壹種送黃豆芽回家的方法
配料:大豆，水
調料:無
1.為了讓黃豆芽的出芽率更高，建議選擇左鍋的大豆，超市裏也有賣。它比普通的大豆小，有圓形的規則。右鍋的黃豆也可以。出芽率略低，夠家庭用。畢竟是非賣品。
2.準備100克黃豆，放入鍋中，用清水浸泡15小時，中間換壹次清水。鍋要大壹點，因為黃豆會越來越大。
3、豆泡比原來大壹倍，第壹顆豆芽壹點點，雖然生豆不起眼，但其實泡完之後，黃豆的出菜率很高，如圖。
4.準備壹個漏雨盆，可以是鐵的，塑料的，也可以是任何材料的，主要是讓底露呼吸。
5.準備壹塊幹凈的濾布，把濾布鋪在漏盆裏，控幹黃豆，倒在濾布上，鋪均勻。
6.用濾布的棱角將黃豆包好，包緊，如圖。然後拿出壹碗清水，均勻的倒在上面，徹底打濕。
7.再蓋上壹塊濾布，再次淋濕。濾布應該是透氣和透明的。如果沒有的話，找壹條幹凈的毛巾，效果還可以。
8.妳可以在家中任何地方使用其他材料制作購物袋。壹定是黑色的。它的目的是遮光，讓大豆處於黑暗的環境中。
9.把盆放在陰暗的地方，環境要通風。豆芽雖然受光，但會影響口感。它們有苦味，會變紅。每天早晚都要打開黑包，濾布不需要打開。水會自動滲過濾布，不用擔心。
10後，3天左右，可以明顯感覺到豆芽在生長。豆芽長得很快。夏天需要3-4天，冬天需要6-7天。別忘了及時給它們澆水。
大豆的功效和作用
大豆、黑豆、四季豆統稱為大豆食品。大豆的營養價值非常豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物三種產熱營養素，以及鈣、磷、鎂、鐵、錳、硒等礦物質和多種維生素。在植物中被稱為牛奶，大豆對人體有很多作用，如下:
1、增強免疫力:大豆含有40%的蛋白質、20%左右的不飽和脂肪酸及多種維生素和礦物質，大豆蛋白的氨基酸組成與動物蛋白相似，接近人體所需氨基酸的比例，容易被人體消化吸收，因此能增強人體免疫力，強身健體；
2、促進消化:因為大豆含有豐富的膳食纖維，所以用大豆做豆漿時，豆渣都要丟棄。事實上，豆渣中的膳食纖維能促進人體消化吸收，加速胃腸蠕動，防止便秘，加速體內廢物排泄，還能降低腸癌的風險；
3.防止膽固醇吸收:大豆富含磷脂，脂肪中大部分是不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸容易被人體吸收，與磷脂壹起，還可以減緩膽固醇的吸收速度。是高血脂、動脈硬化患者的理想營養食品。
需要註意的是，大豆中含有棉子糖和水蘇糖，在消化吸收過程中可能會產生大量氣體，引起腹脹。因此，對於消化功能差或有慢性消化系統疾病的人，應控制大豆及豆制品的攝入量。另外，大豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，不建議生吃，吃之前要高溫煮熟。