1.孕婦可以吃發黴的豆腐嗎？
可以吃，但是要少吃。
腐乳發酵後容易被微生物汙染，而且腐乳中的鹽和嘌呤含量普遍較高，應少吃或不吃，而且含有亞硝酸鹽和防腐劑，不利於健康。
2、孕婦吃發黴的豆腐。
1.選擇知名品牌的豆腐乳，盡量不要批量購買。
2.吃的時候盡量把豆腐腦做的清淡壹點。不要選擇麻辣豆腐乳。
3.孕婦壹定要適量吃腐乳，壹次壹塊。腐乳含鹽量高。如果孕婦在懷孕期間攝入過多的鹽，很容易導致水腫或妊娠高血壓。
3、孕婦飲食註意事項
1.少吃麻辣的食材。
花椒、花椒、胡椒、茴香、八角、桂皮、五香粉容易消耗腸道水分，減少胃腸分泌，導致胃痛、痔瘡、便秘。孕婦要少吃。
2.少吃刺激的食物。
含咖啡因的飲料和食物被孕婦大量飲用後會引起惡心、嘔吐、頭痛和心跳加快。咖啡因還可以通過胎盤進入胎兒體內，影響胎兒發育。
少吃甜食
巧克力、糖果、甜食在人體內的代謝會消耗大量的鈣，孕期缺鈣會影響胎兒牙齒和骨骼的發育。
4.少吃味精
味精是平時常見的調味品，但孕婦要註意少吃或不吃。味精的主要成分是谷氨酸鈉，血液中的鋅與其結合後從尿液中排出。味精攝入過多會消耗大量的鋅，不利於胎兒神經系統的發育。
5.少吃含添加劑的食物。
加工出來的半成品食品雖然好吃，但是在這些食品的加工過程中需要添加壹定的添加劑，比如合成色素、香精、甜味劑、防腐劑等，準媽媽盡量少吃。
4.預防措施
如果孕婦在孕期食欲不振，可以吃壹些發黴的豆腐來刺激食欲，比如炒菜的時候加點腐乳，或者在米飯裏拌點發黴的豆腐，都不會影響身體健康。但是發黴的豆腐還是有壹定的防腐劑的，所以孕婦不宜多吃，應該多吃新鮮的食物。
5、自制豆腐的保存方法
買回家的豆腐乳才打開幾天，就長了惡心的黴菌。想必很多人都有過這樣的經歷。其實就算不把豆腐放冰箱裏，開瓶後也是很容易保存的。切記不要讓豆腐接觸到水分。
無濕氣幹燥筷子支架
在我成長的每壹段時間裏，我的祖母總是警告我不要用濕筷子攜帶它。就算餐具洗了沒保持幹燥，接觸豆腐乳也是讓它發黴的頭號公敵。所以，下次想吃豆腐乳的時候，要準備好幹筷子，恭恭敬敬地從容器裏拿出來，記得把瓶蓋蓋好，放在陰涼處。即使壹年後再打開罐子，味道也還不錯。
加米酒更美味。
放置壹段時間後，往往會發現汁液少、不註水的豆腐乳不僅味道不對，有時甚至看起來很差。這時候米酒就派上用場了。只需倒入米酒補充，讓米酒淹沒豆腐腦。瓶蓋密封後，豆腐不僅會恢復原來的味道，還會使豆腐更加美味。
就算買了豆腐腦回家，也不用急著吃。妳可以把原汁和壹些米酒混合，再放幾天，妳會發現米酒發酵的豆腐比平時更美味。
不要選擇現做的豆腐乳。
豆腐乳和酒壹樣，只是越重越香。剛出現的豆腐腦看起來是白色的，只是味道少了點。原因是放的時間不夠長，汁液沒有和豆腐乳發生足夠的化學變化，香氣跑不出來。下次想吃豆腐乳的時候，記得要挑好，至少三個月後再吃。