食品召回是指因存在安全隱患而需要召回的食品，對已售出的食品進行統壹處理或返廠處理。為規範食品召回，保障消費者安全，我國制定了相關標準。在《國務院關於加強食品藥品安全工作的意見》中，明確食品召回分為壹般級、重大級、重大級三個級別。其中，壹般食品召回針對的是可能存在的安全隱患，但影響較小，可以通過電視、報紙等媒體進行通報和提示；大規模食品召回是指存在安全隱患，已經影響到廣泛的消費群體，需要采取更加積極的措施，如電話、短信等個性化通知；重大食品召回是最高級別，需要立即啟動，向社會公布，由食品安全監管部門組織實施。此外，在食品召回中，企業應建立健全召回制度，及時開展自檢自查，主動履行食品召回義務，保護消費者合法權益。同時，食品安全監管部門也需要加強監管，及時發現和處理食品安全問題，防止食品安全事件發生。
發現買的食品有安全問題怎麽辦？如果發現購買的食品存在安全問題，消費者可以選擇退貨、換貨或賠償，並要求商家給出合理的解決方案。同時可以向食品安全監管部門或者消費者協會等維權機構投訴，維護自己的合法權益。平時購買食品時，也要註意查看食品的生產日期、保質期、標簽、說明書等相關信息，選擇正規廠家生產的食品，提高自我保護意識。
食品召回是保障消費者食品安全的壹項重要工作。各方應積極履行相關義務，建立互信、互利、共贏的安全農產品貿易市場，維護食品安全。
法律依據:
中華人民共和國食品召回管理辦法
第十二條食品生產者通過自檢、公眾投訴舉報、經營者和監督管理部門告知其生產經營的食品屬於不安全食品的，應當主動召回。食品生產者應當主動召回不安全食品而不主動召回的，縣級以上市場監督管理部門可以責令其召回。
第十三條根據食品安全風險的嚴重程度和緊急程度，食品召回分為三個級別:
(壹)壹級召回:食品食用後已經或者可能造成嚴重健康損害甚至死亡的，食品生產者應當在知悉食品安全風險後24小時內啟動召回，並將召回計劃報所在地縣級以上市場監督管理部門。
(二)二級召回:食品已經造成或者食用後可能造成壹般健康損害的，食品生產者應當在知悉食品安全風險後48小時內啟動召回，並將召回計劃報所在地縣級以上市場監督管理部門。
(三)三級召回:對標簽、標識虛假的食品，食品生產者應當在知悉食品安全風險後72小時內啟動召回，並將召回計劃報所在地縣級以上市場監督管理部門。食品生產者應當對有缺陷標簽和食用後不會造成健康損害的標簽的食品進行更正，並可以主動召回。