孕婦可以喝白果湯嗎？孕婦不宜喝白果湯。銀杏微毒。除了澱粉、蛋白質和脂肪外，還含有氫氰酸。壹般來說，綠色的胚胎毒性最大。據悉，曾出現過兒童食用5至10粒膠囊後中毒死亡的案例。銀杏作為幹果，必須煮熟或制成蜜餞。入藥，熟了有很強的收割作用。生吃有很強的解毒殺蟲作用。但不要吃太多生食。根據現代醫學研究，銀杏中有壹種類似鷹爪堿的物質。當其溶液註射到實驗動物體內時，動物可能出現抽搐，最終死於延髓麻痹。目前醫學界認為，兒童生吃7 ~ 15片即可中毒，油炸後毒性會降低，但壹次不宜吃太多。應禁止5歲以下兒童食用銀杏。壹般最好不要長期服用。
銀杏中毒首先要有食用銀杏史，其潛伏期可能是幾個小時到十幾個小時。主要癥狀是惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發燒和發紺。此外，還有明顯的中樞神經系統損害表現:頭痛、極度恐懼、尖叫、輕微的聲音和刺激均可引起抽搐、意識喪失或昏迷。嚴重時可導致呼吸麻痹死亡，癥狀發展迅速，需去醫院急救。
銀杏屬於藥材。雖然具有很高的食用價值、藥用價值和保健作用，但銀杏不僅含有澱粉、蛋白質和脂肪，還含有氫氰酸、銀杏酚酸、氫化銀杏酚酸、銀杏酚醇等有毒物質。暴飲暴食(生吃或油炸)容易引起腹瀉，是藥三分毒。根據現代醫學研究，銀杏中有壹種類似鷹爪堿的物質。當其溶液註射到實驗動物體內時，動物可能出現抽搐，最終死於延髓麻痹。成年人壹般壹天吃不超過7粒，否則容易引起中毒。如果孕婦過量食用銀杏，可能會對胎兒的發育產生不良影響。因此，孕婦最好謹慎食用銀杏。
銀杏的吃法有哪些？1.銀杏甜湯:主料是銀杏、橘皮、糖、水。首先，鍋裏放水，把白果倒進去煮。燒開後撈起，去皮，切成兩半，去掉核，否則煮起來會很苦。然後，將橘子皮切絲，將白果、橘子皮切絲、糖壹起攪拌，然後放入冰箱冷藏壹夜；最後在鍋中放入適量腌制好的銀杏，倒入壹些融化的糖水，加水壹起煮，適當調整甜度。註意白果壹定要煮熟，否則有毒。
2.冬瓜白果老鴨湯:食材:鴨子500克，冬瓜350克，白果150克，水，蜜棗兩個，生姜6片。首先鴨子切塊後撈起瀝幹(鍋裏的水倒掉)，然後和鴨油壹起放回鍋裏。壹次性加足水，放幾片姜和兩顆蜜棗，轉小火燉壹小時；然後將冬瓜撈起切成小塊，白果仁用清水洗凈，鴨肉燉壹小時，再加入白果，繼續燉壹個半小時；最後將冬瓜燉半小時，加鹽調味。
3、芹菜炒白果:材料是芹菜2根，白果20~30個。首先，將芹菜去骨，切成小塊。將破碎的銀杏，放入純紙質信封中，放入微波爐中用大火(750 ~ 800 W)加熱30 ~ 40秒，趁熱去殼；然後，熱鍋加入底油，大火翻炒芹菜，放入白果，噴少許料酒，加少許水蓋15 ~ 30秒，加鹽和雞精，翻炒出鍋。
4、銀杏銀耳蓮子湯:材料有銀耳、冰糖、蓮子、銀杏、枸杞。將銀耳泡軟。因為買了幹蓮子，還提前泡過；銀耳泡軟後，撕小花；在燉鍋中加入清水、銀耳、蓮子、白果，高檔燉壹小時左右，然後換低檔，待銀耳變軟後加入適量枸杞、冰糖。炎炎夏日，喝壹碗白果銀耳蓮子湯，對女生來說特別美。
5、銀杏粥:銀杏仁6-10片(外殼用開水燙過)，冰糖少量，粳米2片，水適量。同時放入鍋中用文火煮，就是糯米糊。適合家庭食用，益元氣，養五臟，抗衰老，尤其適合年老體弱者食用。
6.糖漬銀杏:銀杏400g，菱角200g，豬油100g，糖100g，鹽，香醋，濕澱粉，香油，味精。白果用清水洗凈去澀水，瀝幹水分，刀壓略平。荸薺去皮，洗凈，切成約1.2 cm的方塊。用炒勺將豬油燒開，用少許鹽將銀杏和荸薺丁翻炒，炒至銀杏變黃，加入白糖和香醋，用濕澱粉勾芡，加入味精，倒入香油推勻，即可食用。
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