鈣是植物生長過程中所需的九種大量元素之壹，含量占植物體幹組織的0.1%以上。在實際生產中蔬菜常因缺鈣而產生壹些生理障礙，從而影響產量。壹方面是土壤缺鈣，另壹方面是蔬菜生長的環境條件及栽培條件不適影響了蔬菜對鈣的吸收。下面將常見蔬菜的缺鈣癥狀列舉出來，並闡明其防治方法。
（1）番茄臍腐病
番茄臍腐病又名蒂腐病、頂腐病、黑膏病。世界各地的番茄產區都有該病發生。我國也不例外，在實際生產中發現，北方地區在早春設施栽培中和春露地栽培這樣的高溫季節發病較重。
①病害癥狀：番茄臍腐病主要危害幼果，發病初期在果實臍部出現水浸狀病斑。逐漸變成黑色或暗褐色，嚴重時擴展到半個果實，病果提前變紅，但不能食用，沒有商品價值。後期在潮濕條件下，病斑雜生腐黴菌，形成黑色或紅色黴狀物。
②發病原因：番茄臍腐病是由於缺鈣而引起的壹種生理病害。鈣是植物不可缺少的重要元素，鈣在植物體內是隨蒸騰水流而運輸的，番茄果實膨大後，蒸騰作用微弱，加之鈣的移動性差，鈣難以隨蒸騰作用進入果實，是導致番茄因缺鈣而發生臍腐病的主要因素。這可以分為以下幾種情況：壹是土壤本身就缺鈣；二是土壤不缺鈣，但因地溫高，土壤幹旱，不利於根系對鈣的吸收，造成生理障礙；三是土壤不缺鈣，但土壤溶液濃度過高，特別是鉀、鎂、銨離子濃度過高，對鈣產生拮抗作用，不利於根系對鈣的吸收，也易造成生理障礙；四是在高溫季幹旱條件下，土壤水分忽幹忽濕，造成葉片爭奪果實中的鈣倒流入葉片，加重了果實缺鈣。
③防治方法：壹是番茄臍腐病必須以防為主。對酸性土壤應施硝石灰進行改良，以防土壤缺鈣。二是護根育苗，培育壯苗，定植後精細管理，促進根系發育，增強根系對鈣的吸收能力。三是地膜覆蓋栽培番茄，前期以地膜保水為主，果實膨大期均勻灌溉，防止土壤忽幹忽濕。設施內要註意通風，防止高溫。四是施足有機肥，避免偏施氮肥，註意氮、磷、鉀肥配合施用，分次追肥。每次追肥量不宜過大。五是進入開花坐果期應當註意補鈣，向心葉和幼果上噴灑0.5%～0.7%的氯化鈣或其他鈣肥，隔5～7天噴1次，連噴幾次，能起到壹定的防治作用。
（2）辣（甜）椒臍腐病
①病害癥狀：主要危害果實，染病部位多在果頂部，初呈暗綠色水漬狀病斑，後病斑擴大達2～3厘米以至半個果實，病斑皺縮、塌陷。常伴隨腐生菌侵染而呈黑褐色或黑色。果肉呈黑色，但不變軟。當被軟腐細菌侵染時，才軟化腐爛。
②發病原因：辣（甜）椒臍腐病的發病原因同番茄。
③防治方法：辣（甜）椒臍腐病的防治方法基本同番茄。需要強調的是，如果發現是土壤缺鈣，必須在花後30天內幼果期噴施鈣肥才有效。
（3）大白菜幹燒心
①病害癥狀：大白菜幹燒心壹般由心葉、內葉開始出現癥狀，心葉葉緣發黃變薄或腐爛，然後逐漸向中包葉、外包葉發展。可分為三種類型：壹是心葉葉緣幹枯，不向葉內擴展，俗稱“鑲金邊”，這是壹種最常見的癥狀；二是嫩葉卷曲，邊緣變黃褐色，葉片似紙薄；三是葉片發病後就腐爛，即“爛葉病”。
②發病原因：鈣是組成大白菜細胞壁的主要成分。缺鈣，影響細胞壁中果膠酸鈣的形成，限制了細胞分裂，阻礙了大白菜的生長，又使植株體內水分失調，從而發生生理障礙。
③防治方法：
增施有機肥：有機肥既含有氮、磷、鉀等元素，又富含鈣、矽等元素，養分全面，肥效穩長，可做基肥施於全耕層。同時酸性土壤要施用硝石灰做底肥，以改良土壤和補充鈣肥。
施用草木灰：草木灰含有大量鉀素及豐富的氧化鈣。中性、偏酸性土壤施用草木灰，補鉀增鈣，大白菜生長好。但要註意鹽堿地勿施草木灰。
合理排灌：土壤幹旱缺水，鈣的有效吸收性差；水分過多，抑制根系對養分的吸收。因此，大白菜全生育期應始終保持土壤濕潤通爽。
補充鈣肥：大白菜結球期每隔7～10天噴1次0.7%氯化鈣水溶液，連噴2～3次，防病率在90%以上。若同時混噴0.2%～0.3%磷酸二氫鉀，防病效果更好。
（4）芹菜心腐病
①病害癥狀：芹菜心腐病主要表現在生長點上，癥狀為生長點受阻，幼嫩組織變黑，中心幼葉枯死，同時附近新葉的頂部葉脈間出現白色和褐色斑點，斑點擴大後表現出葉緣枯死狀。
②發病原因：芹菜心腐病也是由於缺鈣而引起的生理性病害。發病原因也是土壤本身缺鈣或土壤不缺鈣但環境條件及栽培條件不適影響了根系對鈣的吸收。這裏要強調的是芹菜作為葉菜類蔬菜往往施氮肥較多，這更加重了心腐病的發生。
③防治方法：防治措施上也是從補鈣和控制環境條件及栽培條件入手。但要註意芹菜在使用氮肥時不宜壹次用肥量過大，最好還是以有機肥為主。
（5）其他蔬菜的缺鈣癥
結球甘藍缺鈣的癥狀同大白菜；胡蘿蔔缺鈣根部出現裂隙；萵苣缺鈣頂端出現灼傷；西瓜、黃瓜缺鈣頂端的生長點壞死、腐爛；香瓜缺鈣容易產生“發酵果”，整個瓜軟腐，按壓時出現泡沫；花椰菜缺鈣新葉的前端和邊緣黃化，繼而褐變枯死，花球發育受阻，質量下降；菜豆缺鈣時，頂端的葉片表現為淡綠或淡黃色，中下部葉片下垂，呈降落傘狀，果實不能膨大；豌豆缺鈣時，葉緣腐爛，然後變成黑色，葉片中肋附近出現紅色斑點，嚴重時側脈附近葉出現紅斑；茄子與番茄同屬茄科蔬菜，缺鈣有時也會發生臍腐病，但沒有番茄嚴重。這些蔬菜在防治措施上也是圍繞著栽培條件及環境條件的控制及果菜類蔬菜要在幼果期補鈣，葉菜類蔬菜要註意氮肥的施用量等。