材料？
葉芥菜
精力
油
鹽
味精
炒芥末？
芥菜洗凈，姜搗碎備用。
將水燒開，將芥末倒入沸水中兩分鐘。最好把芥末整齊的倒入鍋中，不要弄亂，然後撈起瀝幹。
將瀝幹的芥末擰幹，切成小塊。熱鍋不要先放油。將榨菜倒入炒鍋中，炒至幹，放入壹勺油，放入姜絲翻炒，撒上鹽翻炒均勻，放入少許油，最後撒上少許味精即可食用。
耗油芥末
材料？
5份芥菜
油耗1勺
大蒜3瓣
耗油的芥末？
將芥末焯壹下，裝盤。
大蒜剁成蒜末，喜歡蒜的話用幾瓣。
用小火熱油炒蒜，炒好後加壹勺耗油，喜歡重口味的話多放點油。繼續慢慢翻炒。看完蒜蓉裹油消耗，加水燒開，澆在碼好的芥末上，即可食用。
芥末肉沫
材料？
芥末1-2
稍微傾斜壹點。
適當的含鹽量
李鐸葵花籽油是合適的
芥末泡沫怎麽做？
準備材料:芥末、瘦肉、鹽、油。
1.煮壹鍋開水，做壹鍋涼水備用。
2.芥菜洗凈，開水時將瘦肉剁成肉沫。
3.水燒開後，將芥菜焯壹分鐘，撈出立即放入冷水中。冷卻後取出，擰幹水分。焯水後不要將芥末長時間浸泡在熱水或冷水中。
將芥末切成小塊。
根據妳的喜好切芥末。
剁碎後稍微擰幹水分，裝盤備用。
擰出水這壹步壹定不能忽視！
但是不能擰的太幹，不然炒的時候會太幹。
1.將熱鍋中的熱油放入肉沫中，迅速鋪上肉沫翻炒至肉沫變白。(這裏多放壹點油。)
2.倒入準備好的芥末，和肉沫壹起快速翻炒。
3.放鹽。快速翻炒均勻，然後關火裝盤。
車邏芥末湯
材料？
切拉500克
芥末500克
生姜10克
油50克
適量的鹽
汽車蝸牛芥末湯怎麽做？
炒鍋加熱上油，微微冒煙的時候，最好下螺，著火。翻炒至螺螄殼完全打開。
加入姜絲。加入水、鹽並煮沸。
倒入芥末，根據妳的喜好煮開。
加入明油，出鍋。
芥末米飯
材料？
芥末克
五花肉
胡蘿蔔根
幹蘑菇
大蒜2瓣
2個洋蔥
2根歐芹
3杯米飯
2克鹽
醬油1勺
雞精1勺
芥末飯怎麽做？
五花肉切絲，冬菇泡軟，胡蘿蔔切絲。蒜和蔥切碎，芥菜切絲，大米洗凈瀝幹。
鍋中加入少量油，炒五花肉出油，放入蒜末和蔥花，放入香菇和胡蘿蔔絲，將瀝幹的米飯翻炒幾下，加鹽，用醬油和顏色翻炒，最後轉移到電飯煲或高壓鍋中，加入平時的炒菜水，直到所有食材差不多超過1 cm，正常出鍋。
當米飯可以打開時，用油加熱炒鍋，將芥菜快速翻炒至稍軟，加入鹽，放入鹹米飯，撒上雞精翻炒，蓋上鍋蓋繼續燜五分鐘，最後撒上蔥花和香菜。
最後加入芥末，可以保持芥末的酥脆，不會變軟變色。
正常水量是可以的。如果家裏的米飯容易吸水軟爛，就要註意少加水，不然整鍋鹹飯就不涼不粘了。
米粒幾乎是幹的，不粘，芥菜爽脆，胡蘿蔔是甜的，香菇五花肉加肉味，再配個丸子湯之類的，壹頓飯很營養！