第壹種方法:
原料:生狗肉5000克。蔥250克，姜50克，桂皮10克，八角5克，醬油500克，精鹽25克，糖250克，紹興酒250克。
做法:將狗肉切成12 cm見方的大塊，用開水沖洗幹凈，放入大鍋內，將大鍋內所有調料壹起放入，加水至浸沒，大火燒開，再用中火煮至酥爛，冷卻後撈出骨頭。根據需要放入姜片。吃飯的時候，根據自己的愛好拿出必要的調味品。
第二種方法
原材料:
生幹凈狗肉5000克，蔥250克，姜50克，桂皮10克，八角5克，醬油500克，精鹽25克，白糖250克，紹興酒250克。
制作:
1.將狗肉切成12 cm見方的大塊，用開水焯壹下，然後放入大鍋。
2.將所有調料壹起放入鍋中，加入清水淹沒原料，燒開。
3、然後用中火，煮至酥爛，冷卻後去骨，根據需要切片放入鍋中，食用時根據大家的喜好取出所需調料。
特點:味道鮮美，肉質細膩，色澤紅潤，適合冬季食用。
第三種方法
原材料:
狗肉250克，茴香、肉桂、丁香各6克，蔥、姜、蒜、醬油、料酒、糖各適量。
制作:
1.將狗肉洗凈，放入鍋中加水煮沸。
2.加入茴香、桂皮、丁香、蔥、姜、蒜、醬油、料酒、白糖煮至狗肉酥爛。拿出來切成塊。放回湯裏，喝湯。
用途:用於腎陽不足，腰膝酸軟，四肢不溫，陽痿。
桂花狗肉(韓國食品)
原材料:
狗腦200克，蛋液100克，白面粉150克，料酒10克，精鹽2克，味精2克。植物油1。5公斤，蔥米5克，香油10克，芝麻鹽15克。
生產流程:
1.將狗腦肉用清水浸泡，洗凈，放在鐵砧上，切成2厘米厚的大塊。然後，放在十字刀上，切成寬5厘米、長7厘米的塊，放入瓷盆中，加入料酒、精鹽、味精，拌勻即可入味。然後加入蛋液和清水65438+。
2.炒鍋燒熱，加入植物油，五面加熱時，將肉片壹片壹片放入。炸至嫩黃色時，倒入漏勺，瀝幹油，鍋內留15g殘油，放入蔥花翻炒，倒入桂花肉，加入香油，翻幾下，出鍋即可食用。
3.吃的時候，跟著壹碟芝麻鹽。
狗肉湯(韓國食物)
材料:
鮮狗肉500克、大豆油250克、醬油250克、精鹽50克、味精10克、蒜末200克、蔥末200克、香菜末200克、辣椒面50克、辣椒面20克、芝麻(烤)50克、雞蛋500克。
練習:
1.韓國各地殺狗的方法各不相同。主要有兩種方法:(1)狗狗放血後，剝整張皮或者刷毛。(2)將狗吊起，灌滿1杯水使狗窒息，然後用尖刀切開後腿動脈放血，再用熱水脫毛。
2.梳理完畢後，將腹部開膛，用冷水洗凈，剁成6大塊，用冷水浸泡。然後，將浸泡過的帶骨肉塊放入燒開的鍋中，用武火燒開，文火燉，撇去浮油備用。
3.炒鍋燒熱，倒入豆油，翻炒5秒。加熱後倒入浮油和辣椒面，翻炒均勻，將辣椒油打成碗狀備用。
4.取熟狗肉500克，趁熱去骨，取肉，撕成細絲，加入烤芝麻、蔥花、花椒面、醬油，腌制半小時，加入香菜、鹽、辣椒油、蒜末，倒入煮好的原湯，攪打蛋液即可食用。
酸辣狗肉:
材料:鮮狗肉1500g，香菜200g，鹹菜100g，幹紅辣椒5個，冬筍50g，紹興酒50g，小紅辣椒15g，精鹽5g，青蒜50g，醬油25g，味精1.5g，醋15g。
做法:1。將狗肉去骨，用溫水浸泡後刮幹凈，放入冷水鍋中煮，撈出，用清水洗兩遍，放入砂鍋中，加入蔥花、姜、桂皮、幹紅辣椒、紹酒和清水，煮至五成爛，切成5厘米長、2厘米寬的條狀。鹹菜、冬筍、小紅椒切碎，青蒜切段，香菜洗凈。
2.將炒鍋放在大火上，加入熟油50g，八成熱時放入狗肉聞香，噴上紹酒，加入醬油、精鹽、原湯，燒開後倒入砂鍋，用小火煨至酥爛，收汁裝盤。
3.炒鍋加入熟豬油，燒至八成熱，放入冬筍、鹹菜、紅辣椒，翻炒幾下，倒入狗肉原湯燒開，放入味精、青蒜，用濕澱粉勾芡，淋上香油、醋，澆在狗肉上，周圍放香菜。
砂鍋燉狗肉:
砂鍋燉狗肉是很多地方的名菜。這道菜色澤金紅，香味濃郁，汁多，脆而醇。
材料:狗後腿肉500克，薄荷100克，白糖10克，幹辣椒25克，白酒10克，蔥10克，姜10克，大料6克，草果10克，花椒2克，精鹽20克等。
制作方法:1。將狗肉切成4cm的方塊，用清水沖洗兩遍，控制水分，洗凈薄荷，挑嫩尖。
2.炒鍋大火，註入菜籽油，燒至七成熱，放入草果、大料、花椒、糖、鹽、幹辣椒、蔥、姜、醬油，將狗肉翻炒20分鐘，註入高湯，燒開後倒入砂鍋。將砂鍋置火上，分兩次加入白酒，改用小火，燉約1小時，待湯汁變濃時加入薄荷，與砂鍋同食；
註:1。用清水去除狗肉上的血漬，然後沖洗幹凈。煮熟後氣味大大降低，肉香。
2.砂鍋燉狗肉，大火煮開，小火慢燉，以狗肉酥爛為度。
3.薄荷放進去後，可以燙壹下。如果煮了，香味就沒了。
切片燉狗肉:
材料:熟附子6g，姜100g，狗肉150g，調料適量。
制作方法:先將蒜和花生油放入炒鍋中煸炒，放入狗肉塊至皮變黃，加入適量清水，用武火煮沸，放入熟附子片和煨姜片，用文火燉至狗肉熟爛，調味即可。
用法:隨餐食用。
功能:溫中散寒。用於四肢冰冷、凍傷、尿頻、頭暈、貧血等虛寒癥狀的體弱者。
吃狗肉也應該是禁忌:
患有非虛寒疾病的人忌吃狗肉。狗肉是熱性食物，壹次不宜吃太多。凡患有咳嗽、感冒、發熱、腹瀉、陰虛火旺等非虛寒疾病者，不宜食用。
第二，忌吃半生不熟的狗肉。食用未煮熟的狗肉，狗肉中滋生的旋毛蟲會感染人體。
三不吃瘋狗肉。瘋狗的唾液中含有狂犬病病毒。只要在手術過程中人體皮膚受到損傷，就有可能感染病毒。所以，瘋狗肉要堅決避免。