生菜的營養價值是什麽？如何做好飯？謝謝大家的提問。

萵苣，菊科，萵苣，壹年或兩年生草本植物。生菜可分為葉用和莖用。萵苣有很多名字，在這種草書中被稱為“千女兒菜”、“萵苣”、“琉璃苣”。葉用萵筍也叫春菜萵筍，莖用萵筍也叫萵筍香筍。中國各地的生菜都比生菜多。萵苣很嫩，它的莖可以生吃、冷食、油炸、曬幹或腌制。生菜主要吃葉子或球莖。近年來在各大城市特別是南方沿海省份發展起來，成為增加花式品種的主要蔬菜。萵筍莖葉含萵筍，味苦，高溫幹旱，味苦，能增強胃液，促進消化，刺激食欲，有鎮痛催眠作用。每100g營養素含水分96.4g、蛋白質6g、脂肪0.1g、碳水化合物1.9g、粗纖維0.4g、鈣7mg、磷2mg、鐵2mg、胡蘿蔔素0.02mg、硫胺素0.03mg、核黃素。食療功能是1。疏泄解郁:萵筍味鮮微苦，能刺激消化酶分泌，增進食欲。其乳白色漿液可增強胃液、消化腺和膽汁的分泌，從而促進各種消化器官的功能，特別適用於消化功能減弱、消化道酸度下降和便秘的患者。2.利尿通乳:萵筍的鉀含量是鈉的27倍，有利於體內水電解質平衡，促進排尿和乳汁分泌。對高血壓、水腫、心臟病患者有壹定的食療作用。3.強身防癌抗癌:生菜含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統的作用。其有機化合物中含有豐富的可被人體吸收的鐵，對缺鐵性貧血患者非常有益。萵苣的熱水提取物對JTC-26癌細胞有90%的抑制率，因此也可用於預防癌癥。蠕動，疏通消化道，幫助排便，可用於治療各種便秘。(1)糖醋生菜的做法是壹道法國名菜，色澤艷麗，酸甜爽脆，清香爽口。原料:嫩生菜500克，新鮮西紅柿2個，青蒜25克，檸檬汁(或鮮橙汁)75克，糖30克，涼開水50毫升。少許精鹽生產工藝為1。生菜去葉，去皮去根，切丁，沸水焯壹下；新鮮西紅柿去皮，切塊；將青蒜切碎。2.將檸檬汁、糖、冷水和鹽放入壹個大瓷碗中攪拌均勻，調節口味，然後加入生菜丁、番茄塊和蔥蒜末攪拌均勻，儲存在冰箱中，隨身攜帶。(2)菠蘿生菜500克，菠蘿(罐頭)200克，白糖100克，白醋5克。鹽、味精、水各適量。生產流程是1。萵筍去皮、葉、根洗凈後，切成梳背塊，沸水焯壹下，晾幹，用精鹽稍浸片刻，冷開水漂洗壹次，瀝幹，裝盤。2.將菠蘿切成小丁勝碗，加入糖水(白糖提前用少許冷水融化)、白醋和味精拌勻。放入冰箱冷卻後，倒在生菜片上，即可食用。(3)萵筍炒肉絲200克，萵筍去皮1個，姜蒜少量，辣椒3、4個。辣椒切丁，姜和蒜切片。將生菜切成菱形片，然後翻過來再切。接下來切肉。把肉的肥瘦部分分開，瘦肉切片。也切脂肪。材料都準備好了，開始炒。先將底油放入鍋中加熱，然後關小火，倒入油脂進行提煉。肥肉變半透明後，將姜片、蒜片倒入火中炒香，再將瘦肉倒入翻炒。瘦肉變色時，倒入萵筍片和辣椒，翻炒壹分鐘左右，加入壹勺精鹽，泡好，撒少許料酒和醬油(生抽)，翻炒三分鐘，取出前加入雞精或素菜，再淋些香油。如果喜歡吃辣的，炒的時候也可以加入幹辣椒粉。(4)炒生菜絲特點:清淡爽口。材料:生菜1蔥1小蒜2粒油1勺鹽適量高湯1勺雞精1勺做法:1。生菜去皮後切絲。3.最後放雞精炒幾下。(5)炒萵筍食材:萵筍250g，雞蛋2個，木耳250g，花生油，精鹽，味精。做法:(1)生菜去皮去葉，洗凈切寸，雞蛋打入碗中打成蛋汁，木耳洗凈切成細絲。(2)炒鍋放入花生油燒熱，倒入蛋液翻炒成松散的蛋塊，放入木耳、生菜絲、鹽翻炒至熟。離火，均勻加入少許味精。註意，不要炒太久，不然不脆。(6)生菜洗凈切絲，去皮切絲。用熱水煮。浸入冷水中。取出瀝幹水分。加入煮熟的金針菇。加入少許鹽、少許糖、蔥花、雞精拌勻。清爽可口。另外可以根據個人口味放紅油等調料。