春天在南方種什麽蔬菜，南方的氣候環境和北方有很大的不同，所以蔬菜的種植時間不同，蔬菜的品種也略有不同。下面我們就來看看南方春天都種些什麽蔬菜。
南方春天種什麽蔬菜1 1，油菜？
相信大家對油菜都會比較熟悉，畢竟可以說是我們平時吃的最多的蔬菜了。油菜不喜歡高溫。抗寒性強，即使在四五度左右的低溫下也能發芽，非常適合春季種植。
2、韭菜
韭菜也被稱為從太陽升起的草。吃韭菜最重要:“春菜香，夏菜臭”，所以很適合早春種植。這個時候吃韭菜，不僅味道鮮嫩，還能健胃益氣，祛陰散寒。韭菜含有大量的膳食纖維。多吃壹點可以促進腸胃的蠕動，有潤腸通便的作用。
3.生菜；萵苣
萵筍又稱春菜，是春天種植的壹種蔬菜。生菜具有清熱解毒的功效，可以幫助我們排出體內積聚了壹個冬天的燥熱之氣。而且生菜中含有大量的鉀、煙酸、維生素C等營養物質，非常有利於刺激膽汁分泌，促進食物消化吸收。
4.菠菜
立春後，氣溫達到五度以上就可以播種菠菜了。壹般3月是最合適的時間。菠菜含有大量的胡蘿蔔素、蛋白質、維生素C、鐵、鈣等營養成分。這些營養素不僅能提供人體生命活動所必需的能量，還有助於維持正常視力，增強抵抗力。另外，菠菜中含有大量的植物粗纖維，可以幫助我們促進腸胃蠕動，加快糞便的排泄。
5.春竹筍
雖然壹年四季都產竹筍，但冬春兩季種植的竹筍最為美味，尤其是竹筍，更是被譽為春菜之王。竹筍味道清淡鮮嫩，含有大量的水分、植物蛋白、鈣、磷等營養成分，而且纖維素含量很高，有助於人體分解體內脂肪，是很好的飲食材料。
華南春天種什麽蔬菜？2 1，甘藍。
芥藍主要在我國廣東、廣西及沿海地區大量種植，但在其他地方都是自己種植，導致知名度不高。但其實芥藍非常適合在南方大面積種植。其口感鮮、嫩、脆，營養比較豐富，產量也比較可觀。經常食用也有壹定的除熱作用。近年來，大家逐漸意識到這種蔬菜的價值，種植規模也在慢慢擴大。
2.紫紅色
莧菜的味道很受歡迎，市場上經常供不應求，市場前景很好。莧菜喜歡溫暖濕潤的環境，不需要高日照，產量極高，非常符合我國南方的環境。種植需要的管理時間少，適應性強，生長快。壹兩個月就能成型，種植周期短，資金周轉快，利潤相對可觀。南方蔬菜最好的品種是莧菜！
3.杭菊
杭白菊是壹種藥食兩用的蔬菜，無論是烹飪還是藥用都有很好的效果。藥有養胃益腸的功效。在古代是珍愛的品種，現在正慢慢走進千家萬戶。它的種植也比較簡單。南方的氣溫正好是它生長的環境，北方的種植產量會比較低。就目前的種植量來看，在消費市場上並不多見，此時加入是合適的。
4.四季豆；豆角；青豆
青豆就不用多說了，大家都很熟悉。現在它們可謂是四季蔬菜，壹年四季都能看到，每天需求量都很大。它的特點是容易保存，不像其他蔬菜那樣容易腐爛。它的種植技術門檻極低，稍加了解就能種植，生命力極其頑強。在很多環境不好的地方，四季豆基本都能存活。加上它的暢銷程度，是個不錯的選擇。
南方春天種什麽蔬菜？3各月有哪些蔬菜最適合在南方種植？
壹月
1、早春黃瓜2、早春西葫蘆3、早春葫蘆4、早春絲瓜5、早春苦瓜
6、早春南瓜7、早春冬瓜8、早春甜瓜9、早春西瓜10、中晚熟番茄
11、春芹菜12、春西蘭花13、春西蘭花14、春甘藍15、紫甘藍
16，頭型生菜17，大白菜18，春菠菜19，春生菜20，晚薯。
21，薺菜22，香菜23，茴香
二月
1，早春黃瓜2，早春葫蘆3，早春西葫蘆4，早春西葫蘆5，角絲瓜
6、早春四季豆7、早春豇豆8、矮生豆9、早春扁豆10、尖幹辣椒
11，早春甜玉米12，早春大豆13，早春櫻桃蘿蔔14，早春蘿蔔。
15，早春竹葉菜16，生菜17，大白菜18，大白菜19，菠菜20，莧菜。
21、早春向日葵22、靜姐23、早春蓮藕24、馬齒莧25、菜心
26.壹枝蒿27、牛皮28、香椿29、蒓菜30、灰灰菜
31，抱莖小苦蕒32，葛根33，馬蘭34，薇菜35，鳳尾蕨。
36.蒲公英37、無籽西瓜38、魯輝39、芳豐40、西葫蘆
41，西瓜42，蛇瓜43，食用仙人掌44，藿香45，櫻桃蘿蔔，西瓜。
三月
1，黃瓜2，甜瓜3，西瓜4，苦瓜5，絲瓜5。
6.中晚熟冬瓜7、中晚熟南瓜8、中晚熟葫蘆9、佛手10、春四季豆。
11、春豇豆12、平豆13、早毛豆14、刀豆15、高山茄子
16，高山辣椒17，菜用玉米18，春蘿蔔19，春大白菜20，大白菜。
21、春胡蘿蔔22、芹菜23、四棱豆24、春水芹25、早熟蓮藕
26.慈姑27、芋頭28、山藥29、生姜30、豆類和馬鈴薯
31，竹葉菜32，莧菜33，韭菜34，蔥35，粉蔥
36、茴香(蒔蘿)37、黃花菜38、紫蘇39、薺菜
四月
1，晚黃瓜2，高山黃瓜3，菜用甜瓜4，晚豇豆5，矮豇豆
6.晚毛豆7、高山番茄8、高山甘藍9、高山芹菜10、夏芹菜
11、晚藕12、茭白13、魔芋14、高山馬鈴薯15、大白菜。
16，豆瓣17，芥菜18，生姜19，秋葵20，蘆筍。
21，冬草莓22，春草莓23，筍瓜
五月
1，夏黃瓜2，冬瓜3，夏豇豆4，夏毛豆5，夏茄子。
6、夏椒7、高山甘藍8、高山花椰菜9、高山芹菜10、高山生菜
11，高山蘿蔔12，高山胡蘿蔔13，高山辣白菜14，早熟大白菜
15，花菜16，莧菜17，小蔥18，白菜19。
20、生蔬菜21、夏菜花22、櫻桃蘿蔔23、薺菜
六月
1，夏黃瓜2，高山黃瓜3，高山葫蘆4，高山綠豆5，夏豇豆
6.秋茄子7、秋芹菜8、早熟花椰菜9、中熟花椰菜10和夏甘藍
11，球莖甘藍12，辣蘿蔔13，辣白菜14，辣白菜15，竹葉菜。
16，菱角17，莧菜18，西瓜19，甜瓜20，秋番茄。
21，秋椒22，香菜23，芥末24，豆角
七月
1，秋黃瓜2，秋葫蘆3，秋西瓜4，秋甜瓜5，秋豇豆
6、秋四季豆7、秋辣椒8、秋茄子9、秋番茄10、秋芹菜
11，秋生菜12，晚菜花13，秋白菜14，紫甘藍15，孢子甘藍。
16、秋西蘭花17、芫花18、早熟紅菜苔19、早秋蘿蔔20、秋胡蘿蔔。
21、早熟大白菜22、菜心23、早熟蒜苗24、秋蔥25、藜蒿
八月
1、秋艷黃瓜2、秋艷西葫蘆3、秋艷四季豆4、越冬辣椒5、越冬甜椒
6.越冬茄子7、越冬番茄8、越冬櫻桃番茄9、秋生菜10、秋馬鈴薯
11，冬芹菜12，水芹菜13，秋西蘭花14，早甘藍15，冬甘藍。
16，越冬花椰菜17，紅菜苔18，雪裏蕻19，秋榨菜20，榨菜
21，大頭菜22，秋蘿蔔23，櫻桃蘿蔔24，晚熟蘿蔔25，根蘿蔔。
26.中熟大白菜27，晚熟大白菜28，豆瓣29，墨汁白菜30，秋菠菜
31、蒜苔32、蒜頭33、韭菜34、蕎頭蔥35、藜蒿
36.藜蒿37、抱莖小苦蕒38、薺菜39、枸杞40、馬蘭
41，辣根42，防風43，大白菜44，莧菜45，茴香。
九月
1，越冬黃瓜2，越冬西葫蘆3，越冬絲瓜4，越冬苦瓜5，越冬蕓豆
6.荷蘭豆7、青豌豆8、蠶豆9、冬萵苣10和結球萵苣
11，深冬西蘭花12，晚熟紅菜苔13，雪裏蕻14，大白菜15，牛皮白菜。
16，菠菜17，茵陳18，洋蔥19，洋蔥20，香菜。
21，黃花菜22，五塔菜陽臺種菜
十月
1、早春辣椒2、早春茄子3、早春甜椒4、越冬甘藍5、紫甘藍
6.越冬生菜7。晚甘藍8。越冬蘿蔔9。大白菜10。散葉萵苣
11，雪裏蕻12，榨菜13，菠菜14，黃花蒿15，藜蒿。
16，香菜
十壹月
1、早春絲瓜2、早春苦瓜3、早春南瓜4、早春冬瓜5、早春番茄
6、早春扁豆7、春茄子8、春辣椒9、春白菜10、春蘿蔔
11，大白菜12，菠菜13，水芹菜14，蕨菜(幹)15，薇菜(幹)。
16，黑油菜17，香河18，早春菜花19，早春白菜。
十二月
1，早春黃瓜2，早春西葫蘆3，早春葫蘆4，早春西瓜5，早春甜瓜
6、早春番茄7、晚椒8、晚茄9、早薯10、瓜茄11、蛇瓜
12，早春豆角13，早春南瓜14，早春冬瓜15，早春絲瓜。
16，早春苦瓜