高度白酒和紅酒混合，蛤蜊浸泡後點燃。等酒燒完，蛤蜊已經熟了，再配上姜汁、日本醬油、麻辣汁，更是令人垂涎三尺。
蛤蜊芙蓉
操作:蛤蜊洗凈，水燒開，浸泡，撈起，取出肉；將蛋清打成糊狀，用開水浸泡，撈起，分別放入蚌殼中，然後將蚌肉放在芙蓉上，用玻璃勾住。
懶蛤
做法:將絲瓜去皮切成粗條，加鹽拌勻；在壹張鋁箔紙上放4片絲瓜條、2個蛤蜊、少許生姜，倒些酒；折疊成長方形袋子，放入烤箱烤10分鐘。
蘆筍蛤肉
做法:辣椒切片，蛤蜊焯水，取出蛤蜊；蘆筍切段，焯水，用開水沖涼；先炒蘆筍，再放入蛤肉翻炒，最後放入調料和辣椒翻炒。
龍井蛤蜊湯做法:將龍井用開水浸泡，過濾，得幹凈茶湯；燒開半鍋水，放入蛤蜊和姜絲。蛤蜊開後，倒入茶湯，拌勻，煮沸。
蛤蜊湯面蒜末和水煮白菜；用兩勺油爆香蒜，放入蛤蜊，倒入酒和醬油，撒上2勺水，大火翻炒，蓋上鍋蓋等蛤蜊開後，放下剩余調料拌勻，取出蛤蜊，將清湯或清水倒入鍋中，煮開後加鹽調味，關火；煮好細面，挑到面碗裏，加入調好味的高湯，把炒好的瓜子放在面上，再把大白菜放在桌上。
酒蒸蛤蜊:
將酒與蛤蜊壹起放入鍋中，用猛火蓋煮，開鍋後取出蛤蜊，取肉；將花椰菜清洗，切割，在鹽水中煮沸，取出，將混合調味汁煮沸，冷卻，加入花椰菜；將調味汁和蜆肉煮汁混合，用武火煮，煮開後加入水溶性澱粉，拌勻，做餡，倒入加熱，即可食用，加入餡和花菜，用柚子裝飾。
桑拿蛤
桑拿蛤因為器皿不同，可以煮，也可以用氣煮。炒菜是將壹個玻璃鍋或砂鍋加熱，然後將N多顆鵝卵石炒到壹定溫度後放入鍋內，將蛤蜊和酒壹起倒在石頭上；燃氣烹飪的步驟是相似的。
番茄醬蛤蜊
放少許油和蔥花翻炒，放入蛤蜊翻炒，放入番茄醬，加水加鹽，加蓋煮約1分鐘，即可食用。
蕓豆面蛤蜊洗凈煮熟，取肉。蕓豆滾刀切丁。鍋內放入花生油，油燒開時，放入蔥、姜、蒜煸炒，將蕓豆、肉丁倒入鍋中炒至熟，加入水和蛤蜊湯，鍋燒開後放入蛤蜊肉，將雞蛋倒入蛋花中，加入少許鹽、味精、香油，倒入煮好的面條碗中。
鮮蛤蜊炒雞蛋將蛤蜊煮熟取肉，韭菜切寸，將雞蛋打開，在蛤蜊肉中加入少許鹽，加入少許蛤蜊湯拌勻。鍋中燒熱油，將原料倒入鍋中，翻炒至成塊，裝盤即可。
將香辣蛤蜊花生油加熱，放入花椒、幹辣椒、姜、蒜，炒香，加入少許水，倒入醬油，燒開，加鹽，倒入蛤蜊，炒至蛤蜊全部打開，放入香菜、味精，取出。
大缸烤蛤蜊把燒紅的木炭放在大瓷缸裏，把洗好的蛤蜊放在小鐵鍋裏，把鐵鍋掛在缸裏熏烤。烤蛤蜊不加任何調料，味道很好。
蛋黃焗蛤
先把頂級鹹鴨蛋的蛋黃變成油，把蛤蜊放在熱油裏煮，然後放在蛋黃油裏烤壹段時間。蛋黃焗蛤蜊是蛤蜊菜肴中的上品，但烹飪工藝十分復雜，尤其是鹹鴨蛋的選取十分講究。
蛤蜊粽子
嘉慶齋原本沒有蛤蜊粽子，但精明的老板很快發現了青島人對蛤蜊的執著喜好，幾經摸索終於發明了蛤蜊粽子，專門在青島市場銷售。
微波啤酒蛤
有泡沫的啤酒，迅速倒入碗中，蓋上蛤蜊；放入微波爐加熱4-5分鐘。
蛤蜊青椒炒雞蛋
方法:將蛤蜊生皮，將蛤蜊肉和肉中的汁液放入碗中。將雞蛋打勻，加鹽拌勻。辣椒切絲，放入帶蛋液的蛤肉中攪拌。鍋中加入油，加熱至八成熱。加入蔥段和姜段翻炒至香。將攪拌均勻的蛤肉放入鍋中翻炒至熟。
蛤蜊土豆餅洗凈的蛤蜊肉、土豆絲和面糊可以烤成蛤蜊土豆餅。
炸蛤蜊肉將洗凈的蛤蜊肉糊上澱粉和蛋糊，壹個壹個炸至金黃色。