食品還是轉基因食品？
順帶壹提，專業界還在爭論天然產品是否應該只在食品造型師的照片中使用，或者是否可以使用任何方法使產品看起來有吸引力。在這壹點上，人們甚至可以區分食物風格的兩個獨立區域。
第壹個方向的倡導者認為，妳只需要在拍攝過程中使用包裝中的產品。只有少數整容手術被允許用來改善菜肴的外觀。畢竟，現代烹飪提供了許多方法來賦予產品壹種或另壹種形式、顏色和結構。另壹些攝影師認為，為了獲得最佳的廣告效果，任何方法都適用，包括使用化學產品和人工模仿。俗話說，在這種情況下，目的就是手段。
仍有更多的自然崇拜者和純天然產品在食品風格中的使用。但在專業圈裏，攝影師欺騙觀眾，讓他們相信照片中菜肴的天然性的能力得到了極大的贊賞。最後，今天的食物風格是廣告業的壹部分。原則上傾向於修飾商品的某些優點，反之則隱藏了它們明顯的缺點。對於那些決定只購買優質產品的消費者有多誠實，可能會有無休止的爭論。
照明設置和攝影模式的選擇
在營養學中，主要的工作不僅是為攝影準備產品，使其看起來盡可能的吸引人和有食欲，還要進行正確的燈光設置和選擇壹些攝影方法。沒有通用的技術來產生食物風格的光——這完全取決於配料、創意和具體的產品。
始終特別註意照明背景，以避免令人不適的眩光。白色表面上模糊的光點有助於攝影師處理金屬餐具上的明亮眩光。通常，食品設計師使用軟盒、各種漫射器和反射器來設置燈光。直射光和反射光的正確組合可以提供最大的畫面表現力。拍攝食物時，攝影師的創作工具庫非常廣泛，各種風格、陰影、高光、倒影、配菜都有實驗。
計算機圖像處理
在與產品拍照後，食品設計師通常需要在照片編輯的幫助下改善他們的數字圖像。在這方面，他和其他類型的攝影師沒什麽區別。的確，照片中的產品和烹飪菜肴的吸引力絕不是使用Photoshop。盡管如此，食品設計師的大部分成功工作都與拍照、確定構圖和準備產品本身的過程密切相關。在照片編輯器中，如果在圖片中發現小瑕疵，通常會將其刪除，並稍微修改圖像，以達到數碼相機或燈光無法達到的效果。
目前，食品造型師在大多數情況下是按順序工作而不是單獨工作，因此需要通過計算機對圖像進行處理，以確保最終的結果能夠滿足客戶的要求。對了，如今《食品造型師》的攝影師在廣告市場需求量很大，他們的作品報酬也很高。
然而，雖然有大量的專業食品設計師，但他們中很少有人能誇耀自己的獨特風格，這意味著在建築構圖和照明時使用意想不到的行動。要想拍出精致獨特的美食照片，攝影師不僅要有相應的攝影知識和技術能力，還要有壹定的配合產品的天賦，壹種“菜”。
在專業食品設計師的照片中，食品配料看起來像真正的藝術畫布；食物本身確實很吸引人。隨著廣告攝影的出現，食品造型已經占據了穩固的地位，全世界成百上千的攝影師都熱衷於他們的工作並熱愛它。我們幾乎每天都能在烹飪雜誌和書籍上，在五顏六色的包裝上，在商店的櫥窗裏看到他們的辛苦和卓有成效的工作，令人欽佩。