說起大薊，相信很多人不知道它是什麽，但是在農村大家都知道叫它小名，刺參，或者七七菜，止血菜。刺參是農村最常見的野菜，在我國大部分地區都有分布。為菊科黍屬植物，包括大薊和小薊。常見於農田、路邊、水渠周圍生長。
人們熟悉它的功能。過去，農村的生活條件很艱苦。基本上，每個家庭都養了壹頭豬，作為改善和補充家庭的來源。但那時候沒有飼料，家裏養的豬大多吃野菜或者粗糧。所以我們農村孩子晚上放學第壹件事就是去野外拉野菜割草回家剁碎做豬食。其中，這種海藻是豬非常喜歡吃的野菜。
當然，海參最廣為人知的功能是止血。在農村生活過的人都知道，都經歷過。每當在坡地上幹活時，身體的那個部位不小心被鋤頭、鐮刀、鐵鍬或樹枝劃傷，就方便地搓壹把海藻葉，敷在傷口上，立即止血止痛。
近年來，隨著科學的發展，人們對海藻的營養價值和功能有了進壹步的了解。其實，紅薯是壹種藥食同源的野菜，而且作為食物來源，是壹種富含多種營養成分的野菜。菠菜富含膳食纖維、胡蘿蔔素和蛋白質。這些活性成分有利於人體吸收，能促進體內血液水分的代謝，具有利尿、消腫的特性。膳食纖維有利於內毒素的排除。作為壹種食物來源，野菜是壹種很好的食物。
海藻和薺菜、蒲公英、菊苣壹樣，都是時令食用野菜。采摘吃的時候也要趁新鮮時挖，把新鮮酥脆的海苔挖回家，可以用來做不同的食物。可以把煎蛋卷切碎吃；也可以開水燙後涼著吃；農婦老家最常見的吃法是做餡兒包；也可以把海苔切碎，和小豆腐壹起煮。都很好吃。
刺參含有大量的葉綠素、維生素、脂肪和碳水化合物，這些都是人體所需要的，作為野菜食用對人體健康無害。
鄉下有壹種薊。它的功能和作用是什麽？
大薊是壹種多年生草本植物，廣泛分布於中國北方和南方。常生長在荒地、農田、山坡、路邊。這是田裏最常見的雜草之壹。它的正式中文名是大薊，還有很多別名，如大薊、紅花苗、大薊、大薊等。它是菊科大薊屬植物。
薊的外觀特征:莖直立，高20至60厘米，上部分叉，莖上有條紋，有蜘蛛狀的毛；基部生長的葉片在開花時幹枯，莖上葉片稀疏，長橢圓形，長約6厘米，葉上有細針，表面綠色，兩側有蜘蛛狀毛；
花頭單生枝頂，小花紫紅色；
序頭狀，果有淡白毛。開花結果期很長，壹般從5月到9月。
大薊的主要功能和作用如下:
壹、其全草在中醫上可入藥，具有涼血、化瘀、止血的功效，可治療血尿、傳染性肝炎、子宮出血、外傷出血等疾病。用藥時請遵醫囑。
其次，它的幼苗在壹些地方被用作蔬菜，比如涼拌、炒菜、做餡，吃法也很多。
第三，它嫩嫩的莖葉是很好的豬飼料。
說到薊草，我就想起小時候割豬草。雖然豬愛吃，但是薊草上的刺有點紮，我沒辦法把它們紮進草框裏。我總是用鐮刀直接得到它們。這段記憶從未被遺忘。
大薊是壹種葉子上有刺的植物，俗稱大薊、大薊。
大薊生命力很強，剪了幾天又長回來了。豬之所以特別喜歡吃，是因為上面有刺，吃的時候刺會紮嘴。流出來的血是鹹的，就像放了點鹽，所以他們特別喜歡吃。這是小時候大人跟我說的，不知道是不是真的。
大薊也是壹種草藥。小時候在田裏割草，不小心把手指弄斷了，會把大薊的葉子壓碎，然後在傷口上塗上綠色的汁液止血。這種事情小時候經常發生。塗了大薊的汁液就開始玩草，小時候還是覺得很開心的。
大薊特別耐旱，因為割草不連根拔起，但也開花，花成熟後的種子像蒲公英壹樣隨風到處撒，路邊到處都是田野。
百度後來發現，薊有涼血、止血、清熱、消腫的功效。
最近看到大家都說薊也可以當野菜吃。據我記憶，老家的人都沒吃過。讓我們在壹個地方吃它。
小時候給豬割草，那是豬最喜歡的草之壹，但我不喜歡割草。為什麽是因為有刺？十幾歲的時候，覺得不應該怕捅人。事實上，我不怕刺傷，因為我的手被農活弄得長滿了老繭。我經常割薊。這種草豬喜歡吃，羊喜歡吃，牛喜歡吃。重點是人家吃的好。我奶奶特別喜歡吃這些野菜，薊奶奶用來做柳葉面。柳城面其實就是綠色的手工面，裏面含有大薊的碎渣，用蔥油做成面，燒起來叫壹個香。
妳也可以把涼拌菜焯壹下，然後淋上油。或者剁碎放蛋液裏，炒雞蛋吃。或者做包子的時候，剁成塊再加進去，吃不壞。它聞起來不錯。
功效。小時候割草割傷了手，就找來薊葉揉搓搗碎，穿上，用其他草葉包起來。第二天回去就行了。具有止血、清熱、消腫的功效。這些花是紫色的。小時候很多飛蛾和蝴蝶去采蜜。我們抓了許多蝴蝶和飛蛾。童年真的是無憂無慮，為什麽還期待長大？
在這裏，我們稱之為妻管嚴的根源。我們這裏壹般挖小根，燉肉，排骨或者豬蹄最好。燉雞，老母雞最好吃。家裏老人頭暈，叫我們把他們挖出來燉雞或者肉。我不知道它有什麽問題。反正全家人都吃。味道很好，大家都愛吃。壹年要吃幾次。現在農藥都用過了，很少了。我看不到房子的周圍。只能遠挖，而且還很難挖。只是偶爾在市場上看到，買回家。偶爾適當的時候燉壹下，只當保健品。
我們都叫它刺參，也叫薊(薊)草。刺參是菊科植物。我記得麥田裏有很多這樣的雜草，除不掉，生命力很頑強。
沿路也有壹些。葉子有鋸齒狀的邊緣。葉子嫩的時候鋸齒不紮人。如果鋸齒邊上的刺老了還挺紮人的，這應該就是叫刺菜的原因了。帶著紫色的小花，花還是挺好看的。
小時候記得豬和羊都很喜歡吃這道菜。養羊人每次看到壹片刺菜，就把羊群集中在那裏，有時候給豬割草的時候也會找這片草。別看海藻在地上長得不太大。地下的根糾結在壹起，非常大，拔草的話很難拔出來。
菠菜有止血、殺菌、利尿的作用。它是壹味中草藥。如果妳小的時候不小心把手弄出血了，因為在野外，大人會弄壹些蓋在手上止血。不過現在很多地方都用農藥，不要隨便用。
因為可以當中草藥，有的地方會大規模養殖，有的地方會收購。
在20世紀80年代和90年代，大薊在農村地區隨處可見，但隨著除草劑的使用，現在已經很少見了。
大薊學名大薊，來源於菊科植物大薊的幹燥地上部分。甘、苦、寒。歸心與肝經。
1，功效:涼血止血，常用作木炭；祛瘀消癰，可用鮮品煎搗。
2、主要治療證明:
(1)血熱、血尿、血淋、咯血、鼻出血、外傷出血。
(2)熱毒腫痛
我們這裏叫它刺參，大家都知道它有止血的作用。誰要是不小心割了個洞，正好把刺參的葉子砸碎。
大薊分為大薊和小薊，當地稱之為刺芽。葉子兩側有葉刺，皮膚有刺痛感。大薊和大薊是相似的植物。寬葉大薊和窄葉大薊可清熱解毒，活血化瘀，治療產後出血、月經出血等疾病。
涼血止血。