壁球
材料
材料:南瓜400克。
配件:鹽1勺；半個洋蔥；1雞蛋；面粉100g；胡椒1茶匙
工作方法
1.冬瓜洗凈，洋蔥準備好。如果壹個洋蔥用不完，半個也行。
2.將甜瓜去皮，切絲，用壹勺鹽腌制5分鐘。
3.將瓜絲擠幹，用刀剁幾下，然後加入切好的洋蔥絲。
4.加入壹個雞蛋和胡椒。
放點面粉，不要太多，我用了大概100g。
混合均勻
用勺子舀起來
8.直接放入熱油的油鍋裏，翻面煎至金黃。
豆腐球
材料
食材:豆腐700克；香菇30克；1胡蘿蔔；20克洋蔥
輔料:五香粉5g；香油4克；澱粉4勺；醬油7克；2克鹽
工作方法
1.自制豆腐700克。
2.蒸五分鐘，然後去掉水分，切碎。
3.全部切碎
4.蘑菇和胡蘿蔔也切碎。
5.然後把小蔥剁碎，加到豆腐裏。
加入生面粉
7.攪拌均勻
加入醬油
9.麻油
10.加入五香粉
11.加入2克鹽。
12.再次攪拌均勻
13.然後揉成壹個圓球
14.鍋中倒入油，加熱至八成熱。
15.慢慢加入豆腐球。
16.油炸至金黃色。
土豆球
材料
食材:1土豆；面粉5湯匙；火腿6小塊；2根蔥
輔料:五香粉1茶匙；鹽2克；油1勺
工作方法
1.土豆洗凈，去皮切片，洗去澱粉；
2.然後上鍋蒸；
3.洋蔥切丁；火腿切碎，炒香；
4.蒸土豆趁熱壓成泥。加入火腿、洋蔥、鹽和五香粉拌勻。
5.加入面粉拌勻；
6.揉成大小相近的小球；
7.肉丸鍋每個孔倒點油，加熱。加入土豆丸子，煎至金黃色；
8.金黃色的土豆球，特別是燙的時候~
-四場歡樂聚會-
材料
材料:豬肉餡500克。
輔料:蔥白100g；生姜50克；雞蛋(雞)1；香油少許；醬油1茶匙；鹽1茶匙；雞精1小勺；水澱粉2湯匙；植物油適量；適量的水
工作方法
1.準備食材，600g五花肉餡，蔥姜切大塊提前放入小碗水中。少許水澱粉，壹個蛋清
2.先往肉餡裏放壹點香油，然後往壹個方向攪拌。
3.將醬油加入肉餡中繼續攪拌均勻，然後分階段加入洋蔥水，每次加入少壹點，全部攪拌均勻後，分階段加入姜水中繼續。
4.加入少許鹽、雞精、雞精，繼續朝壹個方向攪拌，然後倒入水澱粉。劇烈攪拌，直到攪拌停止。
5.用手掌來回拍打幾次肉餡，然後將肉餡揉成拳頭大小的球。
6.油炸的。鍋裏倒油，油溫四層熱的時候，就可以放肉丸進去了。小火慢煎
7.將炸好的肉丸撈出放入大碗中備用。
8.在肉丸上放入大塊的生姜和洋蔥浸泡在水中。倒入少許醬油。然後加入適量的熱水。在火上蒸大約壹個小時。
9.把丸子放在盤子裏，往鍋裏倒點蒸丸子的湯，煮開後勾芡。關火，倒壹點香油。將湯汁澆在肉丸上即可食用。
-珍珠球-
材料
食材:豬肉200克；香菇5朵(幹)；3黑木耳(水發)；1/2胡蘿蔔；大米150克
配件:洋蔥1；姜1；鹽適量；1湯匙醬油；醬油1勺；1勺蠔油；香油1小勺；樂嘉唐農寶1塊
工作方法
1.準備配料
2.把食材處理好，大米提前泡壹個多小時，胡蘿蔔切丁，木耳剁碎，香菇剁碎，豬肉加蔥姜攪拌成肉餡。
3.加入1塊濃湯寶，以及適量的鹽、香油、生抽、老抽、蠔油等調料拌勻。
4.加入胡蘿蔔丁、香菇丁、木耳絲，拌勻。
5.肉末做成丸子，外面均勻的裹上壹層泡好的米飯。輕輕握住，讓米飯嵌入。
6.切壹些胡蘿蔔片，放在下面防止粘著，肉丸放在上面，蒸鍋放足夠的水，大火蒸25分鐘。